Les questions qu’on se pose souvent sur la conservation des soupes maisonLorsque les client(e)s viennent nous voir en magasin, nous avons souvent le même type de questions lorsque nous parlons des plats d’hiver. Comment conserver correctement une bonne soupe de légumes de saison?
Est-ce que les soupes maison peuvent être conservées sur l’année comme les confitures ?
- Voici nos astuces pour vous permettre de conserver le mieux possible vos délicieuses soupes maison.Pendant combien de temps peut-on conserver une soupe de légumes?Pour conserver votre soupe le plus longtemps possible, il est important de mettre votre soupe dans un récipient hermétique dans un endroit frais et à l’abri de la lumière
Ainsi, votre soupe sera consommable durant 4 jours en moyenne lorsqu’elle est conservée au réfrigérateur. Au-delà, les légumes finissent par s’oxyder, ce qui peut représenter un risque pour votre santé.Si vous souhaitez rallonger la durée de conservation, la stérilisation est recommandée.
Comment Congeler De La Soupe Faite Maison ?
On évite de la verser dans une bouteille en plastique, qui risque d’exploser et dans des tupperware qui prennent trop place et qui obligent à tout décongeler en même temps. Mais comment fait-on alors ?
Et bien suivez nos conseils pour une conservation OPTIMALE de toutes vos soupes maison ☺ Une fois sa soupe prête, on la laisse refroidir et on la verse dans des moules à muffins en silicone.
On place le moule au congélateur (attention, pensez à poser votre moule sur un plateau ou une planche à découper car le silicone c’est ultra souple ☺), bien à plat et on laisse refroidir plusieurs heures voire la nuit.
- Ensuite on sort les galets de soupe du moule et on les place dans un sac congélation qu’on replace au congélateur
Au moment voulu, on sort le nombre de portions désirées et il suffira de réchauffer vos galets de soupe au bain-marie, à la casserole ou au micro-ondes en surveillant la cuisson.
Est-Ce Que La Soupe Aux Légumes Se Congèle ?
« , la réponse est oui ! D’où l’importance de la conserver correctement !L’astuce pour bien conserver la soupe : la mettre en bocalLa conservation de soupe maison en bocaux est une pratique bien connue de nos grands-parents.
Si vous avez des bocaux à confiture ou autre, utilisez-les pour garder vos soupes hivernales. Ceux-ci peuvent aussi aller au réfrigérateur et la durée de conservation est la même que pour les autres méthodes.
- Il est aussi possible de les stériliser avec un appareil spécifique ou à l’eau bouillante
- Si vous utilisez cette technique, la durée de conservation de la soupe stérilisée s’allonge alors à quelques mois
- En cas de doute, comment savoir si la soupe est encore bonne ? Sentez-la !
Une soupe qui a tourné dégage une odeur nauséabonde. On le rappelle, la conservation de la soupe maison hors frigo est fortement déconseillée !Comment congeler la soupe maison ?Peut-on congeler de la soupe faite maison ?
Quel Récipient Pour Congeler La Soupe ?
5 choses à savoir sur la congélation d’une soupe Par Olivia B. Publié le 17/01/2019 Vous venez de préparez une soupe avec tous les légumes restants. Vous en avez d’ailleurs pour plusieurs jours. Mais avant de congeler votre soupe, certaines règles sont à respecter.
Ce que vous devez savoir.
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Comment Conserver De La Soupe Faite Maison ?
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Comment Faire Décongeler De La Soupe ?
- Décongeler sa soupe Au four micro-ondes ou à la casserole, une seule règle d’or : prendre le temps ! Préférez une décongélation lente de votre soupe, afin de conserver de meilleures qualités gustatives.
Quels Légumes Font Tourner La Soupe ?
Je ne l’ai mise au frigo que le lendemain matin comme toi.Le lendemain, par sécurité, je l’ai fait bouillir à nouveau avant de la consommer, et nous en avons encore mangé le surlendemain sans aucun problème.
Mais n’oublie pas de mettre le surplus au frigo ce soir !Coucou Nadinette,Si la soupe est tournée, ça se sent directement à l’odeur et dans ce cas bien sûr il faut la jeter, elle restera tournée et inconsommable même re-bouillie !
- J’aime Attention la courgette tourne facilement il faut l’éviter pour des soupes a conserver plusieurs jours même au frigo
- J’aime Si elle a été refroidie sur le bord de la fenêtre et que la nuit a été fraîche.
( – de 10°)Elle est éventuellement consommable par des adultes en bonne santé.
Est-Ce Que Le Verre Va Au Congélateur ?
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Comment Réchauffer De La Soupe Congelee ?
Heureusement, on peux tout à fait réchauffer ses plats sans micro-onde! Pour tout ce qui est plat mijoté, en sauce, soupes, … je vous recommande de réchauffer à la casserole.
Cela sera la manière la plus douce de réchauffer le plat et permettra également d’ajuster plus facilement la sauce en la rallongeant si la conservation l’a épaissie ou pour que cela n’accroche pas.
Réchauffez de préférence dans une casserole large à fond épais, à feu doux et en remuant régulièrement.
- Si vous disposez de robots cuiseurs ou multi cuiseurs avec une fonction réchauffage, n’hésitez pas à les utiliser, la température est généralement limitée à 80°C pour un réchauffage maitrisé et en douceur
Pour les quiches, tourtes, feuilletés, … un réchauffage au four s’impose afin de garder le croustillant de la pâte. Sortez votre plat du réfrigérateur le temps de préchauffer le four à 150/160°C* puis enfournez-le 15/20 minutes* pour le mettre à température.
Si vous constatez que le dessus dore trop, couvrez d’une feuille de papier cuisson.
Comment Congeler De La Soupe Dans Un Bocal En Verre ?
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Comment Bien Décongeler Une Soupe ?
Comment faire pour congeler une soupeS’il s’agit d’une soupe aux légumes, utilisez des carottes ou des poireaux de bonne qualité, lavez-les soigneusement, et coupez-les avec un couteau propre.Ensuite, cuisinez votre soupe normalement sans oublier de la saler, puis mixez-la ou non.Evitez d’ajouter crème ou fromage.Pour une meilleure texture il vaut mieux les ajoutez au dernier moment quand la soupe sera décongelée.Laissez la soupe refroidir dans la casserole.Laissez complètement refroidir une soupe avant de la congeler est essentielle.On ne met jamais un plat chaud ou tiède dans un congélateur.
Quelle boite pour congeler, quel plastique pour congeler- BouteilleS’il est possible de congeler une soupe dans une bouteille, sa décongélation sera plus lente et difficile.N’utilisez surtout pas de bouteille en verre elle pourrait éclater.- Boite Type TupperwareUtiliser un contenant plastique peut être une bonne idée à condition de ne pas trop le remplir car la soupe gonflera à la congélation.N’oubliez pas de l’étiqueter en précisant la date de congélation et de quoi il s’agit.
Congelé, tout se ressemble.- Sachet plastiqueLa congélation d’une soupe sera rapide et facile ainsi que la décongélation.Dans le sachet plastique versez de quoi servir 2 ou 3 portions pas plus.Retirez l’air en aplatissant avec la main le sachet que vous aurez pris soin d’étiqueter en mentionnant la date de congélation, sa date limite de conservation et de quoi il s’agit.Le sac rempli de soupe, risquant de se renverser, faites un rabat, puis disposez-le sur une planche à découper et glissez-le ainsi sur une étagère du congélateur.Ne superposez pas plusieurs sachets de soupe l’un sur l’autre, car ils risqueraient de coller les uns aux autres.
Quels Sont Les Produits Que L’On Ne Peut Pas Congeler ?
Ne
congelez jamais ces huit aliments
-
Concombre. Les concombres contiennent beaucoup d’eau,
qui se
dilate lors de la congélation et fait éclater les cellules. … - Pommes de terre. …
- Lait, crème, yogourt. …
- Aliments contenant de la gélatine. …
- Fromages à pâte molle et fromages frais. …
- Salade. …
- Pastèques & Cie. …
- Œufs.
Quel Est Le Meilleur Contenant Pour Congeler ?
L’aluminium étant une matière assez fragile, il convient de l’utiliser en double épaisseur afin de bien protéger vos denrées.
La bonne astuce du film alimentairePratique, le film alimentaire est parfait pour procéder à la séparation des parts de viandes, de poissons ou de gâteaux avant de les emballer dans un sac ou une boîte. L’avantage est que le film colle peu à la décongélation.
- Attention : le film plastique est trop fragile pour faire office à lui seul de conditionnement.Les contenants rigides utilisables pour la congélationToujours dans une optique zéro déchet, les plats, barquettes, boîtes ou bocaux possèdent le grand avantage d’être lavables et réutilisables
Après chaque utilisation, il suffit de les nettoyer convenablement.Au moment de verser leur contenu, pensez à ne pas les remplir à ras bord et à laisser au moins 1 cm de marge (car en gelant, les aliments ont tendance à augmenter de volume).
Comment Congeler De La Soupe Dans Des Bocaux En Verre ?
L’astuce, mettre d’abord votre plat au réfrigérateur et lorsqu’il est froid, le mettre au congélateur. 2/ Laissez un espace d’air entre le couvercle et les aliments pour qu’ils puissent prendre de l’expansion au besoin. C’est tout!
Les plus C’est probablement plus économique d’investir dans des contenants en verre que de racheter régulièrement des sacs de congélation. Vous pouvez récupérer des pots (type Mason) ou acheter différents modèles et formats que vous réutiliserez pendant de nombreuses années sans faire aucun autre achat.
- Allez hop, direct au lave-vaisselle 😉 De plus, l’utilisation des contenants en verre est sans contredit plus écologique que la production et l’achat répété de sacs en plastique
- Ils s’utilisent pendant des années, sont faciles d’entretien et surtout recyclables
Les moins Le principal inconvénient des contenants en verre par rapport aux sacs, c’est que nous n’avons pas tous un grand congélateur pour stocker nos aliments. Ils prennent évidemment plus de place que les sacs de congélation que nous pouvons empiler à plat.
Comment Conserver La Soupe 1 Semaine ?
Voici nos astuces pour vous permettre de conserver le mieux possible vos délicieuses soupes maison.Pendant combien de temps peut-on conserver une soupe de légumes?Pour conserver votre soupe le plus longtemps possible, il est important de mettre votre soupe dans un récipient hermétique dans un endroit frais et à l’abri de la lumière.
Ainsi, votre soupe sera consommable durant 4 jours en moyenne lorsqu’elle est conservée au réfrigérateur. Au-delà, les légumes finissent par s’oxyder, ce qui peut représenter un risque pour votre santé.Si vous souhaitez rallonger la durée de conservation, la stérilisation est recommandée.
- En effet, la stérilisation vous permet de conserver vos soupes maison jusqu’à 3 semaines au réfrigérateur !Pour stériliser vos bocaux, rien de plus simple, il suffit de bien les nettoyer et de les placer dans une casserole
Remplissez les bocaux d’eau bouillante jusqu’au goulot et ajoutez un fond d’eau dans votre casserole. Portez à ébullition et laissez bouillir 20 minutes.
Comment Savoir Si La Soupe Maison Est Encore Bonne ?
Si de la mousse, une couleur étrange ou des morceaux se créent dans celle-ci, ne la consommez pas. Si elle est visqueuse et que vous avez un doute, ne prenez pas de risques, elle est probablement non comestible. 2.
- Son odeurL’odorat est un sens qui ne trompe pas pour savoir si notre soupe est encore bonne
- Une odeur rance, désagréable ou forte est signe qu’elle a tourné
- 3
- Son goûtSi en goutant votre soupe, son goût est acide, rance ou simplement désagréable, elle n’est surement plus comestible
Si en amont, son odeur et son aspect indiquent qu’elle est tournée, ne la goutez pas. Vous pourriez vous rendre malade. Le mieux est de la jeter et d’en préparer une nouvelle si vous avez besoin de vous réchauffer.Votre soupe a tourné ?
Pas de panique, voici des idées de recettes pour en conconcter une nouvelle !
Comment Réhausser Le Goût D’Une Soupe ?
Suivez le guide.Une touche de fromagePour les amateurs, il est possible de relever facilement le goût d’une soupe trop fade en ajoutant un peu de fromage directement dans la casserole au moment de servir.
On mise sur les fromages frais ou à tartiner pour adoucir une soupe de courgette, tomate ou de légumes verts (épinards, brocolis, etc). Cette astuce fera également le bonheur des enfants et leur permettra d’apprivoiser de nouveaux légumes en douceur.
Pour les soupes de pommes de terre ou de poireaux, sublimez-les avec des fromages de caractère tels que des copeaux de chèvre sec en topping, des morceaux de fourme d’Ambert ou le bleu de votre choix.
- N’hésitez pas non plus à râper certains fromages à pâte dure comme du comté, du beaufort ou du cantal par-dessus au moment de déguster
Effet garanti !La suite après cette publicité Des croûtons maison prêts en un rien de tempsLes croûtons sont de bons alliés pour apporter une touche gourmande à un velouté qui manque de saveurs.
Comment Savoir Si La Soupe À Tourner ?
Une soupe qui a tourné aura une odeur étrange, forte, rance ou juste désagréable. Sa consistance peut également devenir plus visqueuse et de la mousse commencer à se former. Des indices qui suffisent pour la jeter.Parfois, seul un goût acide ou aigre dérange.
Là encore, il ne vaut mieux pas prendre de risque. Une intoxication alimentaire due à une soupe périmée peut en effet avoir des conséquences graves pour les personnes fragiles, notamment les seniors ou les bébés.
Pour que la soupe dure le plus longtemps possible, il faut la conserver au réfrigérateur dans un récipient propre et hermétique.Une conservation dans sa casserole favorise l’oxydation et réduit donc sa durée de vie.Pour faire durer la souple plus longtemps, l’idéal est donc de la congeler.
