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Pourquoi Ne Pas Mettre Du Verre Au Congélateur ?
- – Pour éviter l’éclatement de l’article, ne pas remplir le contenant en verre Pyrex à ras bord mais laisser au moins 1 cm de vide avant de le mettre au congélateur (le volume augmentant il peut provoquer la casse de l’article).
Comment Congeler Dans Du Verre ?
Autre avantage et pas des moindres, c’est une solution économique parfaite pour se lancer dans l’aventure zéro-déchet. Petite parenthèse sur la congélation dans des bocaux.
Congeler dans du verre est parfaitement sûr, mais il y a quelques règles à suivre : • D’abord, il faut utiliser des bocaux en verre assez épais. Ceux qui contenaient déjà des aliments sont corrects.
• Lors du remplissage, il faut veiller à ne jamais verser la nourriture jusqu’au rebord du bocal. En fait, il faut en moyenne 10% de vide pour faciliter l’expansion des liquides lors de la congélation (la masse volumique de l’eau augmente de 10% environ lors de la congélation).
• Autre règle, il ne faut jamais mettre des bocaux chauds dans le congélateur, toujours les laisser refroidir avant de les congeler. • Enfin, au moment de la décongélation, il faut s’assurer que le choc thermique ne soit pas supérieur à 42°.
Lorsque vous souhaitez sortir votre bocal du congélateur et qu’il fait très chaud à l’extérieur, vous pouvez laisser celui-ci se décongeler au réfrigérateur. • Pour une congélation optimale, la température du congélateur doit être de -18°C.
- Si vous craignez l’éclatement des bocaux lors de la congélation, vous pouvez vous orienter vers des récipients en verre « borosilicate » plus adaptés aux chocs thermiques
En plus des bocaux que je récupère, je me suis quand même procurée d’autres modèles dans le commerce car il me fallait de grands formats.
Est-Ce Qu’On Peut Mettre Un Plat En Verre Au Congélateur ?
Rien de plus simple ! Pour congeler vos aliments (crus ou cuits) dans des bocaux en verre, vous devez : 1- Mettre d’abord votre contenant en verre au réfrigérateur pour qu’il refroidisse. 2- Remplir votre contenant en y laissant un espace d’air pour que les aliments puissent prendre de l’expansion.
Est-Ce Qu’On Peut Congeler Un Bocal En Verre ?
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Quel Est Le Meilleur Contenant Pour Congeler ?
L’aluminium étant une matière assez fragile, il convient de l’utiliser en double épaisseur afin de bien protéger vos denrées.
La bonne astuce du film alimentairePratique, le film alimentaire est parfait pour procéder à la séparation des parts de viandes, de poissons ou de gâteaux avant de les emballer dans un sac ou une boîte. L’avantage est que le film colle peu à la décongélation.
- Attention : le film plastique est trop fragile pour faire office à lui seul de conditionnement.Les contenants rigides utilisables pour la congélationToujours dans une optique zéro déchet, les plats, barquettes, boîtes ou bocaux possèdent le grand avantage d’être lavables et réutilisables
Après chaque utilisation, il suffit de les nettoyer convenablement.Au moment de verser leur contenu, pensez à ne pas les remplir à ras bord et à laisser au moins 1 cm de marge (car en gelant, les aliments ont tendance à augmenter de volume).
Quelle Température Peut Supporter Le Verre ?
1000 à 1100°C : température de recuisson d’un verre de silice.550 à 600°C : température de recuisson d’un verre borosilicate.450 à 480°C : température de recuisson d’un verre sodocalcique.400 à 420°C : température de recuisson d’un cristal au plomb.
700°C : température du réchauffage du verre pour la trempe thermique. 700°C : température de ramollissement d’un verre sodocalcique pour 70% de silice.820°C : température de ramollissement d’un verre borosilicate pour 80% de silice.630°C : température de ramollissement d’un cristal au plomb pour 60% de silice.
- 600°C : cuisson de la grisaille.580°C : cuisson du jaune d’argent.550 à 580°C : cuisson des émaux
- 550 à 850°C : risque de dévitrification.550°C : le verre devient pâteux
- 400°C : température du bain de la trempe chimique
- 323°C : fonte du plomb
300°C : température d’abaissement brutal pour la trempe thermique. 250°C : le verre devient conducteur d’électricité.232°C : fonte de l’étain.
Quel Récipient Pour Congeler Un Plat ?
L’inox supporte très bien la congélation. Il est même recommandé pour des congélations sur une période longue, jusqu’à 12 mois ! L’inox résiste aux températures de froid extrêmes. Les couvercles munis de joint en silicone ne laissent pas passer l’air, assurant l’étanchéité de votre boîte en inox.
- Les boîtes en acier inoxydable sont particulièrement conseillées pour congeler viandes et poissons, mais aussi fruits et légumes
Afin d’éviter les blocs compacts, nous vous conseillons de pré-congeler les morceaux de fruits et légumes sur une plaque horizontale, bien espacés, pendant environ 3 heures, et ensuite vous pouvez les placer dans votre boîte en inox au congélateur.
Il est important que votre boîte en inox soit hermétique, pour qu’elle ne laisse pas passer l’air froid. Sinon les aliments seront plus secs et plus rigides une fois cuisinés.
Quel Récipient Pour Congeler De La Soupe ?
- Des boites hermétiques en verre ou en plastique de différents formats, Des bocaux à confiture (sans les remplir à ras bord) que vous aurez pris soin d’ébouillanter afin de les débarrasser d’éventuelles bactéries, Des bacs à glaçons pour créer des cubes de soupe que vous glisserez ensuite dans un sac congélation.
Comment Congeler Aliment Sans Plastique ?
Mais bref, ça reste du sac plastique, et au bout d’un moment, on le jette. 
Comment peut-on congeler sans sacs en plastique ? Eh bien, congeler sans sacs plastiques n’est pas compliqué, vous allez le voir.
- Tout comme pour faire ses courses et les stocker, bocaux, boîtes de conservation en tous genres, sacs de congélation en tissu enduit réutilisables et éventuellement sacs en tissu classique bien épais seront vos alliés !
Les contenants en verre Utilisez des bocaux, bouteilles ou boîtes de conservation en verre.
Hormis les boîtes, le reste peut facilement être de la récup’ du quotidien : des bouteilles de jus de fruits, des bocaux de pâte à tartiner ou de légumes en conserves… Vous pourrez vous servir des bocaux et bouteilles pour les liquides tels que les sauces ou les soupes.
Veillez cependant à ne pas les remplir jusqu’en haut car le liquide se dilate lors de la congélation et il faut ainsi laisser un peu d’espace pour éviter que le verre se brise. Si vous suivez cette règle, aucun problème ne vous arrivera !
Bocaux et boîtes pourront contenir des portions de plats préparés, des légumes secs cuits, des houmous, pestos et autres tartinades, de petits restes, et même du concentré de tomate.
Quel Produit Ne Faut-Il Pas Congeler ?
Ne
congelez jamais ces huit aliments
-
Concombre. Les concombres contiennent beaucoup d’eau, qui se dilate lors de la
congélation
et
fait
éclater les cellules. … - Pommes de terre. …
- Lait, crème, yogourt. …
- Aliments contenant de la gélatine. …
- Fromages à pâte molle et fromages frais. …
- Salade. …
- Pastèques & Cie. …
- Œufs.
Quel Récipient Pour Congélateur ?
Faites sortir l’air des sacs avant de les fermer et de les placer au congélateur. Papier d’aluminium épais (extra-fort) : Emballez serré les aliments (ex. : viande, poisson, gâteau, végépâté) dans le papier d’aluminium avant de les congeler.
- Évitez de remplir les contenants jusqu’au bord, car en gelant les liquides prennent de l’expansion.Contenants en plastique ou en verre : Vérifiez qu’ils peuvent supporter le froid glacial
- Certains contenants indiquent la température tolérée et d’autres affichent un logo tel un flocon de neige
Les contenants de plastique comme ceux de yogourt ou de margarine peuvent servir à congeler des aliments seulement s’ils sont faits de plastique no 2 ou no 5. Attention toutefois au moment de décongeler les aliments congelés dans un contenant en verre.
Ce matériau supporte mal de passer rapidement du froid au chaud; il peut donc casser. Pour éviter ce choc de température, il faut le placer au réfrigérateur pour le laisser dégeler doucement, et non directement au four.
Bacs à glaçons : Ils sont parfaits pour congeler les purées de bébé. Une fois les cubes bien gelés, il est important de les transvider dans des contenants ou des sacs de plastique afin de les protéger.
Pellicule plastique : Elle peut être utilisée, mais elle ne suffit pas si elle est seule, car elle est trop mince.
Comment Remplacer Les Sacs Congélation ?
Consulter notre article pour tout savoir sur l’utilisation des emballages en cire d’abeille. Contenant en verre Dites adieu aux barquettes de congélation en aluminium et aux sacs de congélation jetables ! Les récipients en verre et les bocaux sont bien meilleurs pour l’environnement et votre santé.
En effet, le verre, en plus de pouvoir se recycler à l’infini, ne rejettera aucune substance toxique dans vos aliments. Si vous les utilisez déjà pour stocker vos aliments en vrac, sachez que vous pouvez également mettre vos bocaux au congélateur.
- Quel que soit votre aliment à congeler, les bocaux et boîtes en verre avec couvercles en silicone constituent une excellente alternative aux sacs de congélation en plastique
La seule règle à respecter pour leur utilisation à des fins de congélation c’est de ne remplir votre contenant en verre qu’aux 3⁄4 lorsque vous congelez des produits liquides. En effet, ces derniers ont tendance à prendre plus de place au moment de se solidifier.
Votre bocal pourrait alors se fissurer s’il est trop rempli.
De même lors de la décongélation, il convient de sortir votre bocal bien à l’avance pour lui laisser le temps de décongeler tranquillement à l’air libre ou au frigo, car là aussi une décongélation trop rapide pourrait fissurer le bocal.
- Contenant en inox Si vous avez peur de casser votre bocal, vous pouvez aussi opter pour des boîtes en acier inoxydable qui ne cassent pas et qui sont également plus légères
- C’est leur avantage !
Les récipients en inox constituent donc une excellente alternative écologique aux sacs de congélation. Ils ont en revanche l’inconvénient d’être opaques, mais vous pouvez toujours remédier à ce souci avec des étiquettes !
Cela vous évitera de devoir sortir et ouvrir plusieurs boîtes pour enfin trouver ce que vous cherchiez.
Pourquoi Conserver Dans Des Bocaux En Verre ?
Que vous ayez opté pour une stérilisation à l’eau bouillante ou au four, un bocal bien stérilisé peut se conserver plusieurs années. Il est cependant recommandé de les consommer dans l’année qui suit leur stérilisation, afin d’éviter que les produits ne perdent de leurs saveurs.
Leur valeur nutritive baisse également de manière drastique au bout de deux ans environ. 
Pourquoi devrais-je privilégier la conservation des aliments en bocaux ?
Outre son joli caractère vintage qu’on aime exposer dans une cuisine style industriel aussi bien que naturelle ou rétro, le bocal offre plusieurs avantages qui en font un allié de taille dans votre cuisine.
Le bocal, un contenant réutilisable à l’infini Le bocal est avant tout un contenant particulièrement écologique. Vous pouvez en effet le réutiliser à l’infini ! Il vous suffit de laver soigneusement vos bocaux après en avoir consommé le contenu.
- Conçus en verre, ils sont parfaitement compatibles avec un passage au lave-vaisselle
- Pratique et écologique, le bocal en verre vous accompagnera idéalement lors de tous vos pique-niques zéro déchet !
En outre, fouillez les placards de cuisine de vos grands-parents pour faire des économies et ajouter une valeur sentimentale à vos conserves maison ! Un contenant sain pour mes produits Le bocal est particulièrement adapté à la conservation des aliments.
Sa conception en verre en fait en effet un contenant durablement sain et facile à laver.
