Archives des Cuisiner et Comprendre le Cabillaud - Le Strass | Guides Food, Restaurants & plein d'idées gourmandes

Les alternatives au cabillaud : choix savoureux pour vos plats de poisson

4 min

produits

Les alternatives au cabillaud : choix savoureux pour vos plats de poisson

Ayngelina Borgan

Quel est l’équivalent du cabillaud ? Découvrez les sosies marins qui vont bluffer vos papilles ! Alors, vous vous demandez quel est l’équivalent du cabillaud ? Excellente question ! Imaginez…

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Pourquoi le cabillaud dégage-t-il une odeur forte et comment bien le choisir

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4 min

Santé

Pourquoi le cabillaud dégage-t-il une odeur forte et comment bien le choisir ?

Ayngelina Borgan

Pourquoi le cabillaud nous fait-il parfois une « odeur de pieds » ? Décryptage (et astuces !) Ah, le cabillaud… Ce poisson blanc, star de nos assiettes, léger, versatile, parfait pour un…

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Le cabillaud : poisson prisé à surveiller pour une consommation responsable

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4 min

Santé

Le cabillaud : poisson prisé à surveiller pour une consommation responsable

Sylvie Knockaert

Le cabillaud est-il un poisson à éviter ? La réponse surprenante Alors, le cabillaud, faut-il le rayer de nos assiettes ou peut-on encore se faire plaisir sans culpabiliser ? C’est…

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Conservation du dos de cabillaud : astuces, congélation et durée optimale

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5 min

Conservation

Conservation du dos de cabillaud : astuces, congélation et durée optimale

Sylvie Knockaert

Vous venez de rentrer du marché avec un magnifique dos de cabillaud. Bravo ! Mais maintenant, la question fatidique : combien de temps pouvez-vous le garder au frigo sans risquer…

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Comment vérifier la cuisson parfaite du dos de cabillaud

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3 min

techniques

Comment vérifier la cuisson parfaite du dos de cabillaud ?

Sylvie Knockaert

Comment savoir si le dos de cabillaud est cuit ? Ah, le cabillaud ! Ce poisson tendre et délicat qui nous charme par sa saveur et sa texture. Mais attendez…

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Le cabillaud a-t-il des arêtes Tout savoir sur ce poisson apprécié.

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3 min

Nutrition

Le cabillaud a-t-il des arêtes ? Tout savoir sur ce poisson apprécié.

Sylvie Knockaert

Est-ce qu’il y a des arêtes dans le cabillaud ? Ah, le cabillaud. Ce poisson légendaire, souvent plus prisé qu’un selfie de chat mignon. Mais, avant de nous lancer dans…

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Quelle sauce choisir pour sublimer un filet de cabillaud

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6 min

Recette

Quelle sauce choisir pour sublimer un filet de cabillaud ?

Ayngelina Borgan

Quelle sauce pour accompagner un filet de cabillaud ? La question existentielle (et délicieuse) ! Ah, le filet de cabillaud ! Ce poisson blanc, doux comme un agneau, versatile comme…

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Les Trois Noms du Cabillaud : Morue, Atlantique, Pacifique, et Groenland

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4 min

produits

Les Trois Noms du Cabillaud : Morue, Atlantique, Pacifique, et Groenland

Ayngelina Borgan

Mais dis-moi, comment appelle-t-on ce poisson ? Ah oui, le cabillaud… ou la morue ? Attends, il y en a d’autres ? Alors là, accroche-toi bien, parce que c’est un…

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Les meilleures combinaisons culinaires pour le dos de cabillaud et sa préparation parfaite

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15 min

Recette

Les meilleures combinaisons culinaires pour le dos de cabillaud et sa préparation parfaite

Ayngelina Borgan

Qu’est-ce qui se marie bien avec le dos de cabillaud ? La question à 100 balles (ou plutôt, à 20 euros le kilo, vu le prix du poisson frais !)…

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5 min

Recette

Donner du goût à votre cabillaud : épices, marinades, sauces et cuissons à découvrir

Sylvie Knockaert

Comment puis-je donner du goût à mon cabillaud ? C’est facile, la preuve ! Ah, le cabillaud ! Ce poisson à la chair délicate… Mais soyons honnêtes, il peut aussi…

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