Recette mont d or: Découvrez le secret bien gardé des amoureux du fromage : la recette Mont d’Or! Originaire des montagnes du Jura, ce délice crémeux est un incontournable de la gastronomie hivernale. Vous vous demandez quelle quantité de Mont d’Or prévoir par personne ou comment le préparer au four pour une expérience culinaire inoubliable ? Ne cherchez plus, nous avons toutes les réponses et astuces pour vous. Installez-vous confortablement et laissez-vous guider vers la réussite de votre Mont d’Or au four.
À la découverte du Mont d’Or : Origine et Fabrication
Le Mont d’Or, fromage emblématique de la région du Jura, est un produit saisonnier dont la fabrication est intimement liée au rythme des saisons. En effet, sa production se déroule exclusivement entre le 15 août et le 15 mars, période durant laquelle les vaches sont descendues des pâturages d’altitude pour retrouver les étables. La tradition fromagère veut que le Mont d’Or ne soit proposé à la vente que du 10 septembre au 10 mai, préservant ainsi sa qualité et son authenticité.
La signature du Mont d’Or
La particularité du Mont d’Or ne réside pas seulement dans ses périodes de fabrication et de vente, mais aussi dans sa présentation unique. Ce fromage à pâte molle non cuite et légèrement pressée se présente dans une boîte en bois d’épicéa, cerclé d’une sangle du même bois, ce qui lui confère son goût si caractéristique. Sa texture crémeuse et sa saveur légèrement salée en font un mets de choix pour les amateurs de fromage.
Quelle quantité de Mont d’Or par personne ?
La question de la portion idéale de Mont d’Or par convive est essentielle pour savourer pleinement ce fromage. Selon les recommandations, 250g de Mont d’Or par personne sont suffisants pour en apprécier toute la richesse. Ainsi, pour un dîner à deux, un Mont d’Or de 500g est parfait. Pour trois personnes, un fromage de 750g fera l’affaire, tandis qu’un Mont d’Or de 1kg se partage idéalement entre quatre à cinq convives.
Préparation du Mont d’Or au four : Recettes et astuces
La recette du Mont d’Or au four est un classique de la cuisine franc-comtoise. Cette méthode de cuisson exalte les saveurs du fromage et offre une expérience gustative inoubliable.
Mont d’Or au four à la Marmiton – 4,8/5 (119 votes) – 30 min
La recette du Mont d’Or au four Marmiton a séduit un grand nombre de gourmets. Avec une note de 4,8 sur 5 pour 119 avis, c’est une référence en matière de préparation du Mont d’Or. Elle promet un fromage fondant et savoureux en seulement 30 minutes de cuisson. Pour découvrir le pas à pas de cette recette, consultez le lien.
Mont d’Or au four Delispot – 35 min
Delispot propose également une version délicieuse du Mont d’Or au four, avec une préparation estimée à 35 minutes. Bien que n’ayant pas de notes, cette recette gagne à être connue pour sa simplicité et son authenticité. Retrouvez les étapes sur le lien.
Vacherin Mont d’Or mit Geschwellti – Essen & Trinken – 2,9/5 (49 votes) – 40 min
Pour une touche d’originalité, le site Essen & Trinken propose le Vacherin Mont d’Or mit Geschwellti, accompagné de pommes de terre en robe des champs, un mariage parfait pour les soirs d’hiver. Malgré une note plus modeste de 2,9 sur 5 pour 49 avis, cette recette de 40 minutes mérite l’attention pour son association terre-fromage. Découvrez-la sur le lien.
Conseils pour réussir votre Mont d’Or au four
- Choisir le bon fromage : Privilégiez un Mont d’Or de qualité, acheté idéalement chez un fromager réputé.
- Respecter les portions : Adaptez la taille du fromage au nombre de convives pour éviter le gaspillage et garantir une expérience optimale.
- Préchauffer le four : Une température adéquate est essentielle pour obtenir un fromage parfaitement fondu.
- Surveiller la cuisson : Chaque four est différent, soyez attentif pour ne pas surcuire le fromage et conserver sa texture crémeuse.
- Accompagnements : Servez le Mont d’Or chaud avec des pommes de terre, de la charcuterie et une salade verte pour un repas complet.
Conclusion
Le Mont d’Or est un trésor gastronomique qui réchauffe les cœurs et les tables. Suivez ces conseils et laissez-vous tenter par une des recettes proposées pour découvrir ou redécouvrir ce fromage d’exception. Que ce soit pour un repas convivial en famille ou entre amis, le Mont d’Or au four est une expérience culinaire à ne pas manquer.
FAQ et questions sur Recette Mont D Or
Quelle est la portion habituelle de fromage Mont d’Or par personne ?
La portion habituelle de fromage Mont d’Or par personne est de 250g. Un Mont d’Or de 500g est donc idéal pour 2 personnes, voir 3 si vous êtes raisonnables. Un Mont d’Or de 750g régalera 3 personnes, et un Mont d’Or de 1kg sera idéal pour 4 à 5 personnes.
Quel est le bois du Mont d’Or ?
Le Mont d’Or est inséré dans une boîte en bois d’épicéa.
Comment est fait le Mont d’Or ?
Le Mont d’Or est un fromage à pâte molle non cuite, légèrement pressée, de consistance crémeuse, légèrement salée, cerclé d’une sangle d’épicéa et inséré dans une boîte en bois d’épicéa.
D’où tire le Mont d’Or son nom ?
Le Mont d’Or tire son nom de la plus haute montagne du Doubs qui culmine à 1461m.
