Ah, la question éternelle de la quantité de riz par personne ! C’est comme essayer de deviner combien de bonbons il y a dans un bocal – délicat, mais pas impossible. Alors, prépare-toi à plonger dans l’univers magique du dosage du riz avec moi !
- Le ratio entre le riz cru et cuit est d’environ 1 pour 3, donc pour 150 grammes de riz cuit par personne, prévois environ 50 grammes de riz cru par convive.
- Utilise un verre comme unité magique : remplis-le à moitié pour obtenir environ 60 grammes de riz sec par portion, afin d’éviter le surplus de riz après cuisson.
- Pour le riz long, prévois environ 60 grammes par personne, pour le riz moyen entre 50 et 75 grammes, et pour le riz court une portion généreuse d’environ 75 grammes par personne.
- Pour un risotto ou une paella succulente, prévois entre 60 et 70 grammes de riz par personne.
- Ces quantités sont des estimations, ajuste-les selon tes goûts et ceux de tes convives.
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La Science du Dosage du Riz :
Étape 1 : Calculs Savants Pour commencer, sache que le ratio entre le riz cru et cuit est d’environ 1 pour 3. Donc, si tu vises une portion standard de 150 grammes de riz cuit par personne, alors tu devrais compter environ 50 grammes de riz cru par convive. Facile comme bonjour, n’est-ce pas ?
| Source | Quantité de riz cru par personne (g) |
|---|---|
| Cuisine Actuelle | 50 |
| Guide pratique | 60-80 |
| Omni Calculator | Varie |
| Une diete de chef | 80-100 |
| Qilibri mag’ | Varie |
| Journal des Femmes Cuisiner | 60 |
| Canavere | Varie |
Étape 2 : Astuces de Pro Ah, les astuces des cuisiniers aguerris ! Pour éviter le drame du surplus de riz après cuisson (personne n’a besoin d’une montagne de riz), utilise un verre comme unité magique. Remplis ce verre à moitié pour obtenir environ 60 grammes de riz sec par portion. Et hop, le tour est joué !
Les Variétés de Riz et Leurs Mystères :
Riz Long vs Riz Court – Pour le riz long (basmati, thaï…), compte environ 60 grammes par personne. – Pour le riz moyen (étuvé, arborio…), prévois entre 50 et 75 grammes par convive. – Le riz court (thaï, sushi…) nécessite une portion généreuse d’environ 75 grammes par personne.
Risotto et Compagnie Prévois entre 60 et 70 grammes par personne pour un succulent risotto ou une délicieuse paella. Après tout, on ne rigole pas avec les plats savoureux !
Conseils Bonus :
Maintenant que tu maîtrises l’art subtil du dosage du riz, n’oublie pas que ces quantités sont des estimations. Fais confiance à ton instinct culinaire et ajuste selon tes goûts et ceux de tes convives.
Alors, prêt à affronter la marmite à riz avec assurance ? Avec ces précieux conseils en poche, tu seras le maître incontesté des proportions parfaites ! 😉🍚
