Ah, la grande question existentielle de la cuisine : combien de riz cru faut-il pour obtenir 100 g de riz cuit ? C’est un peu comme essayer de deviner combien de bonbons vous pouvez obtenir avec une poignée de sucre… Mais ne vous inquiétez pas, on va démystifier tout ça pour vous !
Le mystère du riz cru qui se transforme en riz cuit 🍚
Imaginez que votre riz cru est un peu comme une éponge assoiffée. Une fois qu’il a bu son compte d’eau, il gonfle et double, voire triple sa taille ! C’est un peu comme si votre petit pois se transformait soudain en pastèque… magique, n’est-ce pas ?
La formule magique : 1 volume de riz cru = 3 volumes de riz cuit
Donc, pour chaque portion de riz sec que vous mettez dans la casserole, attendez-vous à obtenir trois fois plus dans votre assiette une fois cuit. C’est le genre de maths que même les matheux les plus férus apprécieront !
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Conseil pro : la règle du 1.5
Si vous optez pour une cuisson par absorption (comme si le riz était un buvard géant), n’oubliez pas la règle d’or : utilisez une fois et demi le volume d’eau par rapport au volume de riz. Cela garantit des grains bien dodus et délicieusement cuits.
Attention aux fausses croyances culinaires !
Il y a eu cette époque où l’on nous disait que manger des féculents faisait grossir plus vite qu’un lapin sous stéroïdes… Heureusement, on a compris depuis que les féculents sont nos amis et qu’ils ne méritent pas ce mauvais traitement !
Astuce bonus : pesez votre riz cru
Pour contrôler précisément vos apports en calories et en glucides (parce que oui, même le riz peut être sournois), pesez-le avant cuisson. Comme ça, pas de surprise sur l’évolution du poids entre cru et cuit.
Alors voilà, maintenant vous savez tout sur le mystère du riz qui double (ou triple) sa taille en cuisant ! Ne vous laissez plus surprendre par ces transformations culinaires alchimiques et régalez-vous en toute connaissance de cause. Après tout, la cuisine, c’est un peu comme faire de la magie avec des casseroles et des ingrédients.✨
- La formule magique : 1 volume de riz cru = 3 volumes de riz cuit
- Conseil pro : la règle du 1.5 pour une cuisson par absorption
- Attention aux fausses croyances culinaires sur les féculents
- Astuce bonus : pesez votre riz cru pour contrôler précisément vos apports en calories et en glucides
- Ne vous laissez plus surprendre par les transformations culinaires alchimiques et régalez-vous en toute connaissance de cause
