Ah, le riz, cette petite graine qui peut être source de grandes frustrations en cuisine ! Combien de fois avons-nous préparé trop de riz, ou pire encore, pas assez ? Ne t’inquiète pas, je suis là pour te guider à travers les méandres du dosage du riz par personne. 🍚✨
Dosage parfait en deux temps : 1. Munis-toi d’un verre standard (20cl) – un petit pot à moutarde fera l’affaire ! 2. Remplis-le à moitié pour obtenir environ 60 grammes, soit la quantité idéale pour un adulte.
Astuce pro : Pour éviter tout surplus de riz cuit, il est recommandé de doser avec précision. Un demi-verre équivaut généralement à une portion standard.
Maintenant que tu as le bon dosage en tête, passons aux détails :
Rapport cru-cuit et quantités recommandées : – En règle générale, on compte environ 50 grammes de riz cru par personne. – Pour un plat complet, prévois plutôt 100 grammes par convive.
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Types de riz et quantités : – Riz long (basmati, thaï) : 60 g/personne. – Riz moyen (étuvé, arborio) : 50 à 75 g/personne. – Riz court (thaï, sushi) : 75 g/personne.
Variétés spécifiques : – Le riz complet absorbe plus d’eau que le blanc ; prévois une portion légèrement inférieure pour celui-ci.
En résumé : Pour un accompagnement simple, vise les 60 g par personne. Si tu te lances dans des plats plus élaborés comme une paella ou un risotto, ajuste les portions en conséquence.
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Alors, prêt(e) à briller en cuisine et à ne plus jamais te retrouver avec des montagnes de riz non désirées ? Maintenant que tu maîtrises l’art du dosage du riz, épate ta tablée avec des portions parfaitement calculées ! 🍚🌟
- Utilise un verre standard (20cl) pour doser le riz, soit environ 60 grammes par personne, pour un repas parfaitement dosé.
- Un demi-verre équivaut généralement à une portion standard, évitant ainsi tout surplus de riz cuit.
- En règle générale, prévois environ 50 grammes de riz cru par personne, et 100 grammes par convive pour un plat complet.
- Adapte les quantités en fonction du type de riz : 60 g/personne pour du riz long, 50 à 75 g/personne pour du riz moyen, et 75 g/personne pour du riz court.
- Le riz complet absorbe plus d’eau que le riz blanc, donc prévois une portion légèrement inférieure pour celui-ci.
- Pour un accompagnement simple, vise les 60 g par personne, et ajuste les portions en conséquence pour des plats plus élaborés comme une paella ou un risotto.
