Quel pays a créé les nems ? La réponse pourrait bien vous surprendre ! Ah, les nems ! Ces petits rouleaux croustillants qui croustillent sous la dent, un délice universel, n’est-ce pas ? Mais au fait, d’où viennent ces petites merveilles frites ? Si vous pensez à la Chine, détrompez-vous ! Laissez-moi vous emmener dans un voyage culinaire pour découvrir le véritable berceau des nems. Accrochez-vous, car l’histoire est aussi savoureuse que les nems eux-mêmes !
Vietnam, Terre Natale des Nems : Une Histoire Croustillante
Alors, quel pays a créé les nems ? Roulements de tambour… Le Vietnam ! Oui, mes amis, le Vietnam est bel et bien le pays d’origine de ces délices frits. Là-bas, ils ne sont pas juste un plat, mais une véritable institution, un emblème culinaire national. Imaginez un peu, c’est un peu comme la baguette pour la France, mais en version croustillante et fourrée. Au Vietnam, on les appelle « nem rán » au nord et « chả giò » au sud. Mais peu importe le nom, le goût reste divin. Et pour ceux qui se demandent, « nem » signifie tout simplement « rouleau » en vietnamien. Logique, non ? Ces petites bouchées sont préparées avec amour et tradition, souvent lors d’occasions spéciales. Imaginez les fêtes du Têt, le Nouvel An vietnamien, impossible de passer à côté des nems ! C’est la fête, la famille, et bien sûr, les nems qui croustillent de bonheur.
Des Origines Impériales aux Tables du Monde Entier
L’histoire des nems ne date pas d’hier. Figurez-vous que les premières traces remontent à l’époque impériale du Vietnam, il y a plusieurs siècles ! Oui, oui, des nems impériaux, rien que ça ! À l’époque, c’était un plat réservé aux grandes occasions, préparé avec soin et dégusté par les nobles et les empereurs. De quoi se sentir un peu royal en croquant dans un nem, non ? Et comment ces nems vietnamiens sont-ils arrivés jusqu’à nous, en France, et partout dans le monde ? Eh bien, c’est une histoire de rencontre culturelle. Au XIXe siècle, les Français ont posé leurs valises au Vietnam. Et en explorant les saveurs locales, ils sont tombés sur ces fameux rouleaux frits. Coup de foudre culinaire immédiat ! Ils les ont rebaptisés « pâtés impériaux » ou « rouleaux impériaux », et les ont ramenés dans leurs bagages. Merci qui ? Merci la découverte ! Aujourd’hui, les nems ont conquis le monde entier. On les trouve sur les cartes des restaurants asiatiques, dans les supermarchés, et même dans les repas de famille. Ils sont devenus un symbole de la cuisine vietnamienne, un peu comme la tour Eiffel pour Paris. C’est dire leur importance !
Nem Vietnamien vs. Rouleau de Printemps Chinois : Le Match des Galettes
Attention, amis gourmands, il ne faut pas confondre nems vietnamiens et rouleaux de printemps chinois. Même si les deux se présentent sous forme de rouleaux, il y a des différences notables. La principale ? La galette ! Pour les nems vietnamiens, on utilise une galette de riz. C’est ce qui leur donne cette texture si particulière, à la fois croustillante et légère après la friture. Pour les rouleaux de printemps chinois, la galette est différente, souvent à base de blé. Résultat ? Une texture un peu moins croustillante, mais tout aussi délicieuse à sa manière. Et la farce, alors ? Là aussi, il y a des variations, mais la base reste souvent la même : viande (porc, poulet, crevettes), légumes, vermicelles de riz, champignons… Chaque famille a sa propre recette, son petit secret pour des nems parfaits. C’est ça la magie de la cuisine traditionnelle !
Comment Déguster les Nems : Chauds, Froids, et Accompagnés !
Maintenant que vous savez tout sur l’origine des nems, parlons dégustation ! Comment apprécier pleinement ces petites merveilles ? Eh bien, il y a plusieurs écoles. Certains les préfèrent chauds, tout juste sortis de la friture, croustillants à souhait. D’autres les aiment froids, pour un apéro léger et rafraîchissant. À vous de choisir votre camp ! Et pour la cuisson ? Traditionnellement, les nems sont frits à la perfection. Mais si vous voulez une version plus légère, vous pouvez aussi les cuire à la poêle ou au four. Le résultat sera un peu différent, mais toujours savoureux. L’accompagnement, c’est la cerise sur le nem ! Les nems se marient à merveille avec de la salade fraîche, des herbes aromatiques, et surtout, la fameuse sauce nuoc mam. Cette sauce à base de poisson, de citron vert, de sucre et de piment, relève le goût des nems et apporte une touche d’exotisme supplémentaire. Un vrai délice !
Nems, Phở, Bánh Mì : Voyage au Cœur de la Cuisine Vietnamienne
Les nems ne sont qu’une petite partie du trésor culinaire vietnamien. Si vous aimez les nems, je vous invite à explorer d’autres spécialités de ce pays aux mille saveurs. Le phở, par exemple, cette soupe de nouilles réconfortante, est un incontournable. Le bánh mì, ce sandwich vietnamien revisité, est un délice pour les papilles. Et que dire du bò bún, ce plat de vermicelles de riz agrémenté de viande et de légumes frais ? Un festival de saveurs ! La cuisine vietnamienne est riche, variée, et pleine de surprises. Elle est le reflet d’une histoire, d’une culture, et d’un savoir-faire ancestral. Alors, la prochaine fois que vous dégusterez des nems, pensez à leur origine, à leur histoire, et à tout le voyage qu’ils ont fait pour arriver jusqu’à votre assiette. Et surtout, savourez chaque bouchée ! Car les nems, c’est bien plus qu’un simple plat, c’est un symbole de partage, de convivialité, et de gourmandise, made in Vietnam !
