Mais au fait, à qui appartient ce poulet PERDUE que tout le monde s’arrache ? La réponse pourrait bien vous surprendre (ou pas) !
Ah, le poulet PERDUE ! Qui n’a jamais croisé son emballage jaune reconnaissable entre mille dans les rayons de nos supermarchés ? C’est un peu comme le voisin sympa que tout le monde connaît, toujours là pour un barbecue improvisé ou un poulet rôti du dimanche. Mais derrière cette volaille omniprésente, qui se cache vraiment ? Est-ce une multinationale tentaculaire, un empire lointain venu d’on ne sait où ? Accrochez-vous, car la réponse est plus simple (et plus américaine) que vous ne le pensez !
Alors, à qui appartient ce fameux poulet PERDUE ? Eh bien, accrochez-vous à vos plumes, car PERDUE chicken est une fière propriété américaine ! Oui, oui, vous avez bien entendu, c’est du 100% pur jus d’Oncle Sam, élevé et bichonné aux États-Unis.
Perdue Farms : une histoire de famille made in USA
Laissez-moi vous conter une petite histoire, une saga familiale à l’américaine comme on les aime. Imaginez : 1920, Arthur Perdue et sa femme Pearl, un couple d’entrepreneurs dans l’âme, se lancent dans l’aventure avec un petit élevage de poulets à Salisbury, dans le Maryland. C’est le début de Perdue Farms, une entreprise qui va traverser les décennies en restant fidèle à ses racines familiales.
Aujourd’hui, plus de cent ans plus tard, Perdue Farms est toujours une entreprise familiale, et pas n’importe laquelle ! On parle d’une quatrième génération de Perdue aux commandes. C’est Jim Perdue, le petit-fils du fondateur, qui préside aux destinées de la compagnie. Et la relève est assurée, avec la cinquième génération déjà dans les starting-blocks. C’est pas beau, ça ? Imaginez un peu les dîners de famille chez les Perdue, ça doit caqueter sévère !
Et pour ceux qui douteraient encore de l’américanité de Perdue, sachez que le siège social est toujours à Salisbury, dans le Maryland, à deux pas de la ferme d’origine. Autant dire que le poulet PERDUE a le terroir américain dans le sang, ou plutôt dans les plumes !
Perdue n’est PAS une entreprise chinoise (et on vous explique pourquoi)
Maintenant, abordons un point crucial, une rumeur tenace qui circule parfois : « Perdue, c’est pas une entreprise chinoise, par hasard ? » Alors, soyons clairs et nets : NON ! Perdue n’est pas chinois, pas plus que votre baguette de pain n’est un nem. C’est une entreprise américaine, pur jus, comme on vient de le voir.
D’où vient cette confusion ? Peut-être du fait que de nombreuses entreprises américaines délocalisent leur production en Chine pour réduire les coûts. Mais Perdue, non ! Perdue est fier de produire son poulet aux États-Unis, avec des agriculteurs américains. Ils le répètent à qui veut l’entendre : « Tous nos poulets sont élevés dans des fermes aux États-Unis et abattus, transformés et emballés aux États-Unis. » Point final !
Alors, la prochaine fois que vous entendrez quelqu’un dire que Perdue est chinois, vous saurez quoi répondre. Vous pourrez même sortir votre plus belle imitation de poule pour appuyer vos arguments. Effet garanti !
Du poulet 100% américain, de la ferme à votre assiette
Parlons un peu de la production, si vous le voulez bien. Parce que, mine de rien, produire du poulet à grande échelle, c’est tout un art. Perdue s’approvisionne auprès d’un réseau de fermes familiales aux États-Unis. Des agriculteurs américains, des vrais de vrais, qui élèvent les poulets avec amour et dévouement. Enfin, avec professionnalisme, surtout. On imagine mal un agriculteur enlacer ses poulets un par un…
Et le plus beau dans tout ça ? C’est que Perdue garantit que son poulet ne quitte jamais le territoire américain, de l’éclosion à l’emballage. C’est du circuit court avant l’heure, en quelque sorte. Vous pouvez donc déguster votre poulet PERDUE en toute tranquillité, en sachant qu’il a été élevé et transformé aux États-Unis, avec des normes de qualité et de sécurité strictes. De quoi vous donner des ailes, non ?
Perdue face à la concurrence : Tyson Foods, le grand rival
Dans le monde impitoyable du poulet industriel, il y a des géants qui se livrent une bataille acharnée pour conquérir nos assiettes. Le principal concurrent de Perdue ? Tyson Foods, un autre mastodonte américain de la volaille. C’est un peu le Real Madrid contre le FC Barcelone du poulet, si vous voyez ce que je veux dire.
Tyson Foods est même le plus grand fournisseur de poulet aux États-Unis, devant Perdue. Mais attention, Perdue n’est pas en reste et compte bien chatouiller les plumes de son rival. La compétition est rude, mais c’est tant mieux pour nous, les consommateurs, car ça pousse les entreprises à innover et à proposer des produits toujours meilleurs. Enfin, meilleurs… c’est un vaste débat. Mais au moins, ils essaient !
Perdue : du poulet sans antibiotiques et aux pétales de souci, mythe ou réalité ?
Abordons maintenant un sujet qui fâche (ou qui rassure, selon les points de vue) : les antibiotiques. Perdue se vante d’être un pionnier du poulet sans antibiotiques. Info ou intox ? Eh bien, il semblerait que ce soit plutôt info. Perdue a effectivement pris le virage du « sans antibiotiques » dès 2016, et tous leurs produits de marque grand public ont suivi en 2017.
Alors, oui, si vous achetez du poulet PERDUE, il y a de fortes chances qu’il ait été élevé sans antibiotiques. C’est un argument de vente qui porte, il faut bien le reconnaître. Après, est-ce que c’est vraiment mieux pour la santé ? C’est une autre question, sur laquelle les experts se penchent encore. Mais au moins, ça fait bien sur l’emballage !
Et les pétales de souci, alors ? La rumeur court que les poulets Perdue sont nourris aux pétales de souci, ce qui leur donnerait cette fameuse peau jaune caractéristique. Vérification faite, il semblerait que ce soit vrai ! Les pétales de souci contiennent des pigments jaunes naturels qui se déposent dans la peau du poulet. C’est un peu comme mettre de l’autobronzant à son poulet, en quelque sorte. Original, non ?
Les Perdue : une famille riche et (peut-être) un peu controversée
Terminons ce portrait de famille par un petit détour par la fortune des Perdue. Car qui dit entreprise familiale prospère dit souvent fortune colossale. Certains états américains estiment la fortune de la famille Perdue à plus de 13 milliards de dollars. Ça commence à faire une belle volaille, n’est-ce pas ?
Mais tout n’est pas rose dans le poulailler des Perdue. Récemment, une filiale de Perdue Farms a été visée par une plainte collective pour contamination aux PFAS dans les eaux souterraines de son site. Les PFAS, ce sont ces substances chimiques perfluorées, qu’on retrouve un peu partout et qui ne sont pas franchement réjouissantes pour la santé. Affaire à suivre, donc. Même les familles les plus riches ont leurs petits soucis, n’est-ce pas ?
Perdue, un nom, une histoire, un poulet américain
Voilà, vous savez désormais à qui appartient le poulet PERDUE. C’est une entreprise américaine, familiale, implantée dans le Maryland depuis plus de cent ans. Une success story à l’américaine, avec ses zones d’ombre et ses éclats de lumière. Un poulet omniprésent dans nos supermarchés, qui ne laisse personne indifférent. Alors, la prochaine fois que vous croiserez son emballage jaune, vous penserez peut-être à Arthur et Pearl Perdue, à Jim Perdue, aux pétales de souci, et à tout ce qui se cache derrière ce simple morceau de volaille. Et qui sait, vous aurez peut-être même envie de lui faire une petite place dans votre assiette. Après tout, c’est du poulet américain, et ça, c’est plutôt rassurant, non ?
Et sur ce, je vous laisse, j’ai une envie soudaine de poulet rôti. À la vôtre !
