Le Nougat est-il juste une Guimauve ?
1. Composition et Ingrédients :
- Nougat :
- Le nougat est une confiserie faite avec du sucre ou du miel, cuite puis fouettée avec des blancs d’œufs pour lui donner de l’air.
- Il contient souvent des amandes, des noix, des fruits confits ou même du chocolat. Mais bon, qui aurait eu l’idée de le laisser nature ? Pas moi, c’est sûr !
- Nougat — en plus, il se prononce new-get et non new-gat, s’il vous plaît ! C’est un mélange aérien de sucre, de blancs d’œufs, et parfois de fruits ou de noix.
- Guimauve :
- Les guimauves sont principalement faites avec du sirop de maïs, du sucre et de la gélatine. Si on ajoute du lait, bingo, on a une guimauve au chocolat !
- Des ingrédients comme l’arôme de vanille et des blancs d’œufs sont souvent là pour faire briller la fête. On vous dit, le sucre, c’est la vie !
2. Texture et Aération :
- Nougat :
- Le nougat est souvent plus dense et moelleux. C’est comme un chien : plus il est parqueté, plus il est aimant ! La texture du nougat est bien différente de celle des guimauves. On a parfois du nougat dur et croustillant.
- Le nougat dur est croquant et cassant à cause d’un processus de cuisson qui dure pas moins de 10 heures. Qui a dit que la cuisson rapide est le futur ? Pas pour le nougat !
- Guimauve :
- En règle générale, les guimauves sont beaucoup plus aérées. Une guimauve est si légère qu’elle pourrait être la vedette d’un concours de monter en l’air !
3. Types de Nougat :
- Il existe trois types principaux de nougat : blanc, brun, et viennois. Le nougat blanc, c’est celui que tout le monde connaît. C’est comme le premier amour, inoubliable.
4. Nougat dans les Barres de Chocolat :
- 3 Musketeers :
- Cette barre est un festival de nougat fouetté et chocolaté, presque comme si elle avait son propre fan club.
- Snickers :
- Oui, la barre Snickers a du nougat en elle ! Mais attention, ce n’est pas du nougat traditionnel, c’est un mélange de sirop de maïs, de sucre, de sel, et de beurre de cacahuète. Une fiesta dans ta bouche !
- Milky Way :
- Oh, le Milky Way, il en a dupé plus d’un avec son nougat soyeux, un vrai délice !
- Baby Ruth :
- Cette barre contient un mélange délicat de chocolat au lait, de cacahuètes grillées, de nougat et de caramel. Tout ce que le cœur peut désirer, mes amis !
5. Nougat contre Guimauve :
- Bien qu’ils partagent des similitudes, le nougat et la guimauve sont des douceurs très différentes. Pensez-y comme le Batman et le Joker de l’univers sucré.
- En général, les guimauves sont plus aérées que les nougats. Elles utilisent de la gélatine pour leur texture, tandis que le nougat se concentre sur les blancs d’œufs.
6. Aspects Santé :
- Opter pour du nougat plutôt que pour des sucreries industrielles est une stratégie savoureuse et plus raisonnable. À condition, bien sûr, de garder cela en modération. C’est bon, mais on ne veut pas avoir de nébuleuse sur la balance !
7. Autres Considérations :
- Saviez-vous que le papier est parfaitement comestible ? Oui, oui, tous ceux qui ont déjà goûté un nougat l’ont probablement fait sans le savoir !
- Le nougat peut être mangé seul, sous forme de snack, ou intégré à des desserts et d’autres plats. C’est le caméléon du monde sucré.
- Et pour ceux qui se demandent, oui, vous pouvez faire fondre des guimauves pour créer un fluff. C’est simple, comme faire des crêpes !
- Enfin, la spécialité en matière de nougat vient de l’Espagne, un pays qui possède une vraie culture autour de ce délice. C’est comme le football pour eux, on ne discute pas !
Conclusion
En résumé, le nougat n’est pas juste une guimauve, même s’ils partagent quelques traits de caractère dans cet univers culinaire. Le nougat peut être dense et moelleux, avec toutes sortes de délicatesses, tandis que la guimauve est légère, aérienne, et souvent accompagnée par un bon feu de camp. Donc, la prochaine fois que vous plongerez dans un paquet de bonbons, gardez en tête cette distinction délicieuse. Qui sait, cela pourrait enrichir vos conversations lors de votre prochain rendez-vous avec votre amoureux du sucré !
