Comment identifier un piment comestible avec des astuces simples

Comment savoir si un piment est comestible ?

Ah, les piments ! Ce sont non seulement des délices du jardin, mais également des champions de la confusion. Entre ceux qui vous rappellent le feu de l’enfer et ceux qui sont plus doux qu’un chaton, il est bon de savoir comment distinguer le comestible du non-comestible. Alors, comment faire ? Accrochez-vous, car nous allons plonger dans l’univers épicé des piments !

Identification du piment
- Différencier les piments forts des piments doux: Ah, c’est comme choisir entre du chocolat noir et du chocolat au lait ! D’un côté, vous avez les piments forts. De l’autre, les piments doux. Sachez que leurs formes, dimensions et couleurs n’en finissent pas de battre des records de diversité.
- Formes, couleurs, dimensions des piments: Vous avez des piments en forme de cœur, de lanterne même en coiffe d’évêque. Oui, vous avez bien lu ! Quant aux couleurs, préparez-vous à faire un tour du monde : rouge, orange, jaune, pourpre et même brun. Ils mesurent de 3 à 10 cm de long, généralement plus minces que leurs cousins, les poivrons.
Niveau de piquant
Échelle de Scoville: Petit voyage dans le temps ! L’échelle de Scoville, invention de Wilbur Scoville en 1912, est le saint Graal pour mesurer à quel point un piment peut déclencher des larmes de joie ou de désespoir. Plus le chiffre est élevé, plus votre langue fera la danse du feu.
- Couleur et piquant: Plus un piment est rouge, plus il a un poil de piquant. Oui, c’est comme le vin : plus il vieillit (ou mûrit), meilleur c’est. Ne vous fiez pas à un piment vert en disant « Oh, il doit être doux ». Distraité ! Le rouge est roi dans l’arène du piquant.
Présence de capsaïcine: Si vous ne connaissez pas encore ce mot, c’est le coupable derrière votre craving pour le piquant. Plus il y a de capsaïcine, plus vous serez probablement en mode « larmes aux yeux » après une bouchée. Et devine quoi ? Les piments doux n’en contiennent presque pas !

Maturité du piment

Couleur et maturité: Pour ceux qui se demandent « Est-ce que ce piment est prêt à être mangé ? », vérifiez la couleur. Les fruits brillants de couleur rouge à orange sont souvent des signes de maturité ! Vers la couleur verte, c’est encore un adolescent piment !

Texture de la peau: Si la peau est lisse et brillante, vous êtes sur la bonne voie pour récolter le piment parfait. En revanche, si votre piment ressemble à un vieux tapis, mieux vaut passer votre chemin.

Piments d’ornement

Piments non comestibles: On ne va pas se mentir, certains piments sont là pour faire joli ! Ces jolies petites boules colorées peuvent sembler tentantes, mais faites attention ! Ils peuvent être toxiques. Prendre un piment d’ornement pour un piment comestible serait comme prendre un cactus pour une plante d’intérieur.

Péremption du piment

Avant de mordre dans votre piment séché, vérifiez son apparence. Aucun signe de moisissure ne doit être présent. C’est comme un rendez-vous amoureux : pas de surprises désagréables, s’il vous plaît ! De plus, ils doivent être flexibles, sinon, ils sont aussi utiles qu’un pantalon en métal.

Réaction allergique et Intolérance: Écoutez votre corps. Si vous vous sentez comme si vous aviez avalé un feu de camp, c’est peut-être le moment de dire adieu à ces piments. Allergies respiratoires, pareils au rhume des foins ? Peut-être qu’un piment n’est pas votre meilleur ami.

Piments non piquants: heureusement, tout le monde n’aime pas vivre sur la ligne de front du piquant. Des variétés comme le poivron, le poblano et le piment banane sont là pour vos besoins doux et savoureux. Parfait pour ceux qui veulent des options sans le frisson !

Consommation

Un petit conseil d’ami : les graines et le placenta (la membrane blanche) sont les coupables du piquant. Si vous cherchez à éviter les larmes, peut-être que retirer ces parties pourrait rendre votre plat beaucoup plus convivial.

Pour conclure, voilà! Avec ces informations, vous voilà préparé pour distinguer le bon du mauvais dans le monde des piments. Souvenez-vous de ces petits conseils, et vous serez aussi sûr qu’un piment dans un chili : épicé mais jamais hors de contrôle. Allez, c’est l’heure de consulter votre jardinière ou le marché local pour ces petites merveilles. Bon appétit, aux amateurs de sensations fortes comme aux doux mamans !