Boire de l’eau infusée aux feuilles de céleri : bienfaits, méthodes et précautions à connaître

Puis-je faire bouillir des feuilles de céleri et boire l’eau ?

Puis-je faire bouillir des feuilles de céleri et boire l’eau ? La réponse qui va vous surprendre (et peut-être sauver votre tension !)

Alors, la question qui brûle toutes les lèvres (et toutes les casseroles) : oui, absolument, vous pouvez faire bouillir des feuilles de céleri et boire l’eau ! Mais attendez, ne videz pas encore tout votre bac à légumes dans l’eau bouillante. Il y a quelques petites choses croustillantes à savoir avant de vous lancer dans cette aventure culinaire et potentiellement bénéfique pour votre santé. Accrochez-vous, on décortique tout ça ensemble, avec une pincée d’humour et une louche de bon sens, parce que c’est toujours mieux quand c’est digeste, n’est-ce pas ?

On a tous déjà regardé ces feuilles de céleri un peu tristement, en se demandant si elles avaient une autre vocation que finir à la poubelle. Eh bien, scoop du jour : ces petites feuilles vertes sont de véritables mines d’or nutritionnelles et, figurez-vous, elles adorent prendre un bain chaud !

Les feuilles de céleri : plus qu’un simple ornement, un trésor caché

Avant de plonger dans le vif du sujet, parlons un peu de ces feuilles mal-aimées. On les coupe, on les jette, à peine un regard… Grave erreur ! Ces feuilles, mesdames et messieurs, sont bourrées de vitamines, de minéraux et de composés bénéfiques pour votre corps. C’est un peu comme jeter la partie la plus intéressante du cadeau, vous voyez l’idée ?

Et parmi les super-pouvoirs cachés de l’eau de feuilles de céleri bouillies, il y a un effet particulièrement intéressant : la réduction de la pression artérielle. Oui, oui, vous avez bien lu. Une étude (et pas n’importe laquelle, une étude sérieuse !) a même montré une diminution significative de la tension artérielle chez des personnes ayant consommé de l’eau de feuilles de céleri bouillies. Incroyable, non ? On parle de tensions systoliques qui passent de 2,75 à 2,23 après 3 jours, et même à 1,03 après 7 jours. De quoi faire pâlir certains médicaments !

Comment transformer vos feuilles de céleri en potion magique (ou presque)

Alors, comment on fait concrètement pour profiter de ces bienfaits sans transformer sa cuisine en champ de bataille ? Rassurez-vous, c’est d’une simplicité enfantine. Plusieurs options s’offrent à vous, selon votre humeur et votre matériel de cuisine :

L’infusion, la méthode douce et parfumée

Imaginez-vous sirotant une boisson chaude, légère et délicate, avec un subtil parfum de céleri… Ça vous tente ? Alors l’infusion est faite pour vous. C’est un peu comme le thé, mais avec des feuilles de céleri à la place du thé (logique, non ?).

1. Faites chauffer 250 ml d’eau (une tasse, pour les puristes) jusqu’à ce qu’elle frémisse. Pas besoin de la faire bouillir à gros bouillons, on n’est pas en train de cuire des pâtes.
2. Retirez l’eau du feu (important, sinon vous allez brûler vos précieuses feuilles).
3. Ajoutez une bonne poignée de feuilles de céleri fraîches, préalablement rincées bien sûr (on n’est pas des sauvages).
4. Couvrez votre récipient (une tasse, une théière, un bocal, faites comme chez vous).
5. Laissez infuser tranquillement pendant 5 à 10 minutes. C’est le temps qu’il faut aux feuilles pour libérer leurs arômes et leurs bienfaits.
6. Filtrez (si vous n’aimez pas les feuilles qui flottent, sinon, vous pouvez les manger, c’est plein de fibres !).
7. Optionnel : sucrez avec un peu de miel ou de sucre de canne roux si le cœur vous en dit. Mais honnêtement, c’est délicieux nature.

Le bouillon, la version corsée et réconfortante

Envie d’une boisson plus robuste, avec plus de corps ? Le bouillon de feuilles de céleri est là pour vous. C’est un peu comme une soupe légère, sans les légumes (enfin, juste les feuilles de céleri, quoi).

1. Dans une casserole, mettez vos feuilles de céleri rincées. Soyez généreux, elles vont réduire à la cuisson.
2. Recouvrez d’eau. La quantité ? À votre goût ! Plus vous mettez d’eau, plus votre bouillon sera léger.
3. Portez à ébullition.
4. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Plus vous laissez mijoter, plus les saveurs se concentrent.
5. Filtrez (ou pas, encore une fois, c’est vous qui voyez).
6. Salez, poivrez, ajoutez des épices si vous êtes d’humeur aventureuse. Un peu de gingembre frais râpé, un soupçon de curcuma, quelques brins de thym… Laissez parler votre créativité !

Et les autres options, pour les esprits créatifs

L’infusion et le bouillon, c’est bien, mais ce n’est pas tout ce qu’on peut faire avec des feuilles de céleri bouillies ! Laissez libre cours à votre imagination :

• Soupes et potages : Ajoutez vos feuilles de céleri bouillies (et l’eau de cuisson !) à vos soupes préférées. Ça apportera une touche de verdure, de saveur et de nutriments supplémentaires.
• Pesto : Remplacez (partiellement ou totalement) le basilic par des feuilles de céleri dans votre pesto. Effet garanti ! Un pesto de céleri, c’est original et délicieux.
• Chips de feuilles de céleri : Oui, vous avez bien entendu ! Faites sécher vos feuilles de céleri au four ou au déshydrateur, avec un peu d’huile d’olive et des épices. Des chips saines et croustillantes, parfaites pour l’apéro.
• Jus de céleri : Mixez vos feuilles de céleri bouillies avec un peu d’eau fraîche, du citron, du gingembre… Un jus détoxifiant et rafraîchissant, idéal pour faire le plein de vitamines. N’hésitez pas à consulter cet article sur les bienfaits du céleri sur la santé pour plus d’inspiration.

Les bienfaits cachés de l’eau de feuilles de céleri (au-delà de la tension)

Réduire la tension artérielle, c’est déjà pas mal, mais ce n’est pas le seul tour de magie de l’eau de feuilles de céleri. Cette boisson est aussi une véritable potion de jouvence pour votre organisme :

• Riche en nutriments : Les feuilles de céleri sont de petites bombes de vitamines et de minéraux. Vitamine A pour la vision et la peau, potassium pour la tension et l’hydratation, vitamine K pour la coagulation sanguine… La liste est longue ! Et n’oublions pas les fibres, essentielles pour une bonne digestion.
• Diurétique et détoxifiant : Le céleri, c’est bien connu, ça fait pipi ! Et c’est une bonne nouvelle pour vos reins, qui adorent être nettoyés et soulagés. En favorisant l’élimination des toxines, l’eau de feuilles de céleri vous aide à faire peau neuve de l’intérieur.
• Améliore la digestion : Grâce à ses fibres, le céleri facilite le transit intestinal et apaise les estomacs délicats. Après un repas un peu lourd, une infusion de feuilles de céleri, c’est le remède idéal.
• Bon pour le foie : Le foie, cet organe si important et souvent malmené… L’eau de feuilles de céleri, avec sa vitamine C et son potassium, l’aide à se détoxifier et à lutter contre le stress oxydatif. Un vrai coup de pouce pour votre foie !
• Effets potentiels sur le pancréas : Des études suggèrent que certains composés du céleri pourraient même avoir un effet protecteur contre le cancer du pancréas. Bon, on n’en est qu’au début des recherches, mais c’est encourageant, non ?
• Aide à la perte de poids : Le céleri, c’est l’ami des régimes ! Faible en calories, riche en fibres, il vous aide à vous sentir rassasié plus longtemps et à brûler plus de calories pour le digérer. Un allié minceur insoupçonné !

Les petites précautions à prendre (parce que même le céleri a ses limites)

Attention, attention ! Même si l’eau de feuilles de céleri est une boisson aux multiples vertus, il y a quelques petites choses à savoir avant de vous lancer tête baissée :

• Allergies : Eh oui, le céleri peut être allergène. Si vous êtes allergique au pollen de bouleau ou d’armoise, vous avez plus de risques d’être allergique au céleri. Les symptômes ? Démangeaisons, gonflement de la bouche, éruptions cutanées… En cas de doute, commencez doucement et surveillez les réactions de votre corps. Pour en savoir plus sur les allergies au céleri, consultez cet article du Figaro Santé.
• Sensibilité au soleil : Le céleri contient des composés photosensibilisants. En clair, il peut rendre votre peau plus sensible au soleil. Alors, si vous prévoyez de vous exposer après avoir bu de l’eau de feuilles de céleri, tartinez-vous de crème solaire !
• Tension artérielle basse : Si vous avez déjà une tension basse, la consommation excessive de céleri pourrait la faire baisser encore plus. Soyez vigilants et modérez votre consommation si vous êtes concerné.
• Grossesse : Par précaution, il est déconseillé de consommer de l’huile et des graines de céleri pendant la grossesse, à doses médicinales. L’eau de feuilles de céleri, consommée avec modération, ne pose généralement pas de problème, mais demandez toujours l’avis de votre médecin en cas de doute.
• Calculs rénaux : Le céleri contient des oxalates, des substances qui peuvent favoriser la formation de calculs rénaux chez les personnes prédisposées. Si vous avez des calculs rénaux, consommez le céleri avec modération.

Conseils de pro pour des feuilles de céleri au top

Pour profiter au maximum des bienfaits et des saveurs de vos feuilles de céleri, voici quelques astuces :

• Choisissez des feuilles fraîches et vertes : Évitez les feuilles flétries ou jaunies, elles seront moins savoureuses et moins riches en nutriments. Et n’hésitez pas à découvrir cet article sur le céleri-branche pour tout savoir sur ce légume.
• Conservez-les correctement : Pour garder vos feuilles de céleri fraîches plus longtemps, enroulez-les dans du papier essuie-tout humide et placez-les dans un sac plastique au réfrigérateur. Vous pouvez aussi les congeler ou les faire sécher pour les utiliser ultérieurement.
• Ne jetez rien ! Les tiges de céleri aussi se consomment, bien sûr ! Crues à la croque, en bâtonnets à tremper dans une sauce, ou cuites dans des soupes, des gratins, des poêlées… Le céleri, c’est un légume zéro déchet par excellence !

Alternatives naturelles pour chouchouter vos reins et votre tension

Si vous n’êtes pas fan du céleri (ça arrive, les goûts et les couleurs…), ou si vous cherchez d’autres solutions naturelles pour prendre soin de vos reins et de votre tension, voici quelques pistes :

• Pour les reins : La reine-des-prés, les pommes, les grains entiers, les noix, les graines, les agrumes… Autant d’aliments et de plantes qui aident à nettoyer et à soutenir la fonction rénale.
• Pour la tension : La cohérence cardiaque, la méditation, l’activité physique régulière, certaines plantes comme l’aubépine ou l’olivier… Des méthodes douces et efficaces pour réguler votre tension artérielle sans médicaments (ou en complément, sur avis médical).

En conclusion : à vos feuilles de céleri, prêts, bouillez !

Alors, convaincus par les pouvoirs insoupçonnés des feuilles de céleri bouillies ? Vous voyez, ces petites feuilles vertes, qu’on avait tendance à négliger, sont de véritables alliées pour notre santé. Réduction de la tension, détoxification, digestion améliorée… Et tout ça, avec une simple infusion ou un bouillon maison !

Alors, la prochaine fois que vous achèterez du céleri, ne jetez plus les feuilles ! Offrez-leur un bain chaud, et savourez tous leurs bienfaits. Votre corps (et votre tension) vous remercieront. Et qui sait, vous deviendrez peut-être accro à cette boisson surprenante et pleine de vertus. Après tout, qui aurait cru que les feuilles de céleri pouvaient être aussi… croustillantes ? (Oui, je sais, elle était facile, mais je n’ai pas pu résister !)