Quelle quantité de petits pois surgelés par personne : le guide sans prise de tête
Ah, les petits pois surgelés ! Ces petites billes vertes, fidèles alliées des dîners rapides et des soupes improvisées. Pratiques, économiques, et disponibles toute l’année, ils sont souvent acclamés comme des stars discrètes de nos congélateurs. Mais face à un sac de petits pois, une question existentielle nous taraude : quelle quantité faut-il prévoir par personne ? Pas de panique, on décortique ça ensemble, sans se prendre le chou, promis.
La portion idéale : ni trop, ni trop peu, juste parfait
Alors, combien de grammes de petits pois surgelés par convive pour éviter la disette ou l’overdose ? Les experts s’accordent à dire qu’une portion raisonnable se situe entre 150 et 200 grammes par personne. Si vous préférez raisonner en volume, cela équivaut à environ un tiers à une demi-tasse, soit entre 50 et 80 grammes. L’assurance maladie nous rappelle d’ailleurs que 80 g de légumes, qu’ils soient frais, en conserve ou surgelés, comptent pour une portion de nos fameux « 5 fruits et légumes par jour ». Sauf les pommes de terre, soyons clairs, on ne va pas chipoter sur les détails botaniques ici.
Petits pois, grands nutriments : le concentré de bienfaits
Mine de rien, ces petites boules vertes sont de véritables concentrés de bonnes choses. Bourrés de vitamines, de minéraux et de fibres, ils contribuent à une alimentation équilibrée. Et bonne nouvelle,
Comment sublimer vos petits pois surgelés sans les transformer en purée informe
La cuisson, tout un art (enfin, presque)
Le secret avec les petits pois surgelés, c’est la
Cru ou cuit ? Pourquoi choisir quand on peut avoir les deux ?
Surprise ! Les petits pois surgelés peuvent même se manger crus. Oui, oui, vous avez bien lu. Comme les petits pois frais n’ont pas besoin de cuisson, leurs versions surgelées non plus. Vous pouvez les jeter tels quels dans une salade composée pour une touche de fraîcheur, ou les mixer pour un houmous original et plein de peps. Avouez que c’est plutôt pratique, non ?
Frais ou surgelés ? Le match des petits pois
Avantages et inconvénients : le duel au sommet
Alors, faut-il craquer pour les frais ou rester fidèle aux surgelés ? Les petits pois frais ont ce petit goût sucré incomparable, mais ils sont de saison et se conservent moins longtemps. Les surgelés, eux, sont disponibles toute l’année, prêts à l’emploi, et évitent le gaspillage. Le poids indiqué sur l’emballage est d’ailleurs celui du produit congelé, donc pas de mauvaise surprise.
Les petits pois surgelés, pas toujours parfaits ?
Attention, tout n’est pas rose au pays des petits pois surgelés. Riches en amidon, ils peuvent, consommés en excès, favoriser une prise de poids chez certaines personnes. Leur teneur en amidon pourrait aussi augmenter le risque de diabète, si on en croit certaines études. De plus, comme ils poussent près du sol, ils peuvent parfois héberger des bactéries comme
Et pour les autres légumes surgelés, on fait comment ?
La règle du « à peu près » : un guide approximatif mais utile
Pour les autres légumes surgelés, il n’existe pas de formule magique pour connaître l’équivalence avec le frais. Mais en général, si vous voulez remplacer des légumes frais par des surgelés dans une recette, rajoutez environ 50 grammes de surgelés pour compenser la différence de poids due à l’eau. Croq’Kilos nous donne quelques pistes sur ces différences de poids. Et pour la portion, on reste sur une base de 80 à 100 grammes par personne pour la plupart des légumes, soit une bonne poignée.
Voilà, vous savez (presque) tout sur les petits pois surgelés et leur quantité idéale par personne. Alors, la prochaine fois que vous ouvrirez votre congélateur, vous ne serez plus jamais pris au dépourvu !
