Prix du kg de crevettes chez Leclerc : Guide complet pour bien choisir

Le Prix des Crevettes : Guide Absolument Indispensable pour Ne Pas Se Faire Pincer

Ah, les crevettes. Ces petites bestioles roses, grises, parfois même rouges, qui trônent fièrement sur nos plateaux de fruits de mer et dans nos poêlées exotiques. Mais avant de vous ruer sur le poissonnier, une question cruciale se pose : combien ça coûte, cette affaire-là ? Et surtout, pourquoi le prix de ces délices marins semble parfois aussi fluctuant que la bourse ? Accrochez-vous, on plonge dans le grand bain des prix des crevettes, avec toutes les astuces pour ne pas vous faire prendre à la nasse financièrement.

Décortiquons les Prix : Du Supermarché au Marché de Rungis

Commençons par le concret, le prix au kilo. Chez Leclerc, en 2021 (oui, ça date un peu, mais c’est pour vous donner une idée), la crevette rose cuite se vendait autour de 7,09€ le kilo. On imagine que depuis, avec l’inflation et tout le tralala, ça a légèrement augmenté. Pour Auchan, mystère et boule de gomme, l’information n’a pas filtré jusqu’à nous. Peut-être un secret bien gardé ?

Si on monte d’un cran dans la sophistication (et dans le prix), direction Rungis, le marché de gros. Là, les gambas congelées importées se négocient entre 23€ et 28€ le kilo, en mars 2025. La taille, vous savez, ça compte, même pour les crevettes. Au détail, selon le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM), préparez-vous à sortir le chéquier :

Crevette biologique rose cuite d’aquaculture : entre 21€ et 31€ le kilo. Bio, c’est beau, mais ça se paie.
Crevette (queue décortiquée) moyenne importée : 18€ à 20€ le kilo. Pratique, mais pas forcément bon marché.
Crevette rose cuite d’aquaculture importée : 17€ à 18€ le kilo. Un peu moins cher, mais toujours pas donné.

Et Lidl dans tout ça ? Le champion du discount propose des gambas à 9,99€ le kilo (en juillet 2022). Attention, à ce prix-là, il ne faut peut-être pas s’attendre à des miracles, mais pour une envie soudaine de crevettes, ça peut dépanner.

Enfin, le summum du luxe, la Rolls-Royce de la crevette : la crevette rouge de Denia. Comptez entre 90€ et 150€ le kilo en magasin, et ça peut allègrement dépasser les 250€ pendant les fêtes. Autant dire qu’à ce prix-là, on ne la mange pas tous les jours. C’est plus un investissement qu’un repas.

Pourquoi Ça Coûte un Bras (de Crevette) ? Les Facteurs qui Font Grimper les Prix

Alors, pourquoi ces variations de prix ? Plusieurs facteurs entrent en jeu, et ce n’est pas juste pour nous embêter.

La pénurie. Logique implacable : moins il y a de crevettes, plus elles sont chères. Les aléas de la pêche, les cycles naturels, tout ça, ça impacte l’offre. D’ailleurs, si la pénurie de crevettes grises vous intéresse, cet article de De Noordzee | Mer du Nord vous éclairera.
L’offre et la demande. Encore une évidence, mais ça va mieux en le disant : forte demande, faible offre = prix élevés. C’est la loi du marché, ma pauvre Lucette.
Le coût élevé des crevettes grises. Ces petites crevettes sont particulièrement chères, et plusieurs raisons expliquent ça. Paraît-il qu’il y a trop de merlan dans la mer, et que les crevettes grises, gourmandes, adorent ça. Surchauffe du marché de la crevette grise ? Ajoutez à cela la surpêche et les changements environnementaux, et vous avez la recette d’un prix salé.
Habitat et besoins spécifiques. Les crevettes, ces petites princesses délicates, ont des besoins bien précis en matière d’habitat. Leur environnement naturel, leurs exigences environnementales, tout ça contribue à leur rareté sur le marché. C’est pas comme les moules, qui poussent comme des champignons sur les rochers.

Crevettes Roses, Grises, Gambas… Le Bestiaire des Crustacés Décrypté

Crevettes roses, crevettes grises, gambas, bouquets… On s’y perd un peu, non ? Faisons le point sur les différentes familles de crevettes, pour briller en société (et au supermarché).

Crevettes Roses vs. Crevettes Grises. La guerre des couleurs ! Les grises ont des pattes plus courtes et des pinces sur deux paires de pattes seulement. Les roses, plus élégantes, ont des pattes plus longues et des pinces sur trois paires. Voilà, vous savez tout.
Gambas vs. Crevettes. En France, c’est simple : gambas = grosses crevettes. C’est comme ça, c’est culturel. Point barre.
Crevettes Tigre. Ces crevettes, rayées comme des tigres (d’où le nom, subtil), vivent dans les eaux chaudes et salées. Elles viennent souvent d’Asie, où elles sont élevées en aquaculture. Attention, tigres en cage, pas toujours le top.
Crevettes Rouges. Ces beautés écarlates se cachent dans les fonds vaseux de la Méditerranée. Un petit goût de vacances ensoleillées dans l’assiette.
Crevettes Bouquet. Le bouquet, c’est un peu le baroudeur des crevettes. On le pêche dans les zones rocheuses, un peu partout dans l’Atlantique et la Manche. Rustique, mais savoureux.
Crevettes Blanches vs. Crevettes Noires. Le match des saveurs ! Les crevettes tigrées noires, avec leur goût prononcé et sucré, sont les stars des papilles. Les blanches, plus discrètes, ont une saveur délicate. Texture ? Les tigrées noires sont fermes, presque « croquantes ». Les blanches, plus tendres. À vous de choisir votre camp.
Crevettes Rouges Royales. Les royales, c’est le pompon. Tendres, sucrées-salées, elles sont parmi les espèces les plus pêchées de Floride. Un petit air de Miami dans votre assiette.
Crevette de Madagascar. La star du rayon, la crevette de Madagascar ! Croquante, juteuse, chair ferme, et Label Rouge s’il vous plaît ! Élue MEILLEURE crevette au monde, rien que ça. Si vous voulez impressionner vos convives, c’est celle-là qu’il vous faut.

Fraîcheur et Qualité : L’Art de Ne Pas Se Faire Refiler des Crevettes Fatiguées

Comment reconnaître une crevette fraîche et de qualité ? C’est pas sorcier, il suffit d’ouvrir les yeux (et le nez).

Critères de choix. Visuellement, traquez les décolorations, les taches brunes. Beurk. L’odeur ? Ça doit sentir bon la mer, l’iode, le grand air. Si ça sent bizarre, passez votre chemin.
Signes de détérioration. Si la crevette est molle, visqueuse, qu’elle fait grise mine, c’est qu’elle est sur le déclin. Ne prenez aucun risque. Votre estomac vous remerciera.

Crevettes et Santé : Bonnes ou Mauvaises pour Vous ? Le Verdict

Les crevettes, c’est bon pour la santé ? La question divise autant que le débat pain au chocolat vs chocolatine. Faisons le point.

Bénéfices. Les crevettes, mine de rien, sont bourrées de vitamines B, notamment la B12 et le folate. De quoi booster votre énergie et votre moral.
Cholestérol. Attention, alerte rouge ! Les crevettes sont réputées pour être riches en cholestérol. Alors, faut-il les bannir ? Non, mais il faut en manger avec modération, surtout si vous avez déjà des soucis de cholestérol. Tout est une question d’équilibre, comme toujours.
Risques. Glamour, glamour… Sachez que les crevettes peuvent abriter une bactérie peu ragoûtante, Vibrio vulnificus, de la famille des bactéries mangeuses de chair. Charmant, non ? Cette bactérie peut provoquer une infection grave, la fasciite nécrosante. Les symptômes ? Vomissements et diarrhées, entre autres joyeusetés. Alors, on cuit bien ses crevettes, hein ?
Allergènes. Comme les moules et le homard, les crevettes contiennent de la tropomyosine, une protéine allergène. Si vous êtes allergique aux crustacés, passez votre chemin, ou préparez votre EpiPen.
Purines. Dernier point noir (ou gris, c’est selon) : les crevettes sont riches en purines, des substances qui peuvent augmenter le taux d’acide urique. Si vous souffrez de goutte, prudence, prudence.

Conservation et Préparation : Les Crevettes, Mode d’Emploi

Vous avez craqué pour des crevettes ? Bravo. Maintenant, il faut savoir les conserver et les préparer correctement.

Conservation au réfrigérateur. Crues, les crevettes se gardent maximum 24 heures au frigo. Cuites, 48 heures maximum, dans une boîte hermétique. Après, c’est poubelle, sans hésitation.
Congélation. Vous voyez venir la crevette party dans 6 mois ? Hop, au congélateur, dans un sac spécial congélation. Elles se conserveront entre 6 et 12 mois. Plus longtemps, mais moins bonnes.
Décongélation. Surtout, ne décongelez jamais les crevettes à l’eau chaude ou au micro-ondes ! Sacrilège ! Ça altère leur qualité. Décongélation douce, au frigo, ou à température ambiante, mais pas trop longtemps.
Cuisson. Le secret d’une crevette bien cuite ? La couleur. Quand elles deviennent bien roses, c’est prêt ! Trop cuites, elles deviennent caoutchouteuses. Pas assez, c’est risqué pour la santé. Le rose, c’est la couleur de la sagesse crevettière.

Crevettes en Cuisine : Laissez Parler Votre Créativité (et Votre Appétit)

Les crevettes, c’est un peu la baguette magique de la cuisine. Ça se marie avec tout, ou presque.

Accompagnements. Ananas, papaye, lait de coco, avocat… Les crevettes adorent les saveurs exotiques. Elles sont parfaites dans les plats asiatiques, comme le riz cantonais ou les crevettes à la citronnelle. Un voyage gustatif sans quitter sa cuisine.
Quantité par personne. En mode solo, comptez 250g de crevettes par personne. Dans un plateau de fruits de mer, 75g par personne suffisent. Faut laisser de la place pour les huîtres et les bulots, quand même.
Quantité par personne (plat principal). Si les crevettes grises sont le plat de résistance, prévoyez une portion plus généreuse, entre 100 et 150 grammes par personne. Pour les gourmands, on peut toujours arrondir à 200g, hein.
Quantité pour 10 personnes. Vous recevez du monde ? Pour 10 à 12 personnes, une trentaine de crevettes devraient faire l’affaire. Après, ça dépend de l’appétit de vos convives. Prévoyez toujours un peu plus, au cas où.

Crevettes, Infos en Vrac et Anecdotes Croustillantes

Quelques infos diverses pour briller encore plus en société, spécial crevettes.

Pays consommateurs. Les Américains sont les plus gros consommateurs de crevettes au monde. Ils en mangent à toutes les sauces.
Production. La production mondiale de crevettes, c’est environ 3,6 millions de tonnes. Principalement produite par la Chine, l’Inde, l’Indonésie, le Canada, les USA, le Groenland et le Vietnam. Un business colossal.
« Gambas ». On vous le redit, au cas où vous auriez oublié : en France, gambas = grosses crevettes. C’est simple, non ?
Nettoyage. Enlever l’intestin des crevettes, c’est fortement conseillé. Question d’esthétique et de goût. Personne n’a envie de croquer dans un filament noir peu ragoûtant.
Bactérie mangeuse de chair (bis repetita). On insiste, parce que c’est important : la bactérie Vibrio vulnificus, c’est pas une blague. Cuisez bien vos crevettes. On ne le répétera jamais assez.
La crevette-mante. La crevette-mante, ou squille, a des super-pouvoirs ! Des yeux indépendants et des pinces qui frappent à 80 km/h. De quoi impressionner n’importe quel super-héros.
Langue Arabe. Pour les polyglottes et les amateurs de saveurs orientales : en arabe, « crevette frite, un plat délicieux et inhabituel » se dit : الروبيان المقلي وجبة لذيذة وغير عادية. À vos traducteurs !
Larves de crevette. Les bébés crevettes, ce sont des larves appelées zoés. Mignon, non ? Les femelles pondent des œufs qui éclosent et donnent naissance à ces petites larves. Tout un cycle de vie passionnant.

Voilà, vous savez (presque) tout sur les crevettes. Prix, types, qualité, santé, cuisine… De quoi impressionner votre poissonnier et épater vos convives. Alors, prêt à déguster ? Et pour trouver de belles crevettes roses, n’hésitez pas à consulter Luximer. Et pour des conseils supplémentaires, Grand Frais est là pour vous guider.