Quel est l’ingrédient de substitution pour 1 tasse de cassonade ? Ah, la cassonade ! Ce petit héros sucré des biscuits, des gâteaux et certaines recettes qui semblent incomplètes sans elle. Mais que faire si vous vous retrouvez à court de cet ingrédient essentiel au moment où votre pâte à gâteau appelle à grand cri la cassonade ? Pas de panique ! Voici les meilleures substitutions pour sauver votre goût.
Substitutions à la cassonade
Pour chaque tasse de cassonade demandée dans votre recette, vous avez quelques options délicieuses. Voilà les choix à considérer lorsque vous êtes en mission anti-cassonade :
- Sucre blanc granulé et mélasse :
- Pour le sucre brun clair : mélangez 1 tasse (198 g) de sucre blanc granulé et 2 cuillères à café (14 g) de mélasse. C’est comme un smoothie sucré pour votre recette.
- Pour le sucre brun foncé : optez pour 1 tasse (198 g) de sucre blanc granulé avec 1 cuillère à soupe (21 g) de mélasse. Plus foncé, plus audacieux.
- Sirop d’érable : Vous pourriez envisager 170 ml de sirop d’érable. Cela donne une touche canadienne à votre plat. N’oubliez pas de réduire vos autres liquides de 60 ml (1⁄4 tasse) pour éviter que cela ne ressemble à un lac.
- Miel : Remplacez la tasse de cassonade par 1⁄2 à 2⁄3 de tasse de miel. Forcément, ce mélange pourrait vous transmettre un petit parfum de nature.
- Sucre de coco : C’est le super-héros du sucre. Bien qu’il soit moins humide, ajoutez un peu plus de beurre ou d’huile pour avoir la texture parfaite.
- Autres édulcorants liquides : Si vous manquez de mélasse, pas de souci ! D’autres liquides comme le nectar d’agave feront l’affaire. Mélangez une ou deux cuillères à soupe d’édulcorant liquide dans une tasse de sucre blanc. Ça fonctionne comme un charme.
- Sucre blanc : Parfois, le retour aux sources est la meilleure option. Remplacez tout simplement chaque tasse de cassonade par une tasse de sucre blanc.
- Mélasse seule : Si vous avez de la mélasse en stock, vous pouvez remplacer 250 ml de mélasse par 190 ml de cassonade. C’est le duo parfait pour ceux qui adorent l’ancienne école.
Saviez-vous que…
La cassonade est en réalité un mélange de sucre cristallisé et de mélasse ? Oui, vous avez bien entendu ! C’est comme si vous mélangez une fête d’anniversaire avec la magie de la cuisine.
Conseils pratiques sur la cassonade
- Pour éviter que votre cassonade ne durcisse, transférez-la dans un contenant hermétique. Oubliez donc de la laisser dans son emballage, sauf si vous aimez la casse.
- Et une bonne nouvelle pour les amateurs de sucre : celui-ci ne périme pas ! Oui, même votre vieux paquet de sucre devrait être en sécurité au fond de votre placard.
- Et pour ceux qui préfèrent les alternatives plus saines, sachez que la cassonade contient plus de vitamines et de minéraux que le sucre blanc. Vous pourriez même vous sentir comme un super-héros en la mangeant.
Conclusion
En résumé, la cuisine est souvent un monde d’improvisation. Que vous vous retrouviez sans cassonade, ou que vous souhaitiez simplement expérimenter, sachez que des substituts sont à proximité. Avec le sucre blanc, la mélasse, ou même quelques liquides sucrés, vous pouvez ajouter de la douceur à vos recettes. La prochaine fois que vous hésitez devant cette étagère de sucre, sachez qu’une substitution pourrait être à votre portée et sauver votre plat en un rien de temps.
Alors, arrêtez de vous agiter et plongez-vous dans cette délicieuse aventure culinaire, même sans cassonade. Allez-y, surprenez vos papilles et celles de vos proches. Bon appétit !
