Quel est le prix d’un onglet de veau ? Ah, l’onglet de veau! Ce délice culinaire qui fait chavirer les papilles de tout amateur de bonne viande. Si vous êtes ici, c’est que vous vous posez sans doute la question : Quel est le prix d’un onglet de veau ? Entre la curiosité et l’envie d’impressionner vos invités lors du prochain dîner, nous allons plonger dans l’univers juteux de ce morceau de viande.
Prix de l’Onglet de Veau
Tout d’abord, parlons argent ! Le prix moyen d’un onglet de veau oscille autour de 32,58 € le kilo. Oui, vous avez bien lu, c’est presque le tarif d’un restaurant étoilé. Mais attention, ce prix peut varier en fonction de vos chers bouchers et de leurs pratiques en matière de sous-vide et de préparation.
- Prix au kilo :
- En moyenne, l’onglet de veau se vend à 32,58€/kg.
- Pour 300 à 320 g, attendez-vous à débourser environ 10,40€ la pièce.
- Comparaison avec d’autres viandes :
- Le prix de l’onglet de boeuf est légèrement plus élevé, soit 36,45€/kg, car il est plus gros et souvent préféré des carnivores.
- Pour des produits comme le ris de veau, il y a beaucoup à dire. Ces petites merveilles vous coûteront autour de 44,35 €/kg, un vrai luxe !
Le Poids d’un Onglet de Veau
En général, vous pouvez vous attendre à ce qu’un onglet de veau pèse entre 300 et 320 g, parfait pour un repas d’un soir ! Imaginez-vous en train de préparer un bon petit plat à votre partenaire… ou même à votre chat, leur vie est triste, après tout !
- Pertinence des poids :
- Le poids d’un onglet de boeuf, par contre, peut atteindre 600 g, ce qui pourrait suffire pour un petit festin (ou un championnat d’appâts pour votre voisin !)
Pourquoi ces prix ?
Alors, pourquoi l’onglet de veau est-il si cher, me demandez-vous ? C’est simple, la quantité de viande que l’on produit issue des veaux est limitée. Vous vous en doutez, cela engendre une forte demande pour ce morceau. En plus, la perception éthique autour de la consommation du veau peut aussi influencer la façon dont il est vendu et, par conséquent, son prix.
Cuisson de l’Onglet de Veau
Pour justifier votre achat d’onglet, vous devez savoir le cuisiner ! N’ayez crainte, ce n’est pas aussi difficile que de faire un soufflé. En fait, l’onglet se cuisine généralement à la poêle ou au grill. Conseils pour charmantes soirées en amoureux : saisissez-le à feu vif pour que chaque côté soit doré et croustillant, puis laissez-le mijoter tranquillement pour révéler toutes ses saveurs.
- Temps de cuisson :
- Pour un onglet bleue, cela ne vous prendra que 3 petites minutes par côté. Rapide, non ?
- Pour un saignant, favorisez 4 à 5 minutes en tout.
- Astuces :
- Utilisez une poêle bien chaude ; cela fait toute la différence !
- Ajoutez un peu d’ail et de thym pour d’avantage de goûts. Si vous les aimez, bien sûr, on ne veut pas créer de débats familiaux !
Accords Mets et Vins avec l’Onglet de Veau
Vous êtes un passionné de vin ? Magnifique ! Un bon onglet de veau mérite un excellent vin. Optez pour un Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits, il s’accorde à merveille. Votre plat sera un succès garanti ! Et si vous osez flirter avec des variétés comme le Grenache noir ou le Syrah, vos papilles vous remercieront. À droite, peut-être un petit fromage pour le plaisir ?
Caractéristiques de l’Onglet
L’onglet se trouve sur le ventre de l’animal, sous le faux-filet. Il est à la fois tendre et juteux, et si vous le préparez correctement, c’est un vrai bonheur pour les gourmands. Une particularité à ne pas oublier : l’onglet est aussi connu sous d’autres noms selon les régions. À Nancy, c’est une « ailette », alors qu’à Marseille, on parle de « galinette ».
En Résumé
L’onglet de veau est un vrai petit trésor dans le monde culinaire. Avec un prix d’environ 32,58 € le kilo, il peut sembler onéreux, mais cela en vaut largement la peine une fois dans l’assiette. Que diriez-vous d’inviter votre doux partenaire pour partager un plat dont le prix est presque à l’égal d’un dîner aux chandelles ? Et si vous vous sentez audacieux, pourquoi ne pas mettre en pratique toutes ces recettes et conseils pour faire briller votre table ?
En tous les cas, l’onglet de veau, avec sa tendreté et son goût exubérant, est un choix de qualité pour les repas sophistiqués. Bon appétit !
