La bière d’épinette contient-elle de l’alcool ? Spoiler : Pas vraiment !
Ah, la bière d’épinette ! Elle évoque des images de forêts verdoyantes, de sapins majestueux et peut-être même d’un ours qui chante des ballades. Mais attendez une seconde, avant de planifier votre prochaine fête autour d’un baril de cette merveilleuse boisson, laissez-moi vous poser une question cruciale : la bière d’épinette contient-elle de l’alcool ?
Bière d’épinette, son goût et sa nature
La bière d’épinette est comme le cousin éloigné qui s’est toujours retrouvé en train de faire la sieste sur le canapé pendant les grandes fêtes familiales. Elle se présente sous un visage pétillant, avec des notes d’arômes de sapin qui peuvent vous tenir éveillé, mais elle ne contient presque pas d’alcool ! En fait, la plupart des bières d’épinette actuelles sont considérées comme des boissons non alcoolisées, contenant généralement moins de 0,5% d’alcool, ce qui, honnêtement, équivaut à un pouce de souffle d’air festif.
Des origines fort intéressantes
Saviez-vous que la bière d’épinette a une longue histoire au Canada ? On parle ici de l’époque des forts britanniques et français au XVIIIe siècle. Oui ! C’était la boisson préférée des Acadiens, qui appréciaient tout autant les batailles que les bières savoureuses. Donc, la prochaine fois que vous sirotez une bière d’épinette, pensez à ces aventuriers qui l’ont peut-être goûtée en jouant au « cache-cache » dans la forêt.
Pourquoi cette confusion ?
Le nom même de « bière » peut prêter à confusion. En fait, le processus de fabrication de la bière d’épinette ressemble davantage à celui d’une boisson gazeuse qu’à celui d’une bière traditionnelle. Tout commence avec de l’eau, du sucre et de la levure, puis une touche d’huile d’épinette qui vous fera vous demander si vous êtes en train de manger des pancakes au sirop d’érable ou de goûter à une boisson d’été.
- Ingrédients courants :
- Eau gazéifiée
- Sucres
- Levure
- Huile d’épinette (goût de sapin)
L’impact de l’alcool sur notre corps
Pour ceux qui savent que l’alcool peut être un déclencheur pour certaines personnes, c’est ici qu’une petite mise en garde est peut-être nécessaire. Bien qu’il s’agit principalement d’une boisson sans alcool, la « bière » d’épinette peut parfois contenir de petites traces. Certaines études révèlent que les personnes ayant des antécédents d’alcoolisme peuvent être sensibles même à ces petites quantités. Alors, si vous savez que vous êtes enclin à danser avec trop de ferveur autour du bar, peut-être vaut-il mieux opter pour une limonade.
Goûtez à la tradition
Le goût unique de la bière d’épinette vient des pointes d’épinette ajoutées au mélange. Oui, vous avez bien lu. Ces petites douceurs sont récoltées au printemps et ajoutées à hauteur de 42g pour 19 litres. Cela peut sembler peu, mais faites-moi confiance, chaque gorgée vous donnerait l’impression d’être dans une forêt enchantée, entouré de lutins dansants. Qui pourrait demander mieux ?
« Une gorgée de bière d’épinette, et voilà, vous êtes prêt pour un road trip en pleine nature. Juste pas trop vite avec le GPS, d’accord ? »
Quelques fabricants à découvrir !
Si vous souhaitez essayer la bière d’épinette pour vous-même, plusieurs artisans se sont lancés dans l’aventure. Voici quelques noms qui valent la découverte :
- Skagway Brewing Company : leur Spruce Tip Blonde Ale est une révélation. Laissez-vous séduire par son goût d’agrumes et sa finale douce.
- Émile Bertrand : Ce restaurant de Montréal vous propose une recette maison inventée avec amour par Barry Fleischer.
- Marco : Sodas québécois depuis 1956, Marco offre une bière d’épinette qui vous fera résister à l’envie de chanter au ciel.
Les bienfaits de l’épinette
Vous ne serez pas là juste pour l’humour et les blagues. Passons aussi aux avantages potentiels de l’épinette. L’huile essentielle d’épinette est réputée pour ses propriétés anti-inflammatoires, antispasmodiques et même expectorantes. Attention, ça reste des propriétés, restez raisonnables, ne vous mettez pas à vous en badigeonner le corps pour aller à la plage !
Conclusion
Alors, pour répondre à la fameuse question : la bière d’épinette contient-elle de l’alcool ? La réponse rapide est non, pas vraiment. Il s’agit plutôt d’une boisson pétillante qui pourrait tromper votre palais, mais qui n’est pas vouée à rendre vos festivités trop bruyantes. Une belle façon d’ajouter un goût d’été à votre journée, ou pourquoi pas, à votre prochaine randonnée. Qui dit mieux ? Allez, à votre santé !
Et voici ce qui fait que la bière d’épinette est un véritable trésor canadien : la joie, l’humour, l’histoire et, surtout, le goût du sapin, le tout sans l’ivresse qui pourrait en découler. Sur ce, j’irai prendre ma gorgée—juste une, accordez-moi ça. Cheers!
