Quel est le champignon le plus cher ?
Accrochez-vous à votre assiette ! Nous plongeons dans le monde fascinant (et parfois hilarant) des champignons les plus chers au monde. Si vous pensiez que les truffes se prenaient la tête pour leur prix, attendons de parler du champignon-chenille. Oui, vous avez bien lu, un champignon qui ressemble à un insecte. Ça fait rêver !
Le Cordyceps : entre insecte et or
- Yartsa/Cordyceps (Champignon-chenille)
- Accrochez-vous à votre portefeuille : ce champignon se vend jusqu’à 135 000 dollars le kilo en Chine. Oui, vous avez bien lu, c’est plus cher qu’une voiture d’occasion !
- Il pousse dans les hauteurs du Tibet et de la Chine, ondulant à la recherche de… ses chères chenilles ! Ce mariage entre un champignon et un insecte justifie son prix exorbitant. Le cordyceps a acquis une renommée mondiale à cause de ses vertus médicinales.
Pour ceux qui envisagent d’acheter des cordyceps, faites chauffer votre carte de crédit, car les prix peuvent atteindre 150 000 dollars le kilo, selon la qualité. Oui, ça fait réfléchir à deux fois avant d’en mettre dans son omelette !
Morille : la diva des champignons
Maintenant, débattons de la seconde place. La morille se présente comme une prétendante sérieuse pour le titre de champignon le plus cher après la truffe. Avec son goût fin et particulier, elle danse en tête des assiettes gastronomiques.
- Le prix oscille autour de 100 euros le kilo pour les morilles fraîches et peut atteindre 875 euros le kilo pour les morilles séchées. Qui a dit que les champignons n’étaient pas une bonne affaire ?
- Rares et recherchées, les morilles sont comme ces artistes qui arrivent à peine à boucler leurs fins de mois, mais qui font rire tout le monde avec leurs blagues. On les adore, même si elles nous coûtent un bras !
Les autres champignons dans le haut de gamme
Si vous pensiez que les morilles et les cordyceps étaient des rois des champignons, détrompez-vous. Voici quelques concurrents sérieux qui cherchent à prendre leur part du marché :
- Amanite des Césars : Se vend entre 150 euros et 250 euros le kilo. Une gestion de la crise sur le marché des champignons.
- Cèpes : Disons que le prix pourrait aller de 12 euros à 40 euros le kilo, selon votre marché local. Un bon choix pour un risotto pas trop cher !
Les ingrédients à destination de la pharmacopée chinoise, comme notre chère morille, sont souvent préparés pour annuler leur éventuelle toxicité. Oui, car qui dit « champignon » dit délicatesse, et ça aide à garder notre esprit à jour et notre corps en forme.
Facteurs influençant le prix
En parlant de prix, plusieurs facteurs interviennent. La rareté des champignons, leur origine, et le coût de la main d’œuvre pour la récolte sont des éléments essentiels. Vous pouvez très bien récolter des morilles dans votre jardin… mais elles se cachent comme des caméléons. Les chercher, c’est comme jouer à cache-cache avec un ninja !
En résumé
Le monde des champignons est aussi vaste que délicieux. Si vous cherchez le champignon le plus cher, le Cordyceps (ou champignon-chenille) détronera tous les autres avec ses prix qui pourraient faire rougir le prix de votre abonnement Netflix. N’oublions pas notre amie la morille, qui pourrait aussi prendre la première place si l’on fait le compte des champignons accessibles.
Et voilà, maintenant vous êtes parés pour impressionner vos amis au prochain dîner avec vos nouvelles connaissances. Qui a dit que les champignons n’étaient pas source de conversation ?
