Quels aliments sont interdits en cas d’intestin irritable ? La liste (non exhaustive !) des suspects habituels
Ah, l’intestin irritable… Ce compagnon de route parfois un peu trop présent, qui transforme vos repas en montagnes russes digestives. Vous vous demandez sûrement quels sont les aliments à proscrire pour retrouver un peu de sérénité intérieure ? Accrochez-vous, la liste est un peu longue, mais on va décortiquer tout ça avec humour et légèreté (car il faut bien ça !).
En bref, si vous avez l’intestin chatouilleux, il va falloir dire adieu (ou au revoir, qui sait ?) à une belle brochette d’aliments fermentescibles, les fameux FODMAPs. Ces petits malins, une fois dans votre système digestif, peuvent causer des ballonnements, des douleurs et tout un festival d’inconfort. Alors, quels sont ces aliments à éviter comme la peste ? C’est ce qu’on va voir !
Les légumes, ces amis qui vous veulent parfois… du mal ?
Commençons par les légumes, ces piliers d’une alimentation saine qui, paradoxalement, peuvent devenir vos pires ennemis si votre intestin est capricieux. Oubliez les crudités, reines de la fraîcheur mais parfois bourrasque pour vos intestins. Les choux, sous toutes leurs formes (chou-fleur, chou de Bruxelles, choucroute…), sont aussi à mettre de côté. Et n’oublions pas les légumes crucifères, ces champions de la raffinose, comme les brocolis et les navets.
La liste continue avec le concombre, le radis, l’oseille, les champignons, l’ail, l’oignon et les échalotes. Oui, oui, l’ail et l’oignon, la base de tellement de plats savoureux… C’est dur, on sait. Mais pensez à votre pauvre intestin qui vous remerciera ! Et pour être précis, n’oublions pas d’ajouter à cette joyeuse liste les asperges, les poireaux et les artichauts. Bref, la moitié de l’étal du marché, quoi !
Récapitulatif des légumes à éviter :
- Crudités (en général)
- Bettes
- Choux (toutes variétés)
- Chou-fleur
- Chou de Bruxelles
- Choucroute
- Concombre
- Radis
- Oseille
- Champignons
- Ail
- Oignon
- Échalotes
- Asperges
- Poireaux
- Artichauts
Fruits : attention, douceur ne rime pas toujours avec digestion facile !
Passons maintenant aux fruits, ces douceurs sucrées qui peuvent aussi jouer les trouble-fête. Les fruits secs, concentrés de saveurs et de… FODMAPs, sont à consommer avec une extrême modération. On pense aux abricots secs, dattes, figues, nectarines, pêches, pruneaux et raisins secs. Les jus de fruits concentrés et le miel, véritables bombes de fructose, sont également à éviter.
Et la pomme, ce fruit emblématique, si bonne pour la santé ? Hélas, elle contient des FODMAPs, ces sucres fermentescibles qui peuvent provoquer des ballonnements et des douleurs. Cruelle ironie, n’est-ce pas ? Alors, on fait comment ? On se tourne vers les fruits cuits, qui sont souvent mieux tolérés. Mais attention, on évite quand même les agrumes, qui peuvent aussi irriter l’intestin. C’est un peu le parcours du combattant, on vous l’accorde ! Pour plus de conseils sur les fruits à privilégier, vous pouvez consulter cet article de meSoigner qui propose 5 aliments pour soulager le côlon irritable.
Fruits à limiter ou éviter :
- Abricots secs
- Dattes
- Figues
- Nectarines
- Pêches
- Pruneaux
- Raisins secs
- Jus de fruits concentrés
- Miel
- Pommes (crues)
- Agrumes (à surveiller)
Céréales : le gluten, cet ennemi public numéro 1 (ou pas ?)
Les céréales, autre pilier de notre alimentation, méritent aussi un petit détour. Contrairement à ce que l’on pourrait penser, le riz, les pâtes blanches, le pain blanc et les pommes de terre sont généralement bien tolérés. Ce sont les céréales complètes qui posent problème. Le blé (pain, pâtes, semoule…), l’orge et le seigle contiennent des FODMAPs et peuvent donc être mal digérés.
Alors, on dit adieu aux céréales complètes ? Pas forcément ! Si votre tolérance individuelle le permet, vous pouvez en consommer en très petite quantité. Mais attention, c’est un peu comme jouer à la roulette russe digestive… Pour en savoir plus sur les alternatives, Physionorm propose un article intéressant sur ce qu’on peut manger avec un intestin irritable.
Céréales à modérer :
- Blé (pain complet, pâtes complètes, semoule complète…)
- Orge
- Seigle
- Céréales complètes en général (à tester)
Légumineuses : les reines des ballonnements (et des protéines !)
Les légumineuses, excellentes sources de protéines végétales et de fibres, sont malheureusement aussi championnes des ballonnements. Lentilles, fèves, pois secs… autant de délices qui peuvent se transformer en cauchemar digestif. C’est la rançon de la richesse en fibres, difficiles à digérer pour certains intestins sensibles.
Alors, on abandonne les légumineuses ? Non plus ! Comme pour les céréales complètes, il faut tester votre tolérance. Certaines personnes les supportent mieux en petites quantités ou après un trempage prolongé et une cuisson soignée. Mais si vous êtes en pleine crise, mieux vaut les éviter temporairement.
Légumineuses à éviter en période de crise :
- Lentilles
- Fèves
- Pois secs
- Pois chiches
- Haricots secs
Produits laitiers : le lactose, cet intrus parfois malvenu
Les produits laitiers sont souvent pointés du doigt en cas d’intestin irritable. La raison ? Le lactose, ce sucre présent dans le lait et les yaourts, peut être mal digéré par certaines personnes. L’intolérance au lactose est d’ailleurs fréquente et peut aggraver les symptômes du SII.
Faut-il bannir tous les produits laitiers ? Pas forcément ! Le beurre et les fromages affinés contiennent peu de lactose et sont souvent mieux tolérés. Vous pouvez aussi opter pour des produits laitiers sans lactose, comme les yaourts ou le lait délactosés. Et si vous aimez le yaourt, un yaourt sans lactose peut être une option, si votre intestin le tolère bien.
Produits laitiers à surveiller :
- Lait (de vache surtout)
- Yaourts (sauf sans lactose éventuellement)
- Fromages frais
- Crèmes
- Glaces
Autres aliments à éviter : la liste des « divers et variés » qui fâchent
Et ce n’est pas fini ! Il reste encore quelques catégories d’aliments à surveiller. Les épices fortes peuvent irriter l’estomac et l’intestin. Les viandes grasses sont plus lourdes à digérer. Les plats gras, trop acides ou épicés sont donc à éviter, tout comme les boissons irritantes pour l’estomac : café, thé, soda, alcool…
Les boissons gazeuses, avec leurs bulles indésirables, peuvent aussi provoquer des ballonnements. Limitez également votre consommation d’alcool, de café et de thé, qui peuvent accélérer le transit intestinal. Sans oublier les aliments ultra-transformés, souvent riches en additifs et peu digestes. Et pour finir en beauté, on ajoute à la liste le chocolat, les agrumes et la tomate, qui peuvent aussi être irritants pour certains.
Pfiou ! On a fait le tour, enfin presque. Cette liste est longue, on vous l’accorde. Mais pas de panique ! L’objectif n’est pas de se priver de tout plaisir, mais de comprendre quels aliments peuvent aggraver vos symptômes. Chacun est différent, et il est important d’identifier vos propres déclencheurs. N’hésitez pas à tenir un journal alimentaire pour repérer les aliments qui vous posent problème. Et surtout, parlez-en à votre médecin ou à un nutritionniste. Ils pourront vous aider à mettre en place un régime adapté à vos besoins et à retrouver un confort digestif. Pour des conseils personnalisés et un régime adapté, vous pouvez consulter cet article de Giphar sur le régime alimentaire pour réduire l’inconfort du syndrome du côlon irritable.
Autres aliments à modérer ou éviter :
- Épices fortes
- Viandes grasses
- Plats gras, acides ou épicés
- Boissons irritantes (café, thé, sodas, alcool)
- Boissons gazeuses
- Aliments ultra-transformés
- Chocolat
- Agrumes
- Tomate
- Aliments contenant du sorbitol (édulcorant E420) : chewing-gums, bonbons, etc.
