Petit-déjeuner, Déjeuner, Dîner : Mais que mangent donc ces Français ?
Ah, la France ! Le pays du fromage qui pue, du vin rouge qui tache et… des repas compliqués ? Vous vous demandez sûrement, avec un brin d’appréhension gastronomique, ce que ces mystérieux Français ingurgitent à chaque heure de la journée. Respirez profondément, chers amis curieux, car on va décortiquer ensemble ce ballet culinaire tricolore, sans prise de tête et avec une pincée d’humour, parce que soyons honnêtes, la nourriture, c’est quand même un sujet sacré, mais pas au point de se prendre au sérieux !
Alors, accrochez-vous à votre croissant virtuel, car on embarque pour un tour d’horizon des habitudes alimentaires françaises, du lever du soleil jusqu’au coucher des poules (ou plutôt, des Français, qui se couchent souvent un peu plus tard, avouons-le).
Le Petit-Déjeuner : Léger comme une Plume, ou Presque !
Oubliez les montagnes d’œufs brouillés, les piles de pancakes dégoulinants de sirop d’érable et les saucisses qui baignent dans leur graisse. Le petit-déjeuner français, mesdames et messieurs, c’est plutôt du genre « discret mais efficace ». On ne va pas se mentir, la plupart du temps, il s’agit d’une affaire rapide, histoire de tenir jusqu’à la pause-café de 10h (oui, c’est une institution, on y reviendra peut-être…).
La star incontestée du petit-déjeuner à la française, c’est la tartine. Imaginez une tranche de pain, souvent de la baguette (évidemment!), légèrement grillée ou fraîche, sur laquelle on étale délicatement du beurre et/ou de la confiture. Rien de plus, rien de moins. Simple, basique, mais diablement efficace pour démarrer la journée sans se sentir lourd comme un parpaing.
Et pour accompagner cette tartine divine ? Un café, bien sûr ! Noir, au lait, allongé, court, peu importe, du moment qu’il y a de la caféine pour réveiller les neurones endormis. Les plus gourmands (et les enfants, surtout) opteront peut-être pour un chocolat chaud, crémeux et réconfortant, surtout en hiver. Un jus d’orange pressé peut aussi pointer le bout de son nez, pour faire le plein de vitamines et se donner bonne conscience.
Pour les palais plus aventureux (ou les estomacs qui crient famine dès le réveil), on trouve parfois des viennoiseries : croissants croustillants, pains au chocolat fondants, pains aux raisins gourmands… Attention, c’est le péché mignon du Français, difficile d’y résister ! Mais soyons clairs, ce n’est pas le petit-déjeuner quotidien de tout le monde, plutôt un plaisir occasionnel, surtout le week-end.
- La Tartine : Pain (baguette souvent), beurre, confiture.
- Boissons Chaudes : Café (noir, au lait…), chocolat chaud.
- Jus de Fruits : Orange pressée (optionnel).
- Viennoiseries (Occasionnel) : Croissant, pain au chocolat, pain aux raisins.
Le Déjeuner : Entre Sandwich Rapide et Pause Gourmande
Le déjeuner, ou « le déj' » pour les copains, c’est un peu le repas caméléon de la journée. Il peut prendre mille et une formes, selon le temps disponible, l’humeur du jour et les envies du moment. Mais globalement, on peut dire qu’il se situe entre la rapidité du sandwich sur le pouce et le plaisir d’une pause un peu plus élaborée.
Le sandwich, parlons-en ! C’est un peu le roi du déjeuner français, surtout pour ceux qui travaillent et n’ont pas une heure à consacrer à un repas assis. Mais attention, pas le sandwich triangle tristounet sous cellophane ! Non, on parle ici de vrais sandwichs, préparés à la demande, avec du bon pain croustillant et des garnitures variées : jambon-beurre (le classique indémodable), poulet-crudités, fromage-tomates, et bien d’autres encore. On trouve même des versions plus sophistiquées, avec des fromages affinés, des charcuteries artisanales, ou des légumes grillés.
Autre option populaire pour le déjeuner rapide et gourmand : les crêpes ! Salées (au sarrasin, dites « galettes » en Bretagne) ou sucrées (au froment), elles se dégustent à toute heure, mais sont particulièrement appréciées à midi. Garnies de jambon, fromage, œuf, champignons, ou encore de Nutella, caramel beurre salé, confiture… il y en a pour tous les goûts et toutes les envies.
Pour ceux qui ont un peu plus de temps (et un peu moins envie de pain), la salade composée est une alternative fraîche et légère. Mais attention, pas la salade verte iceberg et tomate insipide ! On parle ici de salades généreuses, avec des légumes variés, des protéines (poulet grillé, thon, œufs…), du fromage, des graines, et une vinaigrette maison qui fait toute la différence.
Et pour accompagner tout ça ? Une bouteille d’eau (oui, c’est important de s’hydrater, même en France !), un soda pour les plus jeunes, ou un verre de vin pour ceux qui ont la chance de déjeuner au restaurant (et qui ne doivent pas reprendre le volant après, évidemment!).
- Sandwichs : Variétés infinies (jambon-beurre, poulet-crudités…).
- Crêpes/Galettes : Salées ou sucrées, garnitures variées.
- Salades Composées : Généreuses et variées.
- Boissons : Eau, soda, vin (au restaurant).
Le Dîner : Le Repas où l’on Prend son Temps (En Théorie…)
Ah, le dîner ! « Le dîner, c’est sacré », entend-on souvent dire. Et il y a une part de vérité là-dedans. C’est le repas où les Français prennent (enfin, essaient de prendre…) le temps de se poser, de se détendre, et de savourer un bon repas, souvent en famille ou entre amis.
Contrairement au petit-déjeuner et au déjeuner, le dîner est généralement plus consistant et plus élaboré. On commence souvent par une entrée : une salade, une soupe (surtout en hiver), une terrine, des crudités… histoire d’ouvrir l’appétit en douceur.
En plat principal, les options sont infinies, et varient selon les régions, les saisons, et les envies du chef (de maison, en l’occurrence). On peut trouver de la viande (bœuf, porc, volaille…), du poisson, des fruits de mer, des plats en sauce, des gratins, des légumes… La cuisine française est riche et diversifiée, il y en a pour tous les goûts !
Et bien sûr, impossible de parler du dîner français sans évoquer le fromage ! Servi avant le dessert (oui, avant ! C’est comme ça en France, on ne discute pas…), il est souvent accompagné d’un morceau de pain et d’un verre de vin rouge (ou blanc, selon le fromage). Camembert, brie, roquefort, comté, chèvre… le choix est vertigineux, et chaque région a ses spécialités.
Pour terminer le repas en douceur, on passe au dessert : fruits frais, yaourts, gâteaux, tartes, crèmes… là encore, les options sont nombreuses. Et pour accompagner le tout, un café (décidément incontournable) ou une infusion digestive.
Le dîner français, c’est donc plus qu’un simple repas, c’est un moment de convivialité, de partage, et de plaisir. On prend le temps de discuter, de rire, de se raconter sa journée, et de profiter de la bonne compagnie et de la bonne chère.
- Entrée : Salade, soupe, terrine, crudités…
- Plat Principal : Viande, poisson, légumes, plats en sauce…
- Fromage : Variétés infinies, servi avant le dessert.
- Dessert : Fruits, yaourts, gâteaux, tartes…
- Boissons : Vin (souvent rouge), eau, café/infusion.
Voilà, vous avez maintenant une idée un peu plus précise de ce que mangent les Français au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner. Bien sûr, ce ne sont que des généralités, et chaque famille, chaque personne a ses propres habitudes et ses propres préférences. Mais j’espère que ce petit guide humoristique vous aura éclairé et vous aura donné envie de goûter à toutes ces délicieuses spécialités françaises ! Alors, à table ! (ou plutôt, « Bon appétit ! », comme on dit chez nous).
