Que Boire Avec un Pastel de Nata ? Le Guide Ultime (et Délicieusement Surprenant !)
Ah, le pastel de nata ! Cette petite merveille croustillante et crémeuse qui nous vient tout droit du Portugal. Mais face à cette gourmandise, une question cruciale se pose : que diable boire avec ? Ne vous inquiétez pas, chers gourmands, je suis là pour éclairer votre lanterne (et ravir vos papilles !).
Le pastel de nata, ce n’est pas juste une pâtisserie. C’est une institution, un symbole du Portugal depuis 1837. Imaginez : 1837 ! À l’époque, on portait des chapeaux hauts et on se demandait déjà quel nectar accompagnerait au mieux cette douceur divine. Et figurez-vous qu’ils avaient déjà une excellente idée : la cannelle !
Oui, la cannelle, cette épice chaleureuse et parfumée, est l’amie fidèle du pastel de nata. Traditionnellement, on saupoudre généreusement le pastel de nata de cannelle avant de le déguster. C’est simple, c’est efficace, c’est portugais. Mais pourquoi s’arrêter en si bon chemin ?
L’Option Classique et Réconfortante : Le Café
Pour commencer en douceur, parlons du café. Un expresso bien serré, un cappuccino crémeux, ou même un simple café allongé. Le café et le pastel de nata, c’est un peu comme un couple qui dure depuis des années : ils se connaissent par cœur et se complètent à merveille.
L’amertume du café vient équilibrer la douceur de la crème pâtissière, tandis que les arômes torréfiés se marient subtilement avec les notes caramélisées du pastel de nata. C’est un choix sûr, élégant, et toujours apprécié. En plus, ça vous donne une excuse pour prendre une pause café, et qui dirait non à ça ?
Pour les Aventuriers : Le Porto
Envie de pimenter un peu les choses ? Osez le porto ! Ce vin muté portugais, riche et fruité, est un partenaire audacieux pour le pastel de nata. Un porto Tawny, avec ses notes de fruits secs et de caramel, se marie particulièrement bien avec les saveurs chaudes et épicées du dessert.
Imaginez-vous, confortablement installé, un pastel de nata dans une main, un verre de porto dans l’autre, en admirant le coucher de soleil (ou au moins en rêvant d’y être). C’est l’évasion garantie, même si vous êtes coincé dans votre salon un jour de pluie. Et puis, avouons-le, boire du porto, ça a quand même une certaine classe, non ?
L’Option Rafraîchissante : Le Vinho Verde
Si vous préférez quelque chose de plus léger et rafraîchissant, tournez-vous vers le Vinho Verde. Ce vin blanc portugais, légèrement pétillant et plein de vivacité, apporte une touche de fraîcheur bienvenue après la richesse du pastel de nata.
Ses arômes d’agrumes et de fruits verts nettoient le palais et préparent à la bouchée suivante. C’est l’option idéale pour un goûter printanier, ou pour ceux qui trouvent le porto un peu trop corsé. Et puis, « Vinho Verde », ça sonne quand même beaucoup mieux que « vin blanc », vous ne trouvez pas ?
L’Expérience Inattendue : La Bière Artisanale
Qui a dit que la bière et les desserts ne faisaient pas bon ménage ? Certainement pas moi ! Avec un pastel de nata, une bière artisanale blonde, légèrement maltée et peu amère, peut créer un accord surprenant et délicieux.
Les notes céréalières de la bière se font écho à la pâte feuilletée croustillante, tandis que sa fraîcheur contraste agréablement avec la douceur de la crème. Oubliez les idées reçues et laissez-vous tenter par cette association originale. Vous pourriez bien être agréablement surpris (et impressionner vos amis par votre audace culinaire !).
Le Secret Bien Gardé : La Liqueur de Pastel de Nata
Et maintenant, accrochez-vous, car voici le clou du spectacle : la liqueur de pastel de nata ! Oui, vous avez bien entendu. Il existe une liqueur qui capture à merveille les saveurs du célèbre dessert portugais. La Licor 35 Creme de Pastel de Nata Liqueur, pour ne pas la nommer, est une véritable ode à la gourmandise.
Imaginez : toutes les saveurs du pastel de nata, concentrées dans un verre. C’est crémeux, c’est parfumé, c’est absolument addictif. Vous pouvez la déguster pure, sur glace, ou même l’utiliser pour agrémenter vos cocktails et desserts. C’est un peu comme boire un pastel de nata, mais en version liquide et avec un petit coup de pouce alcoolisé. Que demander de plus ?
Et la cerise sur le gâteau (ou plutôt, la cannelle sur le pastel de nata) : la tradition portugaise suggère de déguster le pastel de nata avec de la cannelle, pure ou « on the rocks ». Alors, pourquoi ne pas pousser l’expérience à son paroxysme en essayant un « Pastel de Nata dans un verre » ? Un peu de liqueur Licor 35 sur glace, une pincée de cannelle, et vous voilà transporté directement dans une pâtisserie de Lisbonne, sans même avoir à quitter votre canapé.
En Résumé : Votre Pastel de Nata, Votre Choix !
Alors, que boire avec un pastel de nata ? La réponse, mes chers amis, est : ce qui vous fait plaisir ! Que vous soyez plutôt café classique, porto aventureux, Vinho Verde rafraîchissant, bière artisanale audacieuse, ou liqueur de pastel de nata carrément gourmande, l’important est de trouver l’accord qui vous convient le mieux.
N’hésitez pas à expérimenter, à goûter, à comparer. Après tout, la dégustation est un voyage, et le pastel de nata est un excellent point de départ. Et n’oubliez jamais la touche finale : une généreuse pincée de cannelle, pour un voyage gustatif 100% portugais. À votre santé (et à votre gourmandise) !
