Est-ce normal de manger un kiwi comme une pomme ? La réponse qui va vous surprendre (ou pas !)
Alors, la question qui brûle toutes les lèvres, celle qui divise les familles lors des dîners dominicaux, celle qui taraude l’esprit des plus grands philosophes… Peut-on croquer un kiwi à pleines dents, peau comprise, comme si c’était la plus banale des pommes ? Accrochez-vous bien, car la réponse pourrait bien révolutionner votre façon de déguster ce petit fruit vert plein de peps !
Oui, mesdames et messieurs, jeunes et moins jeunes, il est tout à fait normal, acceptable, voire même encouragé de manger un kiwi avec sa peau. Voilà, c’est dit. Vous pouvez relâcher la pression et arrêter de vous sentir comme un extraterrestre à chaque fois que vous vous aventurez à manger un kiwi sans le peler.
Mais attendez, avant de vous ruer sur le prochain kiwi venu et de le dévorer comme un ogre affamé, laissez-moi vous expliquer pourquoi cette pratique, qui pourrait sembler marginale à certains, est en réalité une excellente idée. Et croyez-moi, il y a bien plus d’avantages à manger la peau du kiwi que vous ne pourriez l’imaginer.
La peau du kiwi : cet ingrédient secret que vous jetiez bêtement !
Pendant des années, voire des décennies pour certains, nous avons été conditionnés à peler les kiwis. Une opération fastidieuse, soyons honnêtes, qui se solde souvent par une perte de chair du fruit et des doigts collants. Mais si je vous disais que cette peau que vous avez toujours jetée à la poubelle est en réalité un trésor de bienfaits ?
Figurez-vous que la peau du kiwi est une source incroyable de fibres. Oui, oui, ces mêmes fibres que votre corps réclame à corps et à cris pour une digestion au top et un transit intestinal digne d’une autoroute allemande sans limitations de vitesse. En mangeant la peau, vous doublez, ni plus ni moins, votre apport en fibres ! Avouez que ça commence à devenir intéressant, n’est-ce pas ?
Mais ce n’est pas tout ! La peau du kiwi est également gorgée de vitamines et d’antioxydants. Ces petites molécules magiques qui protègent vos cellules des méfaits du temps et des agressions extérieures. Encore une fois, en vous privant de la peau, vous vous privez d’une bonne dose de ces précieux alliés pour votre santé. C’est un peu comme jeter l’emballage cadeau rempli de surprises en oubliant le cadeau à l’intérieur !
Et puis, soyons francs, manger un kiwi avec la peau, c’est quand même vachement plus pratique ! Plus besoin de couteau, plus besoin de galérer à enlever cette peau parfois récalcitrante. Un coup de lavage sous l’eau, et hop, direction la bouche ! C’est le snacking sain et rapide par excellence. Idéal pour les pauses gourmandes au bureau, les petites fringales de l’après-midi, ou même pour impressionner vos amis lors d’un pique-nique improvisé. Imaginez la scène : « Tiens, un kiwi ! Tu le veux comment ? Pelé ou nature ? » Effet garanti !
Alors, comment on s’y prend pour manger un kiwi avec la peau ?
Maintenant que vous êtes convaincus des bienfaits de la peau de kiwi (ou au moins intrigués), il est temps de passer à la pratique. Et rassurez-vous, il n’y a rien de sorcier. C’est même d’une simplicité enfantine.
Étape numéro 1 : Choisissez bien vos kiwis. Optez de préférence pour des kiwis bio, ou à défaut, lavez-les soigneusement sous l’eau claire pour éliminer les éventuels pesticides ou impuretés. C’est la base, que vous mangiez la peau ou non.
Étape numéro 2 : Frottez légèrement la peau du kiwi avec un torchon propre ou une brosse à légumes. Cela permettra d’enlever le petit duvet qui peut parfois être un peu désagréable en bouche. Mais attention, pas de panique ! Ce duvet est tout à fait comestible et ne présente aucun danger pour la santé. C’est juste une question de préférence personnelle.
Étape numéro 3 : À vous de choisir votre méthode de dégustation préférée ! Vous pouvez croquer directement dans le kiwi comme dans une pomme. Sensations garanties ! Vous pouvez aussi le couper en tranches ou en quartiers, peau comprise, pour une dégustation plus civilisée. Ou encore, vous pouvez le mixer entier dans vos smoothies, vos jus de fruits ou vos gaspachos. La peau apportera une texture légèrement plus épaisse et un petit goût acidulé très agréable.
Le petit conseil du chef (c’est moi !) : Commencez par goûter la peau d’un petit morceau de kiwi pour vous familiariser avec sa texture et son goût. Certaines personnes trouvent la peau légèrement plus acide que la chair, mais personnellement, j’adore ce petit côté piquant qui réveille les papilles ! Et puis, une fois qu’on a pris l’habitude, on ne peut plus s’en passer !
La peau de kiwi : mythes et réalités
Bien sûr, comme pour toute nouveauté (enfin, nouveauté… façon de parler !), des idées reçues circulent sur la peau de kiwi. Alors, démêlons le vrai du faux pour que vous puissiez manger vos kiwis en toute sérénité.
Mythe numéro 1 : « La peau du kiwi, c’est trop poilu, c’est pas agréable en bouche. » Certes, la peau du kiwi est légèrement duveteuse, mais comme je vous l’ai expliqué plus haut, un petit coup de frottage suffit à atténuer cet effet. Et puis, honnêtement, est-ce vraiment pire que la peau d’une pêche ou d’une nectarine ? Je ne crois pas ! Et puis, le goût et les bienfaits compensent largement ce petit désagrément, si tant est que ce soit un désagrément pour vous.
Mythe numéro 2 : « La peau du kiwi, c’est indigeste. » Absolument faux ! Au contraire, la peau du kiwi, grâce à sa richesse en fibres, favorise la digestion. Bien sûr, si vous avez un estomac très sensible, il est peut-être préférable de commencer en douceur et de voir comment votre corps réagit. Mais dans la grande majorité des cas, la peau de kiwi est parfaitement digeste, voire même bénéfique pour votre système digestif.
Mythe numéro 3 : « Manger la peau du kiwi, c’est bizarre, personne ne fait ça. » Ah bon ? Vraiment ? Pourtant, de plus en plus de personnes se mettent à manger la peau du kiwi, justement parce qu’elles ont découvert ses nombreux avantages. Et puis, depuis quand suivre la masse est un gage de bon sens ? Soyez audacieux, soyez originaux, mangez vos kiwis avec la peau et faites taire les mauvaises langues !
Conclusion : Adoptez la peau de kiwi, vous ne le regretterez pas !
Alors, verdict final ? Oui, manger un kiwi comme une pomme, c’est tout à fait normal, c’est même excellent pour la santé, c’est pratique, et c’est délicieux ! Alors, qu’attendez-vous pour essayer ? La prochaine fois que vous aurez un kiwi entre les mains, osez l’expérience, croquez à pleines dents, et laissez-vous surprendre par cette explosion de saveurs et de textures.
Vous verrez, une fois que vous aurez goûté au kiwi entier, vous ne pourrez plus revenir en arrière. Vous rejoindrez le club très fermé (mais en expansion constante !) des mangeurs de kiwis à la peau. Et qui sait, peut-être que vous aussi, vous finirez par militer pour la démocratisation de cette pratique auprès de vos proches. Après tout, le kiwi entier, c’est l’avenir de la dégustation de fruits ! Alors, à vos kiwis, prêts, croquez !
Source : Zespri Kiwifruit
