Crevettes à Gogo : Quelle Portion Prévoir par Personne ? Le Guide Ultime (et Croustillant) !
Ah, les crevettes ! Ces petites bêtes roses qui nous font voyager en bord de mer, même en plein hiver. Mais voilà, la question fatidique se pose toujours : quelle quantité prévoir par personne ? Ne vous inquiétez pas, on est tous passés par là, à se demander si on en a pris assez, ou si on va se retrouver avec un Everest de crevettes sur les bras pendant une semaine. Alors, pour répondre directement à votre question brûlante : Pour une personne, comptez environ 250g de crevettes très petites si elles sont servies seules. Si vous les intégrez dans un plateau de fruits de mer, 75g par personne suffiront amplement. Voilà, l’info brute est lâchée. Maintenant, creusons un peu, car derrière ces chiffres se cachent quelques subtilités. Parce que soyons honnêtes, manger des crevettes, ce n’est pas juste une question de quantité, c’est une expérience ! On imagine déjà le bruit des carapaces qui craquent sous les doigts, l’odeur iodée qui embaume la cuisine, et ce petit goût sucré qui nous fait fondre. Bref, on veut que ce soit parfait.
Facteurs Clés : Taille des Crevettes et Type de Plat
La taille des crevettes, c’est un peu comme la pointure des chaussures, ça compte ! Des crevettes minuscules, on en mange plus facilement, c’est comme des chips, difficile de s’arrêter. Des grosses crevettes royales, c’est plus consistant, moins besoin d’en engloutir des kilos. Et puis, il y a le contexte. Apéro ? Plat principal ? Plateau de fruits de mer digne d’un banquet de roi ? Tout ça influence la portion idéale.
Crevettes en Solo : Mode Glouton Activé ?
Si les crevettes sont les stars du spectacle, le plat principal, prévoyez large. 250g de petites crevettes par personne, c’est une bonne base, surtout si vos convives ont bon appétit. On parle de crevettes non décortiquées, bien sûr. Une fois décortiquées, il en restera un peu moins, c’est mathématique ! Pour des crevettes un peu plus grosses, 200g par personne peuvent suffire, surtout si vous les accompagnez d’une bonne sauce, de riz, de légumes… Bref, de quoi caler les estomacs affamés.
Crevettes en Second Rôle : L’Art de la Modération
Dans un plateau de fruits de mer, les crevettes ne sont qu’une partie du casting. Il y a les huîtres, les bulots, les palourdes, les langoustines… Bref, la concurrence est rude ! Dans ce cas, 75g de crevettes par personne, c’est une portion raisonnable. Ça permet à chacun de goûter, sans se sentir étouffé par les crustacés. Pour un apéro dînatoire, avec des tapas, des toasts, des petites brochettes de crevettes, là encore, on peut modérer les quantités. Quelques crevettes par personne, juste pour le plaisir, c’est parfait.
Astuces de Pro : Comment Évaluer à l’Œil Nu (ou Presque)
Bon, on n’a pas toujours une balance de cuisine sous la main, surtout si on improvise un dîner sur la plage (la chance !). Alors, comment faire ? Quelques astuces de grand-mère (ou de poissonnier) : * La poignée : Une bonne poignée de petites crevettes crues non décortiquées, ça correspond à peu près à 100g. Donc, deux bonnes poignées par personne pour un plat principal, c’est un bon point de départ. * L’assiette : Remplissez une assiette à dessert de crevettes crues non décortiquées. Ça donne une idée de la portion pour une personne. Après, adaptez en fonction de l’appétit de vos convives. * Le bon sens : Observez vos invités ! Est-ce que ce sont des ogres ou des petits oiseaux ? Adaptez les quantités en conséquence. Mieux vaut prévoir un peu trop que pas assez, surtout quand on aime les crevettes.
Et les Crevettes Décortiquées, Alors ?
Ah, la question piège ! Les crevettes décortiquées, c’est pratique, c’est vrai. Mais du coup, on a l’impression qu’il y en a moins. C’est un peu comme la magie, on perd un peu de volume en enlevant la carapace. En général, on considère que 100g de crevettes décortiquées correspondent à environ 150g de crevettes non décortiquées. Donc, si vous partez sur des crevettes décortiquées pour un plat principal, prévoyez environ 150-200g par personne. Pour un plateau de fruits de mer, 50g devraient suffire.
Le Mot de la Fin (et de la Faim)
Voilà, vous avez maintenant toutes les cartes en main pour doser les portions de crevettes comme un chef ! N’oubliez pas, l’important, c’est de se faire plaisir et de partager un bon moment avec ses proches. Alors, n’hésitez pas à prévoir un peu plus, au cas où… Parce qu’avec les crevettes, il n’y a jamais vraiment de « trop », n’est-ce pas ? Bon appétit, et à la prochaine pour de nouvelles aventures culinaires ! Et surtout, dites-nous en commentaires, quelle est votre portion de crevettes idéale ? On est curieux de savoir si vous êtes plutôt team « glouton » ou team « raisonnable » !
