Alors, on se pose la question de l’ethnicité de la Caprese ? C’est une excellente interrogation, pleine de saveur et de mystère, n’est-ce pas ? Mais avant de partir à la recherche d’un arbre généalogique pour une salade, éclaircissons un point crucial : la Caprese n’est pas une personne. Non, non, pas du tout ! Imaginez un peu, une salade avec une carte d’identité… Ce serait cocasse, avouons-le.
Mais alors, d’où vient donc cette fameuse Caprese ?
La réponse est simple et ensoleillée : l’Italie ! Plus précisément, l’île de Capri. Voilà, le mystère est en partie levé. On pourrait dire que l’ethnicité de la Caprese, si l’on veut vraiment utiliser ce terme, est 100% italienne, pur jus, made in Capri. Imaginez les citronniers en fleurs, la mer bleue azur, le soleil qui tape… C’est dans ce décor de carte postale que notre salade a vu le jour.
L’histoire raconte, et les sources sérieuses comme le Beaumont Inn le confirment, que c’est à Capri que la Caprese a véritablement pris son essor. C’est là qu’elle est devenue populaire, au point de prendre le nom de l’île elle-même. Un peu comme si on disait « la Parisienne » pour une certaine façon de s’habiller, mais pour une salade. Et quelle salade !
Figurez-vous que cette popularité n’est pas si vieille que ça. Dans les années 1950, la Caprese a commencé à faire parler d’elle, surtout auprès des touristes qui affluaient vers l’Italie, charmés par la Dolce Vita. Ils ont découvert cette salade fraîche, simple, et oh combien délicieuse, et ils en ont raffolé. Résultat : la Caprese est devenue une star, une incontournable de la cuisine italienne.
Pourquoi un tel succès ?
Peut-être est-ce sa simplicité ? Trois ingrédients principaux, pas plus : de la tomate, de la mozzarella, du basilic. Les couleurs, en plus, sont celles du drapeau italien : rouge, blanc, vert. C’est presque un manifeste patriotique dans une assiette ! Et puis, il faut dire que ces ingrédients, quand ils sont de bonne qualité, c’est un délice. Une bonne mozzarella di bufala, des tomates gorgées de soleil, du basilic frais… Mamma Mia, on se croirait en vacances !
Imaginez-vous attablé dans une petite trattoria à Capri, avec vue sur la mer, un verre de vin blanc à la main, et une belle assiette de Caprese devant vous. Le bonheur, non ? C’est peut-être ça, le secret de son succès. La Caprese, c’est plus qu’une salade, c’est une invitation au voyage, une promesse de soleil et de farniente.
La Caprese, une salade voyageuse ?
Aujourd’hui, on trouve la Caprese partout dans le monde. Elle a traversé les frontières, conquis les palais, s’est invitée sur les tables des restaurants chics et des pique-niques improvisés. Elle est devenue un symbole de la cuisine italienne, au même titre que les pizzas ou les pâtes. Pas mal pour une salade née sur une petite île, vous ne trouvez pas ?
Bien sûr, comme toute star, la Caprese a connu des variations, des interprétations, des modernisations. Certains ajoutent de la roquette, d’autres du pesto, d’autres encore des olives. Pourquoi pas ? L’important, c’est de garder l’esprit de la Caprese : la fraîcheur, la simplicité, la qualité des produits. Et surtout, le plaisir de déguster une salade qui sent bon l’été et l’Italie.
Alors, la prochaine fois que vous commanderez une Caprese, pensez à son histoire, à son île natale, à son succès fulgurant. Et savourez chaque bouchée, en vous disant que vous dégustez un peu de l’Italie, une salade avec une « ethnicité » bien affirmée, et un goût qui met tout le monde d’accord. Et si jamais quelqu’un vous demande encore « quelle est l’ethnicité de la Caprese ? », vous saurez quoi répondre avec un sourire : « Italienne, bien sûr ! Et délicieusement Caprese ! »
Et maintenant, une petite question pour vous : quelle est votre version préférée de la Caprese ? Classique ou revisitée ? Dites-le nous en commentaire ! Et bon appétit, bien sûr !
