Quel est l’autre nom du pois gourmand ? La réponse va vous surprendre (ou pas) !
Ah, le pois gourmand ! Ce petit légume vert et croquant que l’on adore grignoter cru à l’apéro ou sauter rapidement à la poêle. Mais au fait, quel est donc cet autre nom qu’on lui donne parfois, celui qui nous fait un peu tourner la tête ? Ne cherchez plus, la réponse est aussi simple que de croquer dans un pois frais : c’est le pois mangetout !
Oui, oui, vous avez bien entendu. Pois gourmand, pois mangetout, c’est bonnet blanc et blanc bonnet. C’est un peu comme appeler une voiture une automobile, ou un chat un félin. C’est la même chose, mais dit différemment. Alors, pourquoi deux noms pour un seul et même délice végétal ? Accrochez-vous, on part à la découverte des mystères du pois !
Pois mangetout : l’évidence même !
Commençons par le plus évident, le nom « pois mangetout ». Franchement, c’est d’une clarté limpide, non ? « Mangetout », ça veut dire… qu’on mange tout ! Et c’est bien là toute la particularité de ce type de pois. Contrairement à ses cousins, comme le petit pois classique, on ne se contente pas de vider la gousse pour ne manger que les grains. Avec le pois mangetout, c’est la totale : gousse et petits pois à l’intérieur, tout passe à la casserole (ou sous la dent, cru !). C’est un peu le légume zéro déchet avant l’heure, vous ne trouvez pas ?
Imaginez un peu l’époque où on a donné ce nom à ce légume. Probablement quelqu’un, un jour, en goûtant ce nouveau type de pois s’est exclamé : « Mais c’est incroyable, on peut manger… tout ! ». Et voilà, le nom était trouvé. Simple, efficace, et parfaitement descriptif. On ne peut pas faire plus clair. C’est un peu comme si on avait appelé la chaise « assis-dessus ». Direct et sans fioritures.
Pois gourmand : la touche raffinée
Maintenant, penchons-nous sur le terme « pois gourmand ». Déjà, ça sonne tout de suite plus élégant, plus… gastronomique, n’est-ce pas ? « Pois gourmand », on imagine presque un petit pois en smoking, prêt à déguster un cocktail dans un bar branché. Ce nom met l’accent sur le côté délicieux, savoureux, plaisir gustatif de ce légume. Il évoque la gourmandise, ce péché mignon que l’on s’autorise volontiers quand il s’agit de bonnes choses.
Le terme « gourmand » apporte une dimension plus hédoniste. On ne mange pas juste parce qu’il faut se nourrir, mais parce que c’est bon, parce que ça nous fait plaisir. Le pois gourmand n’est pas juste un légume, c’est une invitation à la délectation. C’est le petit plaisir vert qui illumine nos assiettes et nos papilles. Avouez que ça change tout, rien qu’en changeant le nom !
Pois sans parchemin : l’explication technique
Et puis, il y a une autre appellation, un peu moins courante mais tout aussi juste : « pois sans parchemin ». Alors là, on entre dans le jargon des experts, des botanistes en herbe. Le « parchemin », dans le monde des pois, c’est une membrane fibreuse qui se développe à l’intérieur de la gousse des pois classiques, quand ils arrivent à maturité. C’est cette membrane qui rend la gousse dure et désagréable à manger. Vous savez, celle qu’il faut enlever avant de cuisiner les petits pois écossés ?
Et bien, figurez-vous que le pois mangetout, lui, est dépourvu de ce fameux parchemin. Sa gousse reste tendre et comestible même quand les petits pois à l’intérieur commencent à grossir. C’est un peu sa carte de visite, sa particularité botanique. Dire « pois sans parchemin », c’est donc une manière très précise de le distinguer des autres types de pois. C’est un peu comme dire d’une voiture qu’elle est « sans plomb ». On donne une information technique, pour les connaisseurs.
Alors, pourquoi tant de noms ?
Finalement, cette diversité de noms pour le pois gourmand/mangetout, c’est plutôt une bonne chose, non ? Chaque appellation met en lumière un aspect différent de ce légume. « Pois mangetout » souligne sa caractéristique principale : on mange la gousse en entier. « Pois gourmand » met l’accent sur son goût délicieux et le plaisir qu’il procure. « Pois sans parchemin » apporte une précision botanique. C’est un peu comme avoir plusieurs surnoms : chacun révèle une facette de notre personnalité.
Et puis, soyons honnêtes, c’est aussi une question de région, d’habitude, de préférence personnelle. Dans certaines régions, on dira plus facilement « pois mangetout », dans d’autres « pois gourmand ». C’est comme dire « pain au chocolat » ou « chocolatine » (le débat éternel !). L’important, c’est qu’on parle bien du même légume croquant et savoureux, celui qui nous régale de printemps en été.
En conclusion (et avec humour)
Voilà, vous savez tout (ou presque) sur les différents noms du pois gourmand. Alors, la prochaine fois que vous croiserez ce légume sur les étals du marché, vous pourrez l’appeler comme vous voulez : pois gourmand, pois mangetout, pois sans parchemin… L’important, c’est de le déguster ! Et si jamais quelqu’un vous reprend en vous disant : « Non, on dit pois mangetout ! », vous pourrez toujours lui répondre avec un sourire : « Oui, mais moi je le trouve tellement gourmand, ce pois, vous ne trouvez pas ? ». Et là, vous aurez gagné la bataille du pois (et peut-être même l’apéro!).
Alors, à vos fourchettes (ou plutôt, à vos doigts, pour les pois crus !), et régalez-vous de ces petits trésors verts, quel que soit le nom qu’on leur donne. Après tout, l’amour du pois gourmand/mangetout, ça n’a pas de nom, c’est juste… évident !
