Lait d’amande quotidien : Bienfaits et risques à considérer

Lait d’amande tous les jours : Fausse bonne idée ou péché mignon quotidien ?

Alors, parlons peu, parlons bien, parlons lait d’amande ! Vous vous demandez si engloutir un litre de lait d’amande chaque jour est une idée lumineuse ? La réponse courte, celle que vous attendiez peut-être : Pas forcément, non. Voilà, c’est dit. Mais avant de crier au scandale et de retourner à vos céréales baignant dans du lait de vache (oups, sujet sensible!), laissez-moi vous expliquer pourquoi cette boisson végétale, si populaire et souvent perçue comme l’incarnation de la santé, mérite qu’on s’y attarde un peu plus.

Le lait d’amande, c’est un peu la star des boissons végétales. On le voit partout, il a une image hyper saine, légère, bref, le genre de boisson qui nous fait nous sentir instantanément plus « bien-être » juste en la regardant. Mais attention, comme beaucoup de stars, le lait d’amande a aussi ses petits secrets, et tous ne sont pas forcément glamours.

Premier point, et non des moindres : les calories et le sucre. Accrochez-vous bien, car c’est là que ça devient intéressant. Si on compare le lait d’amande au lait écrémé, souvent pointé du doigt pour son côté « fade » (mais avouons-le, pratique pour la ligne), le lait d’amande peut parfois… être plus calorique ! Oui, oui, vous avez bien lu. Et ce n’est pas tout. Le sucre aussi, il faut le surveiller de près. À moins de vous tourner vers une version non sucrée (et encore, lisez bien les étiquettes!), votre brique de lait d’amande risque de cacher des quantités de glucides parfois surprenantes. Surtout si vous avez l’habitude de prendre la version « classique » pour accompagner vos céréales du matin ou votre café.

Et parlons-en de l’étiquette, justement. C’est un peu le mode d’emploi de votre boisson, et franchement, ça vaut le coup de s’y pencher deux minutes. Regardez la liste des ingrédients, la quantité de sucre, les calories… Vous pourriez avoir des surprises. Parce que souvent, le lait d’amande industriel, c’est un peu comme une star de cinéma : beaucoup de maquillage pour cacher quelques imperfections. Dans notre cas, le « maquillage », ce sont les sucres ajoutés, les épaississants, les arômes… Rien de dramatique en soi, mais à consommer avec modération, surtout si vous visez une consommation quotidienne.

Maintenant, passons aux protéines. Autre argument souvent mis en avant pour le lait d’amande : sa richesse en protéines. Alors, soyons clairs, le lait d’amande, ce n’est pas non plus une fontaine de protéines. Si vous cherchez à booster votre apport protéique, mieux vaut vous tourner vers une bonne poignée d’amandes crues, ou d’autres sources de protéines plus… protéinées, si vous voyez ce que je veux dire. Une poignée d’amandes, c’est quand même plus costaud qu’un verre de lait d’amande, et ça, c’est un fait. Le lait d’amande, c’est plutôt léger, très léger même, en termes de protéines. C’est parfait pour ceux qui cherchent une boisson légère, mais moins idéal si vous comptez dessus pour faire le plein de protéines.

Alors, faut-il bannir le lait d’amande de notre frigo ? Non, loin de là ! Le lait d’amande reste une excellente alternative au lait de vache, surtout pour les personnes intolérantes au lactose ou qui suivent un régime végétalien. C’est une boisson gourmande, rafraîchissante, et qui peut tout à fait s’intégrer dans une alimentation équilibrée. Le problème, comme souvent, c’est l’excès. Boire du lait d’amande tous les jours, plusieurs fois par jour, sans faire attention aux quantités et à la composition, ça peut devenir un peu moins « healthy » qu’on ne le pense.

Voici un petit tableau récapitulatif pour comparer rapidement le lait d’amande avec le lait de vache écrémé (pour 100ml, valeurs approximatives, ça peut varier selon les marques et les versions) :

Attention, ce tableau est indicatif. Si vous optez pour une version sucrée de lait d’amande, la colonne « lait d’amande » risque de prendre un petit coup de chaud au niveau des calories et du sucre ! L’idée, c’est de comparer pour mieux choisir, et surtout, de ne pas se laisser aveugler par le marketing « healthy ».

Alors, quel est le verdict ? Peut-on continuer à tremper ses cookies dans du lait d’amande sans culpabiliser ? Oui, mais avec quelques ajustements. Voici mes conseils, testés et approuvés (enfin, surtout testés) :

1. Optez pour la version non sucrée : C’est la base. Vous contrôlez ainsi l’apport en sucre, et vous évitez les mauvaises surprises. Si vous trouvez ça un peu fade, rien ne vous empêche d’ajouter une pointe de miel, de sirop d’agave, ou même quelques dattes mixées pour sucrer naturellement.
2. Lisez attentivement les étiquettes : Même pour les versions non sucrées, regardez la liste des ingrédients. Privilégiez les laits d’amande avec le moins d’additifs possible. Moins il y a d’ingrédients bizarres, mieux c’est.
3. Variez les plaisirs : Le lait d’amande, c’est bien, mais il existe plein d’autres boissons végétales tout aussi intéressantes : lait de soja (protéiné!), lait d’avoine (doux et crémeux), lait de riz (léger), lait de noisette (gourmand)… Alternez, testez, vous découvrirez peut-être de nouvelles pépites.
4. Faites-le maison : Si vous avez un peu de temps devant vous, faire son lait d’amande maison, c’est un jeu d’enfant (ou presque). Vous maîtrisez parfaitement les ingrédients, vous pouvez doser le sucre, et en plus, c’est souvent bien meilleur que les versions industrielles. En plus, ça impressionne vos amis lors du brunch du dimanche.

En conclusion, boire du lait d’amande tous les jours, ce n’est pas interdit, mais ce n’est pas non plus obligatoire pour être en pleine forme. Comme pour tout, la clé, c’est la modération et la variété. Variez vos boissons végétales, mangez équilibré, faites un peu d’exercice (histoire de brûler les éventuels excès de sucre…), et tout ira bien. Et si vraiment vous êtes accro au lait d’amande, optez pour la version non sucrée et faites-vous plaisir de temps en temps. La vie est trop courte pour se priver de tout, non ? Alors, à votre santé, et avec modération, bien sûr !