Quel Part de Crabe Manger ? Une Exploration Savoureuse !
Ah, le crabe. Ce petit bonhomme à pinces qui nous fait saliver à chaque fois que l’on pense à un bon plateau de fruits de mer ! Mais avouons-le, lorsqu’il s’agit de manger des crabes, la grande question est : quelle partie du crabe mange-t-on vraiment ? Pas de panique ! Je vais vous guider à travers ce délice marin et vous donner quelques astuces pour ne pas piquer une colère en tentant de le dépeçer.
Les Parties Comestibles : La Joie du Dégustateur
Avant de se lancer dans l’exercice délicat de la dégustation, faisons un petit tour d’horizon des parties de crabe que vous pouvez savourer sans grimacer. Prenez un carnet, notez, ou encore mieux, gravissez sur le crabe : ne mangez pas les éléments suivants. Cela peut faire tord
- Pincettes, ou plutôt Pinceaux : Les pinces de crabe sont une véritable pure merveille culinaire. Elles sont souvent pleines de chair savoureuse. Chaque bouchée est comme une promenade au bord de la mer…avec du beurre garlic !
- Les Jambes : Ces jambes fines et élancées, pleines de tendresse, renferment également de la chair délicieuse qui est facile à accéder. Utilisez des ciseaux de cuisine pour obtenir cette délicieuse récompense.
- Le Corps : Ah, le corps! Ne l’oubliez pas ! Il renferme une bonne quantité de chair. Si vous osez, munissez-vous d’outils et mettez-vous au travail. Pensez à cela comme une aventure… avec un peu de calamité. Un grand crabe, comme le Dungeness, peut vous donner des chocs sucrés !
- Le « Moutard » : C’est quoi ce truc ?! C’est le foie du crabe. D’un vert jaunâtre, on l’appelle aussi tomalley. C’est super crémeux ! Certains adorent tremper leurs morceaux de crabe à l’intérieur. Ville ou pas, feurrrt, on l’aime !
- Les Oeufs : Les femelles ont souvent une belle surprise orange en elles, pleine de perles de bonheur. Les œufs, ou corail, se mangent aussi, et peuvent donner une explosion de saveur à vos plats.
Les Parties Non Comestibles : Les Fuyards
Maintenant, passons aux parties qu’il vaut mieux oublier lors de votre festin de crabes :
- Les Branchies : Ces petites parties en forme de cône qui se trouvent sur les côtés du crabe ? N’y pensez même pas! Considérez-les comme les « doigts de mort ».
- Les Organes Internes : Impossible à avaler. Mieux vaut les voir comme un mystère obscur du crabe…et les jeter à la poubelle !
- La Coquille : Bien que ce ne soit pas comestible (et ne vous encouragera pas à devenir un crabe), la coquille peut servir à préparer un excellent bouillon de poisson, si l’on sait s’en servir !
Comment Manger un Crabe : Guide pratique
Maintenant que nous avons mis au clair ce que nous allons déguster, parlons de la méthode. Comment attaquer ce petit bijou ? N’oubliez pas, « ça va pas être une promenade de santé ». Voici quelques astuces pour vous vêtir comme un pro du dépeçage de crabe :
- Les Outils : Dites adieu à la cuisine avec ces fourchettes ridicules ! Investissez dans de bonnes ciseaux de cuisine. La réussite est dans la préparation. Cela vous fera gagner un temps fou!
- Débuter par les Claws : Commencez par ces petites merveilles. Vous pouvez même faire un duel avec votre ami : qui sort le plus de chair sans éclabousser ?
- Puis les Jambes : Provocateur ? Oui ! Enlevez les articulations et faites des petites bouchées savoureuses. Si vous n’avez pas encore ajouté d’ail, pas de soucis, il n’est jamais trop tard avec du beurre!
- Finissez par le Corps : Là où se trouvent tous les secrets du crabe ! C’est le moment de percer la carapace et montrer vos talents de chef. Allez-y, lâchez-vous, c’est un véritable marathon !
Une Petite Conclusion Sur le Crabe
La prochaine fois que vous envisagerez de manger des crabes, rappelez-vous bien ce que vous pouvez déguster et ce que vous pouvez LARGUER direct au fond de votre assiette. Que ce soit les pinces, les jambes, le corps ou même un petit goût de moutard, la mer vous attend avec ses trésors. Alors, enfilez vos, gants ou pas, et plongez dans cette aventure hilarante au pays du crabe ! Ne vous laissez pas dérouter par quelques pattes pleines de chair, amusez-vous à les dépecer et à les déguster.
De quoi vous donner envie de plonger dans un plat de crabes, non ? Dites-moi ce que vous mangez ! Vos clèfs, vos mains plongées au cœur de cette romance de l’océan. Bon appétit, les amis !
