Ayngelina Borgan, Chef chez Le Strass | Guides Food, Restaurants & plein d'idées gourmandes

Mariner le Bœuf pour le Bœuf Bourguignon : Nécessaire ou Non

5 min

techniques

Mariner le Bœuf pour le Bœuf Bourguignon : Nécessaire ou Non ?

Ayngelina Borgan

Faut-il Marinier le Bœuf pour le Bœuf Bourguignon ? Le Guide Ultime et Délicieusement Irrévérencieux Faut-il Marinier le Bœuf pour le Bœuf Bourguignon ? Le Guide Ultime et Délicieusement Irrévérencieux…

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Gambas : Accompagnements, sauces et vins idéaux pour savourer ce plat marin

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3 min

Cuisine

Gambas : Accompagnements, sauces et vins idéaux pour savourer ce plat marin

Ayngelina Borgan

Avec quoi mange-t-on des gambas ? Ah, les gambas, ces petites merveilles de la mer qui font chavirer nos papilles. Vous vous demandez avec quoi les déguster pour un repas…

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14 min

Recette

Sauces pour Agneau au Four : Épices, Cuisson et Accords Gourmands

Ayngelina Borgan

L’Agneau Rôti Divin : Secrets d’Assaisonnement, Cuisson Parfaite et Accords Gourmands L’agneau rôti, c’est un peu comme la star du dimanche, non ? Mais soyons honnêtes, un agneau sans saveur,…

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Astuces pour Éliminer l'Odeur de Poireau dans la Maison : Méthodes et Techniques Efficaces

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8 min

techniques

Astuces pour Éliminer l’Odeur de Poireau dans la Maison : Méthodes et Techniques Efficaces

Ayngelina Borgan

Stop à la Poireauté ! Vos Astuces Anti-Odeur de Poireau à la Maison (Testées et Approuvées… ou Presque) Ah, le poireau ! Ce légume noble, pilier de nos soupes et…

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5 min

Recette

Salades Chaudes : Plongée dans l’Univers des Recettes Françaises et Italiennes

Ayngelina Borgan

Plongée Rafraîchissante dans le Monde des Salades Françaises (et Italiennes, Soyons Honnêtes) Ah, la salade. Plus qu’un simple accompagnement fade, c’est une toile blanche culinaire où la France, et un…

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Le céleri boule, un aliment à l'origine de gaz

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3 min

Santé

Le céleri boule, un aliment à l’origine de gaz ?

Ayngelina Borgan

Est-ce que le céleri boule donne des gaz ? Ah, le céleri boule, ce légume iconique à la forme étrange, a suscité des discussions passionnées dans le monde culinaire. Avant…

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Évitez les éclats : Guide complet pour des nems parfaitement frits sans explosion

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8 min

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Évitez les éclats : Guide complet pour des nems parfaitement frits sans explosion

Ayngelina Borgan

Stop au Nem-pocalypse : Vos Nems Ne Vont Plus Jamais Exploser à la Cuisson (Promis !) Ah, les nems… Ces petits rouleaux croustillants qui nous transportent directement en Asie, au…

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Pourquoi le cabillaud dégage-t-il une odeur forte et comment bien le choisir

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4 min

Santé

Pourquoi le cabillaud dégage-t-il une odeur forte et comment bien le choisir ?

Ayngelina Borgan

Pourquoi le cabillaud nous fait-il parfois une « odeur de pieds » ? Décryptage (et astuces !) Ah, le cabillaud… Ce poisson blanc, star de nos assiettes, léger, versatile, parfait pour un…

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Quel outil choisir pour bien couper le poulet Guide des couteaux adaptés

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5 min

techniques

Quel outil choisir pour bien couper le poulet ? Guide des couteaux adaptés

Ayngelina Borgan

Quel est le meilleur outil pour couper le poulet ? La réponse qui va vous sauver la peau (et le poulet !) Ah, le poulet ! Roi de nos assiettes,…

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Comment maintenir le saumon moelleux lors d'un buffet : astuces et techniques essentielles

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6 min

Conservation

Comment maintenir le saumon moelleux lors d’un buffet : astuces et techniques essentielles

Ayngelina Borgan

Comment garder le saumon moelleux sur un buffet ? Révélations et astuces de pro ! Organiser un buffet, c’est un peu comme diriger un orchestre culinaire. Chaque plat doit jouer…

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