Ayngelina Borgan, Chef chez Le Strass | Guides Food, Restaurants & plein d'idées gourmandes

La prononciation du prosciutto par les Italiens et ses subtilités régionales

4 min

techniques

La prononciation du prosciutto par les Italiens et ses subtilités régionales

Ayngelina Borgan

Comment les Italiens prononcent-ils le prosciutto ? Un aperçu humoristique de la prononciation du célèbre jambon ! Alors, chère lectrice ou cher lecteur, êtes-vous prêt à plonger dans le monde…

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5 min

techniques

L’Art du Pochage en Cuisine : Techniques, Avantages et Recettes Étonnantes

Ayngelina Borgan

Le Pochage en Cuisine : L’Art Subtil de la Cuisson Douce Le pochage. Rien que le mot évoque une douceur, une délicatesse, presque un murmure culinaire. Oubliez les bouillons furieux…

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Quelle quantité d'eau utiliser dans une cocotte-minute pour une cuisson optimale

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3 min

techniques

Quelle quantité d’eau utiliser dans une cocotte-minute pour une cuisson optimale ?

Ayngelina Borgan

Quelle quantité d’eau mettre dans la cocotte-minute ? Vous vous demandez quelle quantité d’eau mettre dans votre cocotte-minute ? Vous êtes au bon endroit. Ne vous inquiétez pas, on va…

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Sublimer le céleri : recettes, cuisson et conseils pour en profiter pleinement

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7 min

Recette

Sublimer le céleri : recettes, cuisson et conseils pour en profiter pleinement

Ayngelina Borgan

Comment accommoder le céleri ? Découvrez l’art de sublimer ce légume souvent mal aimé (à tort !) Ah, le céleri ! Ce légume vert et croquant, souvent relégué au fond…

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8 min

Recette

Arancini Siciliani : Tout sur ces délices frits de Sicile et leur richesse culturelle

Ayngelina Borgan

Arancini Siciliani: Little Oranges of Fried Perfection Ah, Arancini Siciliani! Just the name rolls off the tongue like a perfectly fried ball of Sicilian sunshine. But what exactly are these…

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Les secrets chinois pour attendrir la viande : astuces et techniques essentielles

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4 min

techniques

Les secrets chinois pour attendrir la viande : astuces et techniques essentielles

Ayngelina Borgan

Comment font les Chinois pour attendrir la viande ? Avez-vous déjà mangé un bon sauté dans un restaurant chinois et pensé : « Comment font-ils pour que la viande soit…

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4 min

Santé

Comment soulager les gaz dans le ventre : astuces, causes et remèdes efficaces

Ayngelina Borgan

Comment faire pour vider le gaz dans le ventre ? Ah, le gaz dans le ventre. Cette sensation parfois embarrassante et souvent gênante qui nous pousse à rechercher des solutions…

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Manger le Poireau Entier : Évitez de Jeter le Vert et Adoptez les Bonnes Pratiques

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13 min

Cuisine

Manger le Poireau Entier : Évitez de Jeter le Vert et Adoptez les Bonnes Pratiques

Ayngelina Borgan

Le Poireau : Mangez-le Entier, Sans Chipoter ! Ah, le poireau ! Ce légume longiligne, souvent relégué au second plan, alors qu’il mérite une place de choix dans nos assiettes.…

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5 min

Nutrition

Le Babeurre : Un Ingrédient Surprenant et ses Multiples Usages en Cuisine et Santé

Ayngelina Borgan

Le Babeurre : Plus qu’un Simple Déchet Laitier, un Élixir de Jouvence et de Gourmandise Le babeurre, parlons-en ! Vous l’avez peut-être croisé au supermarché, sans vraiment savoir de quoi…

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7 min

Recette

Le Guide Complet pour Cuire le Jambon à l’Os avec Excellence

Ayngelina Borgan

Le Guide Ultime pour une Cuisson du Jambon à l’Os Digne des Dieux (et de Vos Beaux-Parents) Ah, le jambon à l’os. Pièce maîtresse de nombreux repas festifs, il trône…

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