Ayngelina Borgan, Chef chez Le Strass | Guides Food, Restaurants & plein d'idées gourmandes

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produits

Guide Complet sur le Chocolat pour Moulage : Choix, Tempérage et Techniques de Démoulage

Ayngelina Borgan

Le Guide Ultime du Chocolat pour Mouler : Du Choix Variétal au Démoulage Triomphant Ah, le chocolat moulé! Cette petite merveille brillante et croquante qui nous fait retomber en enfance.…

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7 min

produits

Mini-Aubergines : guide complet pour cultiver, cuisiner et conserver ces petites merveilles

Ayngelina Borgan

Mini-Aubergines : Petites par la taille, grandes par la saveur (et le nom !) Vous les voyez sur les marchés, mignonnes comme tout, ces mini-aubergines. On les appelle aussi « baby…

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Conservation

Conservation du Boeuf Bourguignon : Astuces de Stockage et Réchauffage pour un Plat Savoureux

Ayngelina Borgan

Boeuf Bourguignon : Maîtriser la Conservation et le Réchauffage Comme un Chef Ah, le bœuf bourguignon. Ce plat mijoté réconfortant, riche en saveurs et parfait pour les longues soirées d’hiver……

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12 min

Recette

Salade Composée Excellente : Ingrédients, Bienfaits et Astuces de Préparation

Ayngelina Borgan

Salade Composée Excellente : Le Guide Ultime pour une Explosion de Saveurs et de Bien-Être La salade composée, bien plus qu’un simple accompagnement, c’est un véritable terrain de jeu culinaire…

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9 min

Recette

Crêpes au Quinoa: Recettes Saines et Astuces pour Une Gourmandise Nutritive

Ayngelina Borgan

Crêpes au Quinoa: Le Guide Ultime pour une Gourmandise Saine (et Délicieuse!) Vous cherchez une alternative saine et délicieuse aux crêpes traditionnelles? Ne cherchez plus! Les crêpes au quinoa sont…

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5 min

Recette

Cuisiner les Fanes de Carottes : Recettes et Conseils Pratiques

Ayngelina Borgan

Fanes de Carottes : Arrêtez de Jeter l’Or Vert de Votre Frigo ! Vous épluchez vos carottes, direction poubelle les fanes ? Stop ! Sérieusement, arrêtez tout de suite ce…

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7 min

Cuisine

Kalops : Le Ragoût Suédois et ses Délices Culinaire à Découvrir

Ayngelina Borgan

Kalops et Autres Délices Suédois : Plus qu’un Simple Ragoût La cuisine suédoise semble minimaliste. Pourtant, elle offre des saveurs surprenantes. Au-delà des fameuses boulettes de viande IKEA, un monde…

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4 min

Cuisine

Nommer Vos Plats Gastronomiques: Créativité et Éléments Clés pour Captiver vos Convives

Ayngelina Borgan

L’Art Sublime de Baptiser Vos Créations Culinaires avec Panache (et un Soupçon de Folie) Vous venez de concocter un plat digne des dieux, une symphonie de saveurs qui ferait pâlir…

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6 min

Recette

Tamarin : Recettes Savoureuses et Bienfaits Insoupçonnés de ce Fruit Tropical

Ayngelina Borgan

Tamarin : Ce Fruit Tropical aux Mille Vertus Culinaires et Santé (et Non, Ce N’est Pas Que Pour les Éléphants !) Le tamarin, ce fruit exotique à la pulpe brune…

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7 min

Recette

Maîtriser la cuisson des pormoniers à la poêle : conseils et recettes incontournables

Ayngelina Borgan

Maîtriser la Poêle : Guide Ultime pour Diots, Pormoniers et Autres Délices Saucissonés Ah, la saucisse ! Ce pilier de nos assiettes, souvent maltraité, parfois sublimé. Vous vous demandez comment…

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Quelle est la taille d’une coupe julienne et comment la réaliser chez vous ?

Différence entre les Carottes Julienne et Bâtonnets : Précisions sur Ces Techniques de Découpe

Quelle mandoline choisir ? Guide des meilleurs trancheurs pour tous les niveaux

Comment empêcher les carottes de bifurquer : conseils et techniques efficaces

Pourquoi les bâtonnets de carotte deviennent-ils mous avec le temps ?

Peut-on utiliser un robot culinaire comme une mandoline pour des tranches parfaites ?