Ayngelina Borgan, Chef chez Le Strass | Guides Food, Restaurants & plein d'idées gourmandes

Conserver les kakis au réfrigérateur : conseils de maturité et astuces de dégustation

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Conservation

Conserver les kakis au réfrigérateur : conseils de maturité et astuces de dégustation

Ayngelina Borgan

Est-ce qu’on peut conserver les kakis au réfrigérateur ? Une question de maturité ! Ah, le kaki ! Ce fruit aussi mystérieux que délicieux. Entre son goût sucré et sa…

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Température idéale et conseils pour cuire le foie gras à la perfection

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Cuisine

Température idéale et conseils pour cuire le foie gras à la perfection

Ayngelina Borgan

Quelle température pour cuire le foie gras ? S’il y a une question qui traverse l’esprit de nombreux gourmets lors de la préparation du foie gras, c’est bien celle-ci :…

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Recette

Crufiture et Confiture : Le Guide Complet des Recettes et Techniques de Conservation

Ayngelina Borgan

Crufiture, Confiture et Conservation: Le Guide Ultime pour les Gourmands Curieux Ah, la confiture! Ce nectar fruité illumine nos tartines et nos desserts. Mais connaissez-vous la crufiture? La crupote? Non?…

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Les Secrets de la Sauce Carbonara : Ingrédients et Variantes Authentiques

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Recette

Les Secrets de la Sauce Carbonara : Ingrédients et Variantes Authentiques

Ayngelina Borgan

Mais au fait, de quoi est faite la sauce carbonara ? La vérité (et quelques péchés mignons) révélée ! Ah, la carbonara… Plat divin, mystère culinaire pour certains, péché mignon…

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Pieds de chanterelles : comment les préparer, conserver et cuisiner

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Nutrition

Pieds de chanterelles : comment les préparer, conserver et cuisiner ?

Ayngelina Borgan

Absolument ! Les pieds des chanterelles, ces délices forestiers, sont non seulement comestibles, mais ils méritent même une place de choix dans votre assiette. Imaginez-vous, panier à la main, parcourant…

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Les Français et la consommation de homard : un plat de choix

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Cuisine

Les Français et la consommation de homard : un plat de choix ?

Ayngelina Borgan

Ah, le homard ! Cette noble créature des mers, avec ses pinces imposantes et sa chair délicate… Mais dites-moi, les Français, sont-ils de grands amateurs de ce crustacé de luxe…

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Congeler de l'ail cru : méthodes, conservation et astuces en cuisine

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Conservation

Congeler de l’ail cru : méthodes, conservation et astuces en cuisine

Ayngelina Borgan

Oui, absolument ! Congeler de l’ail cru est non seulement possible, mais c’est aussi une solution super pratique pour avoir toujours sous la main cette petite merveille culinaire. Imaginez la…

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Recette

La Gaude : Histoire, Types de Farines et Recettes Exceptionnelles

Ayngelina Borgan

Gaude : Plus qu’une Simple Farine, une Histoire de Maïs et de Terroir Ah, la gaude! Ce nom un peu rustique évoque peut-être pour vous une contrée lointaine ou une…

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Les Quatre Épices de la Cuisine: Saveurs et Utilisations Essentielles

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Cuisine

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Ayngelina Borgan

Les Quatre Épices Révélées: Le Quatuor Magique de Votre Cuisine Ah, les quatre épices! Ce nom mystérieux, presque alchimique, évoque des saveurs anciennes et des recettes de grand-mère. Vous vous…

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Le Steak Hachette : Définition, Différences et Conseils de Cuisine

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Comprendre le steak de hachette : définition, caractéristiques et techniques de cuisson

Ayngelina Borgan

Qu’est-ce qu’un steak de hachette ? Ah, le steak de hachette ! Vous l’avez peut-être entendu dans un barbecue, ou peut-être que votre ami amateur de ball-trap s’est vanté de…

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