Ayngelina Borgan, Chef chez Le Strass | Guides Food, Restaurants & plein d'idées gourmandes

Maintenir la purée au chaud : méthodes et conseils pour une texture parfaite et savoureuse

9 min

Conservation

Maintenir la purée au chaud : méthodes et conseils pour une texture parfaite et savoureuse

Ayngelina Borgan

Comment maintenir la purée au chaud ? Le guide ultime pour les pros de la patate ! Ah, la purée… Ce nuage crémeux, réconfortant à souhait, qui accompagne si bien…

Découvrir

Combien de kilos de carottes pour 20 personnes rôties au four

Découvrir

6 min

Recette

Combien de kilos de carottes pour 20 personnes rôties au four ?

Ayngelina Borgan

Combien de kilos de carottes prévoir pour un festin de 20 convives rôtis au four ? La réponse qui va vous carotter ! Ah, la question fatidique ! Vous voilà…

Découvrir

Épices idéales pour assaisonner le veau et suggestions d'accompagnements

Découvrir

3 min

Cuisine

Épices idéales pour assaisonner le veau et suggestions d’accompagnements

Ayngelina Borgan

Quelle épice va bien avec le veau ? Ah, le veau ! Cette viande blanche, tendre et délicieuse, qui mérite d’être chouchoutée avec les bonnes épices et herbes. Mais alors,…

Découvrir

Comment effilocher un poulet : guide facile pour un résultat parfait

Découvrir

5 min

techniques

Comment effilocher un poulet : guide facile pour un résultat parfait

Ayngelina Borgan

Comment effilocher un poulet ? Le guide (vraiment) facile pour les pros du poulet Vous vous demandez comment effilocher un poulet comme un chef, sans y passer la journée ?…

Découvrir

Trempage des pois chiches : Est-ce vraiment nécessaire pour une bonne cuisson

Découvrir

13 min

techniques

Trempage des pois chiches : Est-ce vraiment nécessaire pour une bonne cuisson ?

Ayngelina Borgan

Est-il obligatoire de faire tremper les pois chiches ? La vérité croustillante ! Alors, la grande question existentielle qui taraude tous les cuistots en herbe (et les confirmés aussi, avouons-le)…

Découvrir

Découvrir

9 min

Recette

Rouelle de Porc Confite à Basse Température : Guide pour Une Viande Tendre et Savoureuse

Ayngelina Borgan

Rouelle de Porc Tendre et Savoureuse : Le Guide Ultime La rouelle de porc, ce morceau généreux et économique, peut parfois se montrer capricieuse à la cuisson. Qui n’a jamais…

Découvrir

Légumineuses et Histamine : Démêler le Vrai du Faux pour les Amateurs de Cuisine

Découvrir

4 min

Nutrition

Les Légumineuses et leur Teneur en Histamine : Informations et Conseils Nutritionnels

Ayngelina Borgan

Les Légumineuses Sont-elles Riches en Histamine ? Eh oui, le mystère des légumineuses et de l’histamine ! Quand on parle de nourriture, une question qui revient souvent dans les discussions…

Découvrir

Satay Chinois et Satay Thaï : Comprendre les Différences Culinaire et Culturelle

Découvrir

4 min

Cuisine

Satay Chinois et Satay Thaï : Comprendre les Différences Culinaire et Culturelle

Ayngelina Borgan

Satay Chinois vs. Satay Thaï : Mais Quelle Est Donc Cette Diabolique Différence ? Ah, le satay ! Ces brochettes divines, nappées d’une sauce onctueuse et parfumée… Rien que d’en…

Découvrir

Qui possède Good Earth Natural Foods L'histoire de Mark Squire et de son impact sur l'institution californienne.

Découvrir

4 min

produits

Qui possède Good Earth Natural Foods ? L’histoire de Mark Squire et de son impact sur l’institution californienne.

Ayngelina Borgan

Qui est le Patron de Good Earth Natural Foods ? L’Histoire Surprenante d’une Institution Californienne! Vous vous demandez qui tire les ficelles chez Good Earth Natural Foods, ce temple de…

Découvrir

Les Œufs dans l'Alimentation Quotidienne des Iraniens

Découvrir

3 min

Nutrition

Les Œufs dans l’Alimentation Quotidienne des Iraniens

Ayngelina Borgan

Do Iranians Eat Eggs? Eh bien, mes amis, abordons une question passionnante : est-ce que les Iraniens mangent des œufs ? La réponse est un très enthousiaste oui ! Oui,…

Découvrir