Ayngelina Borgan, Chef chez Le Strass | Guides Food, Restaurants & plein d'idées gourmandes

Les Secrets d'un Bon Pain au Chocolat : Ingrédients, Préparation et Conservation

4 min

Recette

Les Secrets d’un Bon Pain au Chocolat : Ingrédients, Préparation et Conservation

Ayngelina Borgan

Qu’est-ce qui fait un bon pain au chocolat ? Ah, le pain au chocolat, ou devrais-je dire chocolatine pour nos amis du Sud-Ouest ! Il y a une histoire derrière…

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6 min

Santé

Mirabelles : Sécurité Alimentaire et Bienfaits à Découvrir

Ayngelina Borgan

Les Mirabelles : Délicieuses et Sûres à Croquer ? On Fait le Point ! Ah, les mirabelles ! Ces petites billes d’or qui annoncent l’été et les tartes gourmandes. Mais…

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Accompagnements idéaux pour savourer un steak tartare : classiques et créations

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3 min

Cuisine

Accompagnements idéaux pour savourer un steak tartare : classiques et créations

Ayngelina Borgan

Quel accompagnement avec un steak tartare ? Ah, le steak tartare… Cette merveille culinaire qui nous rappelle que la cuisine peut être à la fois simple et délicieuse. On se…

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8 min

Recette

Tartelette au Boudin Blanc et Oignon : Recette et Tradition Culinaires Françaises

Ayngelina Borgan

Le Boudin Blanc : Plus Qu’une Simple Saucisse, Une Institution Culinair Ah, le boudin blanc! Cette charcuterie fine, souvent star des tables de fêtes, mérite bien plus qu’un simple coup…

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4 min

Nutrition

Vendredi Saint : Les règles, les traditions et les alternatives à la viande

Ayngelina Borgan

Vendredi Saint : Pourquoi cette obsession avec la viande ? (et ce qu’on mange à la place, évidemment) Ah, le Vendredi Saint. Ce jour où l’on se pose tous la…

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Le pain national de l'Allemagne : histoire, variétés et bienfaits

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6 min

Cuisine

Le pain national de l’Allemagne : histoire, variétés et bienfaits

Ayngelina Borgan

Quel est le pain national de l’Allemagne ? Quel est le pain national de l’Allemagne ? Découvrons ensemble ce mystère boulanger ! Ah, l’Allemagne et son pain… Vaste sujet, aussi…

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Quand utiliser la cassonade pour sublimer vos recettes sucrées et salées

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10 min

techniques

Quand utiliser la cassonade pour sublimer vos recettes sucrées et salées ?

Ayngelina Borgan

Quand utiliser la cassonade ? Quand utiliser la cassonade ? L’Élixir Secret de Vos Plats, Révélé ! Ah, la cassonade ! Ce sucre roux mystérieux qui trône fièrement dans nos…

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4 min

Nutrition

Manger de la papaye crue : options et bienfaits à découvrir

Ayngelina Borgan

Peut-on manger de la papaye crue ? La réponse qui va (peut-être) vous étonner ! Alors, la question qui brûle toutes les lèvres, celle qui divise les familles lors des…

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Toxicité du manioc : risques et précautions à connaître

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4 min

Santé

Toxicité du manioc : risques et précautions à connaître

Ayngelina Borgan

Ah, le manioc! Cette racine tropicale aux multiples facettes, capable de nourrir des populations entières, mais aussi de vous envoyer directement au cimetière si vous ne faites pas attention. Alors,…

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8 min

Recette

Recettes de Cuisine Moléculaire: Techniques, Cocktails et Astuces pour Une Expérience Unique

Ayngelina Borgan

Cuisine Moléculaire: Quand la Science Rencontre Votre Assiette (et Vos Papilles) La cuisine moléculaire, c’est un peu le James Bond de la gastronomie: elle utilise des gadgets scientifiques pour transformer…

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