Ayngelina Borgan, Chef chez Le Strass | Guides Food, Restaurants & plein d'idées gourmandes

Préparer de la purée à l'avance : avantages, conservation, types et astuces pour la texture et le goût

4 min

Conservation

Préparer de la purée à l’avance : avantages, conservation, types et astuces pour la texture et le goût

Ayngelina Borgan

Est-il possible de faire de la purée à l’avance ? Ah, la purée de pommes de terre ! Ce délice crémeux qui nous offre un petit goût de paradis dans…

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Jambons avec Os chez Costco : Quelles Options et Comment les Apprécier

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5 min

produits

Jambons avec Os chez Costco : Quelles Options et Comment les Apprécier ?

Ayngelina Borgan

Votre Quête du Jambon avec Os chez Costco : La Réponse Épicée (et Osseuse !) Alors, vous vous demandez si Costco, ce paradis des achats en gros, propose des jambons…

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7 min

Cuisine

Tableau des Températures de Cuisson des Viandes pour des Repas Réussis

Ayngelina Borgan

Maîtrisez la Cuisson de la Viande : Le Guide Ultime pour des Repas Parfaits (et Épater Belle-Maman) Ah, la viande. Ce morceau de bravoure sur notre table, souvent source de…

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Siphon et Espuma : Clarification de la Mousse en Cuisine

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8 min

techniques

Siphon et Espuma : Clarification de la Mousse en Cuisine

Ayngelina Borgan

Siphon vs Espuma : Mais Quelle Est Donc Cette Mousse Mystérieuse ? Ah, la cuisine moléculaire ! On dirait un film de science-fiction, n’est-ce pas ? Avec ses textures étranges…

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La Sauce au Poivre : Tout Savoir sur le Nom et la Recette Française

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5 min

Cuisine

La Sauce au Poivre : Tout Savoir sur le Nom et la Recette Française

Ayngelina Borgan

Quel est le nom français de la sauce au poivre ? La réponse (et bien plus encore !) Vous vous êtes déjà demandé comment on appelle cette sauce divine, riche…

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La cuisson lente améliore-t-elle la tendreté de la viande

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3 min

techniques

La cuisson lente améliore-t-elle la tendreté de la viande ?

Ayngelina Borgan

Est-ce que la cuisson lente et à basse température rend la viande plus tendre ? Ah, la cuisson lente ! Elle est à la viande ce que le bon vin…

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Le ramequin en cuisine : définitions, avantages, choix de matériaux et idées recettes

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5 min

Cuisine

Le ramequin en cuisine : définitions, avantages, choix de matériaux et idées recettes

Ayngelina Borgan

Mais au fait, un ramequin, c’est quoi exactement en cuisine ? Ah, le ramequin ! Ce petit mot qui sonne presque comme une danse joyeuse dans une cuisine animée. Mais…

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Le goût unique du champignon pleurote : un voyage de saveurs délicates

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3 min

Nutrition

Le goût unique du champignon pleurote : un voyage de saveurs délicates

Ayngelina Borgan

Quel est le goût du champignon pleurote ? Ah, les champignons ! Ces petites merveilles de la nature qui sont à la fois mystérieuses et délicieuses. Mais qu’en est-il du…

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Herbes Commençant par J : Découverte de Saveurs et Épices Inattendues

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4 min

Nutrition

Herbes Commençant par J : Découverte de Saveurs et Épices Inattendues

Ayngelina Borgan

Quelle herbe commence par la lettre J ? La réponse va vous surprendre (et vous mettre l’eau à la bouche !) Alors, vous vous creusez la tête, vous vous demandez…

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Conservation des asperges cuites : Durée et méthodes essentielles

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3 min

Expiration

Conservation des asperges cuites : Durée et méthodes essentielles

Ayngelina Borgan

Combien de temps peut-on conserver des asperges cuites ? Vous venez de préparer un délicieux plat d’asperges, mais vous vous demandez combien de temps vous pouvez les conserver ? Pas…

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