Ayngelina Borgan, Chef chez Le Strass | Guides Food, Restaurants & plein d'idées gourmandes

Pourquoi réhydrater les carottes et quelles sont les meilleures méthodes

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Nutrition

Pourquoi réhydrater les carottes et quelles sont les meilleures méthodes ?

Ayngelina Borgan

Pourquoi tremper les carottes dans l’eau ? Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi on dit de tremper les carottes dans l’eau ? Peut-être que vous avez déjà vu ce petit hack…

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Le velouté : une sauce distincte du gravy et ses applications culinaires

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3 min

Cuisine

Le velouté : une sauce distincte du gravy et ses applications culinaires

Ayngelina Borgan

Est-ce que le velouté, c’est juste de la sauce ? Vous êtes en pleine préparation d’un repas et vous vous demandez : « Qu’est-ce que le velouté ? C’est juste…

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Comment reconnaître un kaki frais : Guide pratique pour éviter les erreurs

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5 min

Expiration

Comment reconnaître un kaki frais : Guide pratique pour éviter les erreurs

Ayngelina Borgan

Comment savoir si un kaki est encore bon ? Comment savoir si un kaki est encore bon ? Le guide ultime pour ne plus jamais se tromper (et éviter la…

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Quelle est la meilleure prune du monde Les variétés à connaître et leurs secrets de saveur

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produits

Quelle est la meilleure prune du monde ? Les variétés à connaître et leurs secrets de saveur

Ayngelina Borgan

Quelle est la meilleure prune du monde ? La réponse va vous surprendre (ou pas !) Ah, la prune ! Ce petit fruit juteux qui annonce l’été, les confitures maison…

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Pourquoi les Italiens terminent-ils leur repas par une salade

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4 min

Cuisine

Pourquoi les Italiens terminent-ils leur repas par une salade ?

Ayngelina Borgan

Le Mystère de la Salade Italienne : Pourquoi Arrive-t-Elle Toujours Après le Plat Principal ? Ah, l’Italie! Pays de la dolce vita, des scooters Vespa vrombissants et, bien sûr, de…

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Manger le poulet avec fourchette et couteau : techniques et astuces à table

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3 min

techniques

Manger le poulet avec fourchette et couteau : techniques et astuces à table

Ayngelina Borgan

Comment manger le poulet avec la fourchette et le couteau ? Comment manger le poulet avec la fourchette et le couteau ? Ah, le poulet ! Plat universel, aimé de…

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Comment réussir un rôti de dinde juteux et savoureux en 5 étapes clés

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Recette

Comment réussir un rôti de dinde juteux et savoureux en 5 étapes clés

Ayngelina Borgan

Comment faire pour que mon rôti de dinde ne soit pas sec ? Ah, le rôti de dinde. Plat emblématique de nos repas de fête, il a le pouvoir de…

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L'ouverture d'Ottolenghi Islington : un voyage culinaire depuis 2004

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3 min

Restaurant

L’ouverture d’Ottolenghi Islington : un voyage culinaire depuis 2004

Ayngelina Borgan

Quand le célèbre Ottolenghi à Islington a-t-il ouvert ses portes? Ah, Ottolenghi à Islington ! Cette petite merveille où les saveurs explosent, et où même un simple plat de légumes…

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Recette

Mélanges de pommes : fruits classiques et audacieux à découvrir pour de nouvelles recettes

Ayngelina Borgan

Quel fruit peut-on mélanger avec la pomme ? La réponse va vous surprendre (ou pas !) Ah, la pomme ! Ce fruit emblématique, croquant et juteux, que l’on croque à…

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Manger du sanglier : saveur sauvage, secrets culinaires et bénéfices environnementaux

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5 min

Santé

Manger du sanglier : saveur sauvage, secrets culinaires et bénéfices environnementaux

Ayngelina Borgan

Est-il bon de manger du sanglier ? La vérité croustillante révélée ! Ah, le sanglier ! Cette bête sauvage qui évoque des images de forêts profondes, de chasses épiques et…

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