Ayngelina Borgan, Chef chez Le Strass | Guides Food, Restaurants & plein d'idées gourmandes

4 min

Recette

Temps de cuisson optimal de la souris d’agneau au four à basse température

Ayngelina Borgan

La Souris d’Agneau Confite à Basse Température : Le Secret Fondant Révélé Vous rêvez d’une souris d’agneau fondante à souhait, qui se détache de l’os sans effort et qui embaume…

Découvrir

Le dashi : un bouillon bénéfique pour votre santé et votre cuisine

Découvrir

3 min

Santé

Le dashi : un bouillon bénéfique pour votre santé et votre cuisine

Ayngelina Borgan

Qu’est-ce que le Dashi et est-il malsain ? C’est une question que beaucoup de gourmets se posent. Le dashi est-il en train de devenir le vilain petit canard de la…

Découvrir

Bienfaits du vinaigre de sureau : usages, précautions et effets sur la santé

Découvrir

3 min

Santé

Bienfaits du vinaigre de sureau : usages, précautions et effets sur la santé

Ayngelina Borgan

Quels sont les bienfaits du vinaigre de sureau ? Accrochez-vous à votre verre de vinaigre de sureau, car vous vous apprêtez à entendre parler de cet incroyable remède naturel. Si…

Découvrir

Découvrir

6 min

Recette

Gîte de Bœuf : Recette et Secrets pour un Bœuf Bourguignon Parfait

Ayngelina Borgan

Le Gîte de Bœuf : Plus Qu’un Simple Morceau, un Pilier de la Cuisine Française Ah, le gîte de bœuf! Ce nom évoque peut-être pour vous l’image d’une charmante maison…

Découvrir

Comment Cuisiner la Jagerwurst : Guide Complet des Techniques et Astuces de Préparation

Découvrir

5 min

Recette

Comment Cuisiner la Jagerwurst : Guide Complet des Techniques et Astuces de Préparation

Ayngelina Borgan

Comment Cuisiner la Jagerwurst : Le Guide Ultime pour les Aventuriers du Goût (et les Autres) Alors, vous voilà, face à un défi culinaire de taille : comment cuire cette…

Découvrir

Découvrir

9 min

produits

Le Siphon Thermo Whip : Guide Complet pour Maîtriser cet Outil de Cuisine Polyvalent

Ayngelina Borgan

Mais au fait, le Siphon Thermo Whip, Késako ? La Réponse (Enfin !) à la Question Que Tout le Monde… Se Pose Peut-Être Ah, le Siphon Thermo Whip… Prononcez-le à…

Découvrir

Découvrir

7 min

Recette

Bonbon au Piment : Douceurs Épicées et Gâteaux Iconiques à Déguster

Ayngelina Borgan

Bonbon au Piment et Gâteau : Douceurs et Explosions de Saveurs, Décryptées Ah, les douceurs… Qui peut y résister ? Mais attention, dans le monde de la gourmandise, tous les…

Découvrir

Desserts traditionnels de Bourgogne : Poires au Vin et Cassis

Découvrir

4 min

Recette

Desserts traditionnels de Bourgogne : Poires au Vin et Cassis

Ayngelina Borgan

Quel est le dessert bourguignon traditionnel ? Plongez dans la gourmandise ! Ah, la Bourgogne ! Terre de grands vins, de paysages bucoliques et, bien sûr, de délices sucrés qui…

Découvrir

Quel type de farine les boulangers professionnels choisissent-ils pour réussir leur pain

Découvrir

13 min

techniques

Quel type de farine les boulangers professionnels choisissent-ils pour réussir leur pain ?

Ayngelina Borgan

Quel type de farine les boulangers professionnels utilisent-ils pour le pain ? Les boulangers professionnels utilisent principalement de la farine à pain, mais certains optent pour de la farine à…

Découvrir

Comprendre la tourte : types, préparation et différences culturelles

Découvrir

3 min

produits

Comprendre la tourte : types, préparation et différences culturelles

Ayngelina Borgan

Qu’est-ce que la tourte en anglais ? Ah, la tourte ! Ce délice français qui fait saliver même les pierres ! Si vous vous êtes demandé ce que signifie la…

Découvrir