Ayngelina Borgan, Chef chez Le Strass | Guides Food, Restaurants & plein d'idées gourmandes

Comment réussir la cuisson des calmars à la poêle pour une texture parfaite

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techniques

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Ayngelina Borgan

Comment saisir des calmars à la poêle : Une approche rafraîchissante ! Ah, les calmars ! Ces petites merveilles marines qui nous rappellent que le monde des fruits de mer…

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Le champignon le plus cher : Cordyceps, Morille et autres variétés haut de gamme

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3 min

produits

Le champignon le plus cher : Cordyceps, Morille et autres variétés haut de gamme

Ayngelina Borgan

Quel est le champignon le plus cher ? Accrochez-vous à votre assiette ! Nous plongeons dans le monde fascinant (et parfois hilarant) des champignons les plus chers au monde. Si…

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Mascarpone ou Ricotta : Quel Ingrédient Choisir pour un Tiramisu Réussi

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7 min

Recette

Mascarpone ou Ricotta : Quel Ingrédient Choisir pour un Tiramisu Réussi ?

Ayngelina Borgan

Mascarpone ou Ricotta pour le Tiramisu ? Le Grand Débat Fromager ! Ah, le tiramisu ! Ce dessert italien décadent qui évoque des images de cafés ensoleillés et de dolce…

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Quelle est la différence entre le flan pâtissier et la tarte à la crème anglaise

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4 min

Cuisine

Quelle est la différence entre le flan pâtissier et la tarte à la crème anglaise ?

Ayngelina Borgan

Tarte ou Flan : Le Grand Débat Sucré enfin Résolu ! Tarte ou Flan : Le Grand Débat Sucré enfin Résolu ! Ah, la pâtisserie française ! Un univers merveilleux,…

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Cuisson de l'Onglet : Guide complet pour réussir ce morceau savoureux

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Recette

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Ayngelina Borgan

Comment faire cuire de l’onglet ? Le guide hilarant pour ne pas rater ce morceau d’exception ! Ah, l’onglet ! Ce morceau de bœuf mystérieux, niché là, sous le faux-filet,…

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Le Pastis Gascon et la Croustade : Histoire, Fabrication et Rituels de Dégustation

Ayngelina Borgan

Le Pastis : Plus qu’une Boisson, une Institution Française Ah, le Pastis. Plus qu’une simple boisson anisée, c’est un véritable symbole de la France, et particulièrement de la Provence. Si…

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Le Quinoa et l'Inflammation Gastrique : Bienfaits et Conseils d'Intégration

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Santé

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Ayngelina Borgan

Le Quinoa : Ami ou Ennemi de Votre Estomac Inflammé ? La Vérité Étonnante ! Ah, le quinoa ! Cette petite graine miraculeuse, star des assiettes healthy et coqueluche des…

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Soupe adaptée pour intestin irritable : ingrédients, recettes et conseils essentiels

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Santé

Soupe adaptée pour intestin irritable : ingrédients, recettes et conseils essentiels

Ayngelina Borgan

Quelle soupe pour intestin irritable ? La réponse en mode « c’est pas sorcier » (mais presque !) Ah, l’intestin irritable… Ce colocataire indésirable qui décide de mettre l’ambiance (euh, plutôt le…

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Comment déterminer la maturité des oignons : signes, récolte et conservation

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5 min

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Comment déterminer la maturité des oignons : signes, récolte et conservation

Ayngelina Borgan

Comment savoir si mes oignons sont enfin prêts à être dévorés ? Le Guide Ultime et (un peu) Drôle ! Enfin la question existentielle : Comment savoir si mes oignons…

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Les Plats Élus de Julia Child : Du Boeuf Bourguignon au Coq au Vin

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Cuisine

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Ayngelina Borgan

Quel plat Julia Child est-elle la plus connue? La réponse pourrait vous surprendre! Ah, Julia Child! Rien que son nom évoque des images de beurre fondu, de vin rouge gargouillant…

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