Ayngelina Borgan, Chef chez Le Strass | Guides Food, Restaurants & plein d'idées gourmandes

10 min

Recette

Recettes Salées au Siphon : Guide Pratique pour Maîtriser Cet Outil de Cuisine

Ayngelina Borgan

Le Siphon en Cuisine Salée : Plus Qu’un Gadget, un Allié ! Vous pensez que le siphon, c’est juste pour la chantilly et les mousses sucrées un peu datées ?…

Découvrir

Découvrir

8 min

Recette

Tout savoir sur la blette : préparation, cuisson, bienfaits et astuces de chefs

Ayngelina Borgan

Ah, les blettes ! Ce légume souvent boudé, à tort, est une véritable mine d’or nutritionnelle et culinaire. On l’appelle aussi bette, poirée, ou jotte, c’est dire si le bougre…

Découvrir

Découvrir

6 min

Recette

Temps de cuisson idéal pour un bar au barbecue : Guide complet pour des grillades parfaites

Ayngelina Borgan

Maîtriser le Barbecue : Le Guide Ultime pour un Bar Grillé à la Perfection (Sans le Gâcher) Alors, vous avez décidé de vous attaquer au bar au barbecue ? Excellente…

Découvrir

Découvrir

6 min

Cuisine

Langue d’oiseau : Pâtes Mystérieuses et Communication Aviaire Dévoilées

Ayngelina Borgan

Langue d’oiseau : Pâtes, Expression Mystérieuse ou Réel Langage Aviaire ? Alors, parlons peu, parlons bien, parlons… langue d’oiseau ! Mais attention, l’expression est trompeuse, car elle recouvre en réalité…

Découvrir

Découvrir

3 min

Cuisine

Demi Jarret : Origines, Importance et Délices Culinaires en France

Ayngelina Borgan

Le Jarret : Plus Qu’un Simple Mot, Toute une Histoire (et Quelques Plats Délicieux) Ah, le « jarret » ! Ce mot évoque peut-être pour vous une partie de viande un peu…

Découvrir

Découvrir

7 min

Recette

Le Chocolat Croustillant : Délicieux Équilibre entre Tradition et Innovation en France

Ayngelina Borgan

Le Chocolat Français Décrypté : Plus Qu’un Simple Plaisir, une Science ! Ah, le chocolat français ! Plus qu’une gourmandise, c’est une véritable institution, un pilier de la gastronomie et…

Découvrir

Recette

Le Parfait: Histoire, Recettes Saines et Variantes Gourmandes à Découvrir

Ayngelina Borgan

Le Parfait: Plus Qu’un Simple Dessert, une Ode à la Perfection… Française? Ah, le parfait! Ce mot qui chante comme une promesse de délice, de superposition harmonieuse, de… perfection, en…

Découvrir

Découvrir

6 min

Recette

Salsa Brava : La Sauce Épicée Qui Rehausse Vos Plats Espagnols

Ayngelina Borgan

Salsa Brava : La Sauce Espagnole Épicée qui Va Pimenter Vos Plats Vous connaissez peut-être déjà la sauce bravas, la star des tapas espagnoles, compagnon idéal des fameuses patatas bravas.…

Découvrir

Découvrir

11 min

Recette

Temps de Cuisson Idéal pour une Rouelle de Porc Fondante au Four

Ayngelina Borgan

Secrets de Grand-Mère pour une Rouelle de Porc Fondante : Le Guide Ultime Ah, la rouelle de porc… Ce morceau de viande économique et savoureux qui peut vite se transformer…

Découvrir

Découvrir

9 min

Recette

Pêches de Vigne : Recettes, Dégustation et Conservation de Ce Fruit Unique

Ayngelina Borgan

Pêches de Vigne : Tout Savoir sur Ces Fruits Énigmatiques Ah, la pêche de vigne ! Ce fruit mystérieux, souvent confondu avec une variété spécifique, alors qu’il s’agit plutôt d’une…

Découvrir