Ayngelina Borgan, Chef chez Le Strass | Guides Food, Restaurants & plein d'idées gourmandes

La Pissaladière : Origine, Ingrédients, Préparation et Accords Mets et Vins

3 min

Recette

La Pissaladière : Origine, Ingrédients, Préparation et Accords Mets et Vins

Ayngelina Borgan

Qu’est-ce que la Pissaladière ? Ah, la pissaladière ! Ce n’est pas une danse folklorique ni le nom d’une nouvelle série sur Netflix. Non, c’est un régal culinaire qui évoque…

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Quel dessert choisir pour un taux de cholestérol élevé

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3 min

Nutrition

Quel dessert choisir pour un taux de cholestérol élevé ?

Ayngelina Borgan

Quel est le meilleur dessert pour un taux de cholestérol élevé ? Vous avez un penchant pour le sucré mais un taux de cholestérol qui joue les trouble-fête ? Pas…

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6 min

Recette

Canelé : Tout Savoir sur cette Pâtisserie Bordelaise pour l’Apero

Ayngelina Borgan

Le Canelé : Plus qu’une Pâtisserie, une Énigme Croustillante et Fondante Ah, le canelé. Ce petit gâteau français, avec son nom qui sonne comme une douce mélodie, cache bien des…

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11 min

Recette

Recette Van Houten : Ingrédients, Préparation et Diversité des Saveurs

Ayngelina Borgan

Van Houten : Le Chocolat Qui a Traversé les Âges (et Vos Envies de Chocolat Chaud) Van Houten, un nom qui résonne comme une douce mélodie pour les amateurs de…

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Peler les asperges à l'avance : techniques, timing et recettes efficaces

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3 min

techniques

Peler les asperges à l’avance : techniques, timing et recettes efficaces

Ayngelina Borgan

Est-il possible de peler les asperges à l’avance ? La réponse qui va vous changer la vie (et vos dîners !) Ah, les asperges ! Ces petites lances vertes ou…

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L'importance du siphon : Fonction, applications et entretien essentiels

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3 min

techniques

L’importance du siphon : Fonction, applications et entretien essentiels

Ayngelina Borgan

Quel est l’intérêt du siphon ? Alors, vous vous demandez peut-être quel est l’intérêt du siphon. Je vais vous le dire sans attendre : la fonction principale d’un siphon est…

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6 min

Recette

Les Abats de Poulet : Nutrition, Types et Préparation Essentiels

Ayngelina Borgan

Les Abats de Poulet : Plus qu’un Simple Reste, un Trésor Nutritionnel (si on sait comment les apprivoiser !) Les abats de poulet. Rien que le mot peut faire grimacer…

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Risques et précautions pour laisser la viande à température ambiante

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4 min

Conservation

Risques et précautions pour laisser la viande à température ambiante

Ayngelina Borgan

Est-il possible de laisser la viande rester à température ambiante ? Ah, la viande. Ce délicat chef-d’œuvre culinaire qui se transforme en créature effrayante si on lui donne la mauvaise…

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Degré d'alcool de la pousse d'épine : caractéristiques et comparaisons avec d'autres apéritifs

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5 min

produits

Degré d’alcool de la pousse d’épine : caractéristiques et comparaisons avec d’autres apéritifs

Ayngelina Borgan

Quel est le degré d’alcool de l’apéritif pousse d’épine ? La réponse en détails croustillants ! Ah, la pousse d’épine ! Cette boisson mystérieuse aux accents campagnards, qui évoque les…

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Le goût du céleri et ses nombreuses utilisations culinaires

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3 min

Nutrition

Le goût du céleri et ses nombreuses utilisations culinaires

Ayngelina Borgan

Quel goût a le céleri ? Ah, le céleri ! Ce légume croquant qui nous fait souvent penser à des salades ennuyeuses de régime. Mais attendez un instant, avant de…

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