Ayngelina Borgan, Chef chez Le Strass | Guides Food, Restaurants & plein d'idées gourmandes

10 min

Recette

Légumes Idéaux pour Sublimer un Rôti de Bœuf en Croûte: Choix et Préparations

Ayngelina Borgan

Les Légumes Révélés : Vos Alliés Secrets pour un Rôti de Bœuf en Croûte Inoubliable Ah, le rôti de bœuf en croûte! Ce plat majestueux qui trône fièrement au centre…

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5 min

Recette

Beurre Composé : Recettes et conseils pour enrichir vos plats avec cet ingrédient savoureux

Ayngelina Borgan

Beurre Composé : L’ingrédient secret pour sublimer vos plats (et impressionner belle-maman) Vous cherchez un moyen simple et rapide de transformer un plat banal en une expérience culinaire mémorable ?…

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5 min

Recette

Chermoula : Transformez Vos Plats avec cette Sauce Nord-Africaine Époustouflante

Ayngelina Borgan

Chermoula : Le Secret Nord-Africain qui Va Transformer Vos Plats Vous cherchez à pimenter votre cuisine avec une explosion de saveurs ? Laissez-moi vous présenter la chermoula, cette sauce nord-africaine…

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4 min

Recette

Les Délices Culinaires en « I » : Fruits, Légumes et Plats Traditionnels à Découvrir

Ayngelina Borgan

Explorons le Monde Fascinant des Aliments en « I » (et Plus Encore!) Ah, la lettre « I »! Une lettre discrète, nichée quelque part au milieu de l’alphabet, mais ô combien intéressante quand…

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10 min

Recette

Recettes Salées au Siphon : Guide Pratique pour Maîtriser Cet Outil de Cuisine

Ayngelina Borgan

Le Siphon en Cuisine Salée : Plus Qu’un Gadget, un Allié ! Vous pensez que le siphon, c’est juste pour la chantilly et les mousses sucrées un peu datées ?…

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8 min

Recette

Tout savoir sur la blette : préparation, cuisson, bienfaits et astuces de chefs

Ayngelina Borgan

Ah, les blettes ! Ce légume souvent boudé, à tort, est une véritable mine d’or nutritionnelle et culinaire. On l’appelle aussi bette, poirée, ou jotte, c’est dire si le bougre…

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6 min

Recette

Temps de cuisson idéal pour un bar au barbecue : Guide complet pour des grillades parfaites

Ayngelina Borgan

Maîtriser le Barbecue : Le Guide Ultime pour un Bar Grillé à la Perfection (Sans le Gâcher) Alors, vous avez décidé de vous attaquer au bar au barbecue ? Excellente…

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6 min

Cuisine

Langue d’oiseau : Pâtes Mystérieuses et Communication Aviaire Dévoilées

Ayngelina Borgan

Langue d’oiseau : Pâtes, Expression Mystérieuse ou Réel Langage Aviaire ? Alors, parlons peu, parlons bien, parlons… langue d’oiseau ! Mais attention, l’expression est trompeuse, car elle recouvre en réalité…

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3 min

Cuisine

Demi Jarret : Origines, Importance et Délices Culinaires en France

Ayngelina Borgan

Le Jarret : Plus Qu’un Simple Mot, Toute une Histoire (et Quelques Plats Délicieux) Ah, le « jarret » ! Ce mot évoque peut-être pour vous une partie de viande un peu…

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7 min

Recette

Le Chocolat Croustillant : Délicieux Équilibre entre Tradition et Innovation en France

Ayngelina Borgan

Le Chocolat Français Décrypté : Plus Qu’un Simple Plaisir, une Science ! Ah, le chocolat français ! Plus qu’une gourmandise, c’est une véritable institution, un pilier de la gastronomie et…

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Comprendre la coupe en lamelles et ses techniques essentielles pour des plats réussis

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