Laura Goyer, Chef chez Le Strass | Guides Food, Restaurants & plein d'idées gourmandes

4 min

produits

Le Coco Frais : Culture, Cuisine et Tendances autour de cette Drupe Unique

Laura Goyer

Le Coco Frais : Plus Qu’une Simple Noix (Enfin, Presque) Ah, le coco! Ce fruit exotique qui évoque les plages de sable blanc et les vacances sous les tropiques. Mais…

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6 min

Recette

Guide Complet pour Préparer l’Églefin : Méthodes, Cuisson et Conseils des Experts

Laura Goyer

Le Guide Ultime pour Apprêter l’Églefin : Du Débutant au Chef Étoilé (ou Presque) Ah, l’églefin! Ce poisson blanc, cousin du cabillaud, souvent sous-estimé mais ô combien délicieux. Si vous…

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8 min

Recette

Recette de Liqueur de Nèfles : Guide Complet pour Réaliser cette Boisson Artisanale

Laura Goyer

Liqueur de Nèfles Maison : Le Guide Ultime pour une Boisson Ensoleillée et Savoureuse Envie d’une liqueur maison qui change de l’ordinaire ? Laissez-vous tenter par la liqueur de nèfles,…

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9 min

Recette

Recette de Crête de Coq aux Champignons : Équilibre de Saveurs et de Traditions Culinaires

Laura Goyer

Crête de Coq : Plus qu’une Simple Excroissance Rouge ! Ah, la crête de coq ! Cette petite chose rouge et charnue qui trône fièrement sur la tête de nos…

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13 min

Recette

Comment cuisiner des champignons séchés : astuces de réhydratation et recettes savoureuses

Laura Goyer

Le Guide Ultime des Champignons Séchés : Réhydratation, Cuisson et Astuces de Chef (Sans Se Ruiner !) Ah, les champignons séchés ! Ces petites merveilles concentrées de saveurs forestières, parfaites…

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15 min

Recette

Coquelet au Grill : Guide Complet pour Maîtriser la Rôtisserie et le Saumurage

Laura Goyer

Le Coquelet au Grill : Guide Ultime pour une Volaille Savoureuse et Inratable Alors, on parle coquelet aujourd’hui. Vous vous demandez peut-être : « Coquelet, kesako ? » Imaginez un poulet, mais…

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8 min

Recette

Gombo : bienfaits, recettes et astuces pour cuisiner ce légume aux multiples atouts

Laura Goyer

Le Gombo : Plus qu’un Légume Gluant, un Allié Santé et Gourmand Ah, le gombo. Ce légume souvent boudé, parfois raillé pour sa texture… disons, unique. Mais avant de le…

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6 min

Recette

Fricandeau et Lentilles : Recette Savoureuse et Astuces de Préparation

Laura Goyer

Fricandeau et Lentilles : Duo Rustique et Savoureux, Mode d’Emploi Ah, la cuisine française ! Elle nous régale avec ses plats aux noms parfois mystérieux, mais toujours plein de saveurs.…

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6 min

Recette

Tout savoir sur les tapas : histoire, variétés et conseils pour une soirée réussie

Laura Goyer

Tapas : Petites Bouchées, Grande Histoire Espagnole Les tapas, ces fameuses bouchées espagnoles, sont bien plus que de simples amuse-gueules. Imaginez, vous êtes en Espagne, le soleil tape, et au…

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7 min

Cuisine

Dégustation des rolls indiens : Roti, Naan et autres pains plats savoureux

Laura Goyer

Exploration savoureuse des pains plats indiens : Roti, Naan et au-delà Ah, le pain. Cette merveille culinaire universelle, déclinée sous mille formes à travers le globe. Mais aujourd’hui, concentrons-nous sur…

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Alternatives à la Mandoline : Techniques et Outils pour Trancher Vos Légumes

Quelle est la taille d’une coupe julienne et comment la réaliser chez vous ?

Différence entre les Carottes Julienne et Bâtonnets : Précisions sur Ces Techniques de Découpe

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Comment empêcher les carottes de bifurquer : conseils et techniques efficaces

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