Laura Goyer

Farine de Maïs : Plus Qu’un Simple Épaississant, Un Ingrédient Star ! La farine de maïs, souvent reléguée au rôle d’épaississant discret, mérite bien plus d’attention. Oubliez l’image poussiéreuse du…

Décortiquons le Déjeuner Français : Petit-Déjeuner, Déjeuner, et Tout le Tralala Ah, le français et sa gastronomie… On s’y perd parfois, n’est-ce pas? Surtout quand on parle des repas. Aujourd’hui,…

Le Melon : Plus Qu’un Simple Fruit d’Été, un Univers de Saveurs et de Bienfaits Ah, le melon. Ce mot évoque instantanément les journées ensoleillées, les pique-niques et cette sensation…

L’Art Subtil de l’Entrée : Plus qu’un Simple Amuse-Bouche Ah, l’entrée ! Ce moment crucial du repas, souvent relégué au second plan, mais ô combien important pour titiller nos papilles…

Les Beignets de Courgette : Accompagnements et Sauces qui Vont Vous Faire Craquer Ah, les beignets de courgette ! Croustillants à souhait, légers comme l’air (ou presque), ils sont la…

Tout savoir sur la conservation et la dégustation du magret de canard séché Ah, le magret de canard séché… cette gourmandise raffinée qui évoque les apéritifs entre amis et les…

Glacer : Plus qu’une Simple Question de Froid Le terme « glacer », aussi simple qu’il puisse paraître, révèle une surprenante richesse de significations. Si votre première pensée est la transformation de…

Plongez dans le Monde Merveilleux de la Viennoiserie : Plus Qu’une Simple Pâtisserie Ah, la viennoiserie ! Ce mot qui évoque des matins doux, des arômes de beurre chaud, et…

Ah, la friture, ce péché mignon croustillant qui fait chavirer les cœurs et frémir les artères! Mais attention, on ne parle pas ici de n’importe quelle friture, mais de la…

Scorsonère et Salsifis : Démêlons le Vrai du Faux sur Ces Racines Mystérieuses Ah, les salsifis et les scorsonères… Ces légumes racines d’hiver, souvent confondus, parfois oubliés, mais toujours prêts…