Sophie Coste, Chef chez Le Strass | Guides Food, Restaurants & plein d'idées gourmandes

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produits

Œufs de Homard : Caractéristiques, Cuisine et Statut Légal des Précieuses Délices

Sophie Coste

Œufs de Homard : Le Corail Gourmand, Guide Complet Vous avez dégusté un homard récemment et êtes tombé sur une substance rouge orangé, voire noire ? Vous vous demandez peut-être…

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4 min

Recette

Jamie Oliver : Recettes Incontournables et la Philosophie de la Cuisine Simple

Sophie Coste

Jamie Oliver : Le Chef qui a Révolutionné la Cuisine du Quotidien (et Quelques Recettes Incontournables) Jamie Oliver, le nom évoque immédiatement une cuisine décomplexée, fraîche et terriblement accessible. Depuis…

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4 min

Cuisine

Le Haydari : Découverte d’un Mezze Turc Crémeux et Ses Dégustations

Sophie Coste

Haydari : Le Mezze Turc Crémeux et Envoûtant Dont Vous Ignoriez Avoir Besoin Vous cherchez à pimenter votre plateau de mezze habituel ? Laissez-moi vous présenter le Haydari, le mezze…

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6 min

produits

Le Poivron Corne de Bœuf : Bienfaits, Préparation et Utilisations Inattendues

Sophie Coste

Le Poivron Corne de Bœuf : Plus Qu’un Simple Légume, Une Star de Votre Assiette Le poivron « corne de bœuf », avouons-le, son nom prête à sourire. On imagine tout de…

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11 min

techniques

Mayonnaise parfaite : secrets, techniques et solutions pour ne jamais rater votre sauce

Sophie Coste

Pourquoi votre mayonnaise tourne-t-elle ? Le guide anti-panique pour une sauce parfaite Ah, la mayonnaise maison… Ce rêve crémeux, onctueux, qui accompagne divinement bien les œufs durs, les frites, le…

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7 min

Recette

Guide pour la Préparation et la Cuisson du Bar à la Poêle pour un Plat Réussi

Sophie Coste

Le Bar à la Poêle : Guide Simple et Savoureux pour un Plat Réussi Vous avez envie d’un poisson délicat, facile à cuisiner et qui impressionne à coup sûr ?…

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7 min

Recette

Recettes de Son de Blé : Conseils, Bienfaits et Astuces de Conservation

Sophie Coste

Le Son de Blé : Votre Allié Céréalier, Croquant et Bien-Être ! Ah, le son de blé! Souvent relégué au second plan, voire ignoré, ce trésor céréalier mérite pourtant toute…

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6 min

produits

Vin d’épine : L’Apéritif Sauvage entre Tradition et Fabrication Maison

Sophie Coste

Vin d’épine ou Troussepinette : L’Apéritif Sauvage et Rafraîchissant qui Pique Votre Curiosité Ah, le vin d’épine ! Ou troussepinette, si vous préférez jouer les locaux. Ce n’est pas juste…

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4 min

techniques

La Brunoise : Techniques et Outils Essentiels pour Parfaire vos Coupes de Légumes

Sophie Coste

La Brunoise : L’Art de Couper Petit, Mais Essentiel en Cuisine Vous vous êtes déjà demandé comment les chefs font pour que ces minuscules dés de légumes dans vos plats…

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5 min

Restaurant

Plat du Jour : Guide Complet des Délices et Expressions Gourmandes

Sophie Coste

Le Plat du Jour : Votre Guide Gourmand et Impertinent Vous êtes attablé dans un charmant bistrot, le serveur s’approche avec un sourire entendu et vous lance : « Avez-vous considéré…

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