Sophie Coste, Chef chez Le Strass | Guides Food, Restaurants & plein d'idées gourmandes

11 min

Quelle est la différence entre le lait fermenté et le lait ribot ?

Sophie Coste

Le lait fermenté est une pratique culinaire qui remonte à des siècles, et ses bienfaits pour la santé sont reconnus depuis longtemps. Mais savez-vous exactement quelle est la différence entre…

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Comment conserver du jambon cru sans os ?

Sophie Coste

Le jambon cru sans os est l’un des produits les plus populaires aujourd’hui. C’est une excellente source de protéines, riche en fer et en vitamines. Mais comment conserver ce produit…

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Quel fruit est obtenue à partir d'un croisement entre un pamplemousse et une mandarine ?

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10 min

Quel fruit est obtenue à partir d’un croisement entre un pamplemousse et une mandarine ?

Sophie Coste

Le monde végétal offre des merveilles presque infinies. Certains fruits sont connus et consommés partout, tandis que d’autres font l’objet de recherches et d’expérimentations. Parmi ces derniers, le fruit hybride…

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Quel fromage brie est contaminé ?

Sophie Coste

Quel fromage Brie est contaminé ? C’est une question que beaucoup de consommateurs se posent aujourd’hui. Selon une étude récente, deux fromages Brie de marque Normanville et Graindorge ont été…

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11 min

Est-ce que la citronnelle se congèle ?

Sophie Coste

Est-ce que la citronnelle se congèle ? C’est une question que beaucoup de gens se posent lorsqu’ils décident d’acheter des citronnelles pour leur jardin ou leur cuisine. En effet, la…

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Comment conserver des rouleaux de printemps au frigo ?

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10 min

Comment conserver des rouleaux de printemps au frigo ?

Sophie Coste

Les rouleaux de printemps sont un délicieux met asiatique, mais comment les conserver pour qu’ils gardent leur goût et leur texture ? Si vous souhaitez que vos rouleaux de printemps…

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10 min

Est-ce que le tapioca est calorique ?

Sophie Coste

Est-ce que le tapioca est calorique ? C’est une question que l’on se pose souvent lorsqu’on veut manger sainement et équilibré. Le tapioca est une farine obtenue à partir du…

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Pourquoi mettre le homard dans de l'eau bouillante ?

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10 min

Pourquoi mettre le homard dans de l’eau bouillante ?

Sophie Coste

Pourquoi mettre le homard dans de l’eau bouillante ? Cette pratique ancienne est à la fois controversée et controversée – et pourtant elle est adoptée dans la plupart des cuisines…

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6 min

Quel est le poisson le moins bon ?

Sophie Coste

Le monde aquatique est rempli de délices et de merveilles, mais aussi de dangers. Le poisson est l’une des principales sources de protéines pour les populations à faible revenu, mais…

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10 min

Comment savoir si gaufre cuite ?

Sophie Coste

Vous avez toujours voulu savoir comment reconnaître une gaufre bien cuite ? Vous avez peut-être déjà entendu dire qu’il faut attendre 3 à 5 minutes avant de retourner le gaufrier,…

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