Sophie Coste, Chef chez Le Strass | Guides Food, Restaurants & plein d'idées gourmandes

11 min

Recette

Mini Focaccia : Guide Complet pour Réussir Vos Bouchées Italiennes sans Erreur

Sophie Coste

Mini Focaccia : Le Guide Ultime pour des Bouchées Italiennes Parfaites (et Comment Ne Pas Les Rater !) La focaccia est un pain italien rempli d’huile d’olive. Imaginez ça en…

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5 min

Recette

Plin Farci : Tradition et Technique des Raviolis Piémontais

Sophie Coste

Plin Farci : L’Art Subtil de la Pâte Pincée Piémontaise Ah, l’Italie ! Terre de soleil, de Vespa vrombissantes et, surtout, de pâtes divines. Parmi cette constellation de délices farineux,…

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9 min

Recette

Blanchir le Chou Vert : Pourquoi, Comment, et Astuces pour une Digestion Sans Inconfort

Sophie Coste

Le Chou Vert : Blanchir ou ne pas Blanchir, et Comment le Digérer Sans Crise de Foie Ah, le chou vert ! Ce légume crucifère souvent boudé, parfois adoré, mais…

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7 min

Recette

Stop au gaspillage : idées pratiques pour utiliser votre vieux pain

Sophie Coste

Stop au Gaspillage : Que Faire de Votre Vieux Pain ? Ah, le pain rassis… Ce moment où cette baguette croustillante de la veille ressemble plus à une arme contondante…

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12 min

Nutrition

La brique de nourriture : bien plus qu’un délice culinaire

Sophie Coste

Brique : Plus qu’un simple rectangle rouge Le mot « brique » évoque instantanément l’image d’un mur solide, d’une maison chaleureuse, ou peut-être même, pour les plus gourmands, d’une délicieuse gourmandise croustillante.…

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3 min

produits

Oignons Asiatiques : Variétés, Utilisation Culinaires et Bienfaits pour la Santé

Sophie Coste

Percez le Mystère des Oignons Asiatiques : Plus que de Simples Aromates ! Quand on parle d’oignons, on imagine souvent l’oignon jaune classique, celui qui fait pleurer quand on l’épluche.…

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5 min

produits

Poisson : Guide Complet sur Vocabulaire Marin et Probabilités Mathématiques

Sophie Coste

Poisson : Du Vocabulaire Marin aux Probabilités Mathématiques, un Guide Complet Ah, le mot « poisson » ! Un terme simple, n’est-ce pas ? Enfin, pas si simple que ça en réalité.…

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7 min

techniques

Peler les Oranges à Vif : Maîtrisez la Technique et Ses Bienfaits pour la Santé

Sophie Coste

Maîtriser l’Art de l’Orange : Du Zeste à la Pulpe, un Guide Sec et Spirituel L’orange, ce petit soleil hivernal, souvent sous-estimée, mérite pourtant toute notre attention. Bien plus qu’un…

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6 min

Recette

Le Flan Épais : Histoire, Recettes et Variantes de ce Dessert Crémeux

Sophie Coste

Le Flan Épais : Plus Qu’un Simple Dessert, Une Odyssée Crémeuse Ah, le flan. Ce mot évoque instantanément des images de desserts onctueux, nappés d’un caramel doré et tremblotant délicatement…

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Recette

Riz Noir : Recette, Bienfaits et Méthodes de Cuisson à Découvrir

Sophie Coste

Le Riz Noir : Plus Qu’une Simple Graine, Un Super-Aliment Mystérieux Le riz noir, avec sa couleur profonde et son allure mystérieuse, n’est pas juste un aliment de base comme…

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