Sophie Coste, Chef chez Le Strass | Guides Food, Restaurants & plein d'idées gourmandes

10 min

Quelle différence entre la gélatine et l’agar-agar ?

Sophie Coste

Vous avez probablement déjà entendu parler de la gélatine et de l’agar-agar, mais savez-vous quelles sont les différences entre ces deux produits ? Si vous êtes à la recherche d’une…

Découvrir

Quelle est la différence entre le lait fermenté et le lait ribot ?

Découvrir

11 min

Quelle est la différence entre le lait fermenté et le lait ribot ?

Sophie Coste

Le lait fermenté est une pratique culinaire qui remonte à des siècles, et ses bienfaits pour la santé sont reconnus depuis longtemps. Mais savez-vous exactement quelle est la différence entre…

Découvrir

Comment conserver du jambon cru sans os ?

Sophie Coste

Le jambon cru sans os est l’un des produits les plus populaires aujourd’hui. C’est une excellente source de protéines, riche en fer et en vitamines. Mais comment conserver ce produit…

Découvrir

Quel fruit est obtenue à partir d'un croisement entre un pamplemousse et une mandarine ?

Découvrir

10 min

Quel fruit est obtenue à partir d’un croisement entre un pamplemousse et une mandarine ?

Sophie Coste

Le monde végétal offre des merveilles presque infinies. Certains fruits sont connus et consommés partout, tandis que d’autres font l’objet de recherches et d’expérimentations. Parmi ces derniers, le fruit hybride…

Découvrir

Découvrir

10 min

Quel fromage brie est contaminé ?

Sophie Coste

Quel fromage Brie est contaminé ? C’est une question que beaucoup de consommateurs se posent aujourd’hui. Selon une étude récente, deux fromages Brie de marque Normanville et Graindorge ont été…

Découvrir

Découvrir

11 min

Est-ce que la citronnelle se congèle ?

Sophie Coste

Est-ce que la citronnelle se congèle ? C’est une question que beaucoup de gens se posent lorsqu’ils décident d’acheter des citronnelles pour leur jardin ou leur cuisine. En effet, la…

Découvrir

Comment conserver des rouleaux de printemps au frigo ?

Découvrir

10 min

Comment conserver des rouleaux de printemps au frigo ?

Sophie Coste

Les rouleaux de printemps sont un délicieux met asiatique, mais comment les conserver pour qu’ils gardent leur goût et leur texture ? Si vous souhaitez que vos rouleaux de printemps…

Découvrir

Découvrir

10 min

Est-ce que le tapioca est calorique ?

Sophie Coste

Est-ce que le tapioca est calorique ? C’est une question que l’on se pose souvent lorsqu’on veut manger sainement et équilibré. Le tapioca est une farine obtenue à partir du…

Découvrir

Pourquoi mettre le homard dans de l'eau bouillante ?

Découvrir

10 min

Pourquoi mettre le homard dans de l’eau bouillante ?

Sophie Coste

Pourquoi mettre le homard dans de l’eau bouillante ? Cette pratique ancienne est à la fois controversée et controversée – et pourtant elle est adoptée dans la plupart des cuisines…

Découvrir

Découvrir

6 min

Quel est le poisson le moins bon ?

Sophie Coste

Le monde aquatique est rempli de délices et de merveilles, mais aussi de dangers. Le poisson est l’une des principales sources de protéines pour les populations à faible revenu, mais…

Découvrir

Archives

Catégories

Sophie Coste

Quelle différence entre la gélatine et l’agar-agar ?

Quelle est la différence entre le lait fermenté et le lait ribot ?

Comment conserver du jambon cru sans os ?

Quel fruit est obtenue à partir d’un croisement entre un pamplemousse et une mandarine ?

Quel fromage brie est contaminé ?

Est-ce que la citronnelle se congèle ?

Comment conserver des rouleaux de printemps au frigo ?

Est-ce que le tapioca est calorique ?

Pourquoi mettre le homard dans de l’eau bouillante ?

Quel est le poisson le moins bon ?

Moules Marinières Façon Grand-Mère : Préparation, Cuisson et Ingrédients pour un Plat Parfait

Tajine de Poulet aux Légumes : Guide Complet pour Réussir ce Plat Savoureux

Préparer un Foie Gras : Techniques, Astuces et Ingrédients Essentiels pour Réussir

Kapusta : Recette et Secrets du Chou Polonais à Déguster à la Maison

Curd de Citron : Recette, Astuces et Variantes pour Sublimer Vos Desserts

Pain de poisson et poisson pané : recettes, techniques et accords pour un plat savoureux