Sophie Coste, Chef chez Le Strass | Guides Food, Restaurants & plein d'idées gourmandes

3 min

Recette

Le Bitoque de Porco : Recette, Variétés et Conseils pour un Plat Traditionnel Portugais

Sophie Coste

Le Bitoque de Porco: Le Plat Portugais Simple mais Délicieux Que Vous Devez Connaître Ah, le bitoque. Ce nom sonne peut-être comme une insulte affectueuse, mais en réalité, il s’agit…

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Recette

Recettes Savoureuses avec des Feuilles de Filo : Guide Pratique et Astuces Croustillantes

Sophie Coste

La Pâte Filo : Plus Fine qu’une Blague de Papa, Plus Versatile qu’un Couteau Suisse en Cuisine Vous connaissez cette sensation quand vous croquez dans une pâtisserie si légère qu’elle…

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6 min

Recette

Monder la tomate : Techniques et recettes pour une cuisine savoureuse

Sophie Coste

Tomates : Plus Qu’un Simple Légume Rouge, Un Pilier de Nos Cuisines La tomate, ce fruit que l’on prend souvent pour un légume, est un ingrédient vedette dans une myriade…

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8 min

Recette

Mousse au Chocolat Mercotte : Astuces et Recettes pour Maîtriser ce Dessert Aérien

Sophie Coste

Tout Savoir sur la Mousse au Chocolat : Du Délice Aérien aux Astuces de Pro Ah, la mousse au chocolat ! Ce dessert français par excellence, léger comme un nuage…

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5 min

produits

Morceaux de Cochon : Catégories, Marché Mondial et Impact sur la Santé

Sophie Coste

Cochon ou Porc : Tout ce que Vous Devez Savoir sur Chaque Morceau ! Ah, le porc ! Cette viande qui se prête à toutes les fantaisies culinaires, du simple…

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5 min

Recette

Comprendre le jus de fruit maison : Définitions, variétés et usages en cuisine

Sophie Coste

Le mot « jus » en français : Un guide étonnamment complet (et légèrement amusant) Alors, vous voilà, perdu dans le vaste monde de la langue française, et le mot…

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5 min

Recette

Tout savoir sur « Allo Scoglio » : histoire, prononciation et spécialités culinaires chez Lo Scoglio

Sophie Coste

Tout savoir sur « Allo Scoglio » : Définition, Origines et le Restaurant Célèbre de la Côte Amalfitaine Vous êtes-vous déjà demandé ce que signifie exactement « allo scoglio » dans le contexte de…

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8 min

Conservation

Congeler des fraises : Guide pour éviter le gaspillage et conserver vos fruits rouges

Sophie Coste

Congeler des Fraises : Le Guide Ultime pour Ne Pas Laisser Vos Fruits Rouges Préférés Se Perdre Ah, les fraises! Ces petites bombes de saveur estivale qui disparaissent plus vite…

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6 min

techniques

Torréfaction des Amandes : Guide Complet pour Des Résultats Parfaits à Domicile

Sophie Coste

Sublimez Vos Amandes : Le Guide Ultime de la Torréfaction Maison Vous vous demandez pourquoi soudainement parler de torréfaction d’amandes ? Eh bien, figurez-vous que ce geste simple peut transformer…

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