Sophie Coste, Chef chez Le Strass | Guides Food, Restaurants & plein d'idées gourmandes

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Recette

Entrées Savoureuses pour un Repas de Pâques : Tradition et Alternatives Gourmandes

Sophie Coste

Le Festin Pascal : Traditions Gourmandes et Alternatives Savoureuses Pâques approche à grands pas, et avec elle, la question fatidique : qu’allons-nous mettre sur la table pour célébrer ce jour…

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6 min

Recette

Le Chou Napa : Bienfaits, Utilisations et Conseils de Préparation pour un Aliment Sain

Sophie Coste

Le Chou Napa : Plus Qu’un Simple Chou, Votre Allié Santé et Saveur ! Vous êtes-vous déjà retrouvé devant un rayon de légumes, hésitant entre le chou vert et… cette…

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6 min

Conservation

Maîtriser la congélation du chou-fleur : techniques et conseils pratiques pour une conservation optimale

Sophie Coste

Maîtriser la Congélation du Chou-fleur : Guide Pratique et Astuces d’Expert Le chou-fleur, ce légume crucifère humble mais ô combien polyvalent, est un pilier de nombreuses cuisines. Mais soyons honnêtes,…

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13 min

produits

L’Angélique : Plante Multifonctionnelle aux Vertus Médicinales et Culinaires

Sophie Coste

L’Angélique : Plus Qu’une Jolie Plante, Un Véritable Couteau Suisse Végétal L’angélique, cette plante majestueuse qui peut culminer à 250 cm de hauteur, est bien plus qu’un simple ornement de…

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8 min

Recette

Recette Artichaut Poivrade : Secrets de Préparation et Bienfaits de ce Légume Saisonnier

Sophie Coste

L’Artichaut Poivrade : Ce Petit Légume Vert Qui Pique Votre Curiosité (et Vos Papilles) L’artichaut poivrade, ce n’est pas juste un légume, c’est une promesse de printemps, un avant-goût d’apéro…

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3 min

produits

Savourez la Crème Dubarry et les Légumineuses : Un Accord Délicieux et Surprenant

Sophie Coste

Crème Dubarry et Légumineuses : Un Duo Délicieux et Étonnamment Différent Aujourd’hui, plongeons dans le monde fascinant de la gastronomie française et des légumineuses, deux sujets qui, à première vue,…

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4 min

Recette

Plats en Sauce Économiques : Saveurs Réconfortantes à Petit Prix

Sophie Coste

Plats en sauce pas cher : Le Guide Gourmand pour Se Régaler Sans Se Ruiner La Magie des Plats en Sauce : Économie et Saveur au Rendez-vous Vous rêvez de…

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9 min

Recette

Accompagnements Idéaux pour le Guacamole : Mariages Culinaires Réussis

Sophie Coste

Le Guacamole : Plus qu’un Simple Dip, un Accompagnement Star Le guacamole, ce n’est pas juste une trempette mexicaine de base pour vos chips tortillas. C’est une véritable institution, un…

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6 min

Recette

Canelés Salés : Secrets et Techniques pour Réaliser ce Délice Croustillant

Sophie Coste

Le Canelé Salé : Petit Bijou Croustillant, Grande Interrogation Française Ah, le canelé. Cette petite gourmandise française à la robe caramélisée et au cœur tendre. Mais ne vous y trompez…

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8 min

Recette

Guide Pratique de la Cuisson Lente du Poulet : Temps, Température et Techniques pour un Résultat Parfait

Sophie Coste

Le Guide Ultime de la Cuisson Lente du Poulet : Tendre, Juteux et Jamais Sec (Promis !) Ah, le poulet. Star de nos assiettes, caméléon culinaire par excellence, mais aussi,…

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Quelle est la taille d’une coupe julienne et comment la réaliser chez vous ?

Différence entre les Carottes Julienne et Bâtonnets : Précisions sur Ces Techniques de Découpe

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