Sophie Coste, Chef chez Le Strass | Guides Food, Restaurants & plein d'idées gourmandes

7 min

techniques

Maîtriser la Découpe d’un Poulet Cru en 8 Morceaux : Guide Complet et Anti-Gaspillage

Sophie Coste

Maîtriser l’Art de Découper un Poulet Cru en 8 Morceaux : Le Guide Ultime (et Anti-Gaspi !) Fatigué de regarder votre poulet entier cru dans le frigo, tel un défi…

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5 min

Recette

Le Potaje Espagnol : Types, Traditions et Bienfaits de ce Ragoût Authentique

Sophie Coste

Le Potaje : Plus qu’un Simple Ragoût, une Odyssée Culinair Alors, qu’est-ce qu’un potaje, au juste? Si vous imaginez une soupe épaisse, vous n’êtes pas loin, mais c’est bien plus…

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Recette

Effiloché de Bœuf Bourguignon : Guide Complet pour Réussir ce Plat Français Classique

Sophie Coste

Boeuf Bourguignon Effiloché : Le Guide Ultime pour Maîtriser ce Classique Français Ah, le bœuf bourguignon. Rien que le nom évoque des images de dîners chaleureux, de saveurs riches et…

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10 min

Recette

La Sauce Soja : Recettes et Astuces pour Sublimer Vos Plats

Sophie Coste

La Sauce Soja : Plus Qu’un Simple Condiment, Un Pilier de Votre Cuisine La sauce soja, ce liquide sombre et savoureux, est un incontournable des cuisines asiatiques, mais sa popularité…

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3 min

produits

La Perdrix et le Pain Perdu : Vocabulaire Français et Émotions du Gaspillage

Sophie Coste

Perdrix, Perdre, Pain Perdu : Plongée dans le Vocabulaire Français… et les Tartines Ah, le français ! Langue de Molière, de la gastronomie, et… des mots qui se ressemblent mais…

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9 min

Recette

Gâteaux Individuels : Techniques, Recettes et Secrets pour Réussir vos Douceurs

Sophie Coste

Plongée Gourmande dans l’Univers des Gâteaux Individuels : Du Cupcake Coquet à l’Éclair Élégant Mais, au fait, comment les appelle-t-on, ces petites douceurs ? Vous êtes-vous déjà retrouvé face à…

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9 min

Recette

Conserver des fruits au naturel sans sucre : le guide complet pour éviter le gaspillage

Sophie Coste

Conserver les fruits : Le guide de survie pour éviter le gaspillage (et se régaler toute l’année !) Les fruits d’été sont délicieux. Leur saison est courte. Comment prolonger le…

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10 min

Nutrition

Pancakes sains : recettes, préparations et garnitures pour un petit-déjeuner équilibré

Sophie Coste

1. Les pancakes sont-ils sains ? Les pancakes peuvent être nutritifs. Ils peuvent faire partie d’une alimentation équilibrée. Les pancakes sont souvent riches en sucre, mais ils peuvent aussi être…

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6 min

Recette

Recettes de Pâtes Fraîches et Sauces à la Crème Fraîche Simples et Savoureuses

Sophie Coste

La Crème Fraîche : Plus Qu’une Simple Garniture, Un Pilier de la Cuisine Ah, la crème fraîche. Ce petit pot blanc qui trône fièrement dans nos réfrigérateurs, souvent relégué au…

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8 min

Recette

Recette de Pâte à Choux : Créez des Éclairs Parfaits avec notre Guide Complet

Sophie Coste

Maîtriser la Pâte à Choux : Le Guide Ultime pour des Éclairs Parfaits (et Plus Encore !) Ah, la pâte à choux ! Cette base de la pâtisserie française qui…

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