Sophie Coste, Chef chez Le Strass | Guides Food, Restaurants & plein d'idées gourmandes

8 min

produits

Tomates Concassées : Utilisation, Recettes et Astuces pour une Cuisine Savoureuse

Sophie Coste

Tomates Concassées : Le Secret Bien Gardé de la Cuisine Facile et Savoureuse Vous pensez que les tomates en conserve sont toutes pareilles ? Détrompez-vous ! Parmi la jungle des…

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9 min

Recette

Recettes de Courgette Inspirées par des Chefs Étoilés pour Sublimer ce Légume Mal Aimé

Sophie Coste

Courgette : Le Légume Vedette (Souvent Mal Aimé) Que Vous Devez Absolument Maîtriser Ah, la courgette. Ce légume d’été, souvent relégué au second plan, voire carrément boudé. Pourtant, figurez-vous qu’avec…

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7 min

Recette

Homard grillé au four : techniques, astuces et accompagnements du chef Simon

Sophie Coste

Le Guide Ultime du Homard Grillé : Techniques, Astuces et Accompagnements Amis gourmands, préparez vos pinces et vos papilles ! Aujourd’hui, on s’attaque à un monument de la gastronomie marine…

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11 min

Recette

Jarret de Bœuf Marocaine : Secrets pour une Viande Tendre et Savoureuse

Sophie Coste

Le Jarret de Bœuf Marocaine : Secrets de Tendreté et Maîtrise de la Cuisson Ah, le jarret de bœuf. Ce morceau parfois boudé, souvent mal compris. On l’imagine dur, filandreux,…

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11 min

Recette

Recettes Gourmandes : Morilles, Secrets de Préparation et Associations Culinaires

Sophie Coste

Morilles : Révélez Tous Leurs Secrets Gastronomiques Ah, la morille ! Ce champignon au parfum envoûtant et à la texture unique, véritable star des forêts et des tables gourmandes. Mais…

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6 min

Cuisine

Fruits en « J » : Une Découverte Savoureuse Pour Petit Bac et Au-Delà

Sophie Coste

Petit Bac Fruité : La Catégorie « J » Dévoilée (et Quelques Autres, Parce Qu’on est Généreux) Ah, le Petit Bac ! Ce jeu impitoyable qui teste nos connaissances (et notre patience)…

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5 min

Recette

Recette de Rhum Arrangé à la Main de Bouddha et Autres Usages de cet Agrume Unique

Sophie Coste

La Main de Bouddha : Plus qu’un Agrume, une Expérience Parfumée La Main de Bouddha, avec sa forme étrange et ses « doigts » multiples, intrigue autant qu’elle séduit. Oubliez l’idée de…

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8 min

Recette

Purée de Tomates : Guide Complet pour Utilisations, Associations et Conservation en Cuisine

Sophie Coste

La Purée de Tomates : Plus qu’un Simple Ingrédient, un Pilier de Votre Cuisine La purée de tomates, cette pâte rouge profonde et onctueuse, c’est un peu la baguette magique…

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Recette

Recettes Originales pour un Festin de Pâques Inoubliable et Gourmand

Sophie Coste

Le Festin de Pâques : Traditions Gourmandes et Rituels Printaniers Pâques, cette célébration vibrante du printemps, est bien plus qu’une simple fête religieuse. C’est un moment de renouveau, de retrouvailles…

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3 min

Recette

Le Bitoque : Plat Portugais Classique et Recette Facile à Réaliser

Sophie Coste

Le Bitoque: Le Plat Portugais Réconfortant et Délicieusement Simple Ah, le Bitoque. Un nom qui sonne presque comme une onomatopée amusante, mais qui désigne en réalité l’un des plats les…

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