Sophie Coste, Chef chez Le Strass | Guides Food, Restaurants & plein d'idées gourmandes

11 min

Recette

Oeuf Dur en Salade : Guide Complet pour Perfectionner Vos Œufs et Salades

Sophie Coste

Oeufs Durs en Salade : Le Guide Ultime pour Ne Plus Rater Vos Œufs (Ni Votre Salade) Ah, l’œuf dur. Ce pilier de la cuisine simple, ce héros du pique-nique,…

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11 min

Recette

Préparer les Asperges : Guide Complet pour Maîtriser chaque Étape de la Cuisine

Sophie Coste

Asperges : Le Guide Ultime pour Ne Plus Jamais les Rater (et Épater la Galerie) Ah, l’asperge! Ce légume printanier, aussi délicat qu’il peut être capricieux. On l’adore pour sa…

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4 min

Recette

Plat de Résistance : Comprendre sa Signification et son Importance dans un Repas

Sophie Coste

Plat de Résistance : Plus Qu’un Simple Plat Principal, Une Star de Votre Repas Vous êtes-vous déjà demandé quel était le clou du spectacle lors d’un dîner ? Celui qui…

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6 min

Cuisine

Yotam Ottolenghi : Un chef qui transforme la cuisine végétale en art culinaire global

Sophie Coste

Yotam Ottolenghi: L’homme qui a rendu les légumes sexy (et quelques autres faits croustillants) Yotam Ottolenghi. Ce nom évoque immédiatement des étals débordants de couleurs, des saveurs qui explosent en…

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6 min

produits

L’Orange Suprême : Guide Complet sur Sa Préparation et Ses Bienfaits

Sophie Coste

L’Orange Suprême : Plus Qu’un Simple Segment d’Agrume, C’est un Art ! Vous avez déjà entendu parler d’ « orange suprême » et vous vous êtes demandé de quoi il s’agissait ?…

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4 min

produits

Espumas : Maîtriser l’Art de la Mousse en Cuisine et au-delà

Sophie Coste

Espumas : L’Art Subtil de la Mousse en Cuisine, Bien Plus Qu’une Simple Déco En cuisine, il y a des mots qui sonnent comme une promesse de légèreté et d’innovation.…

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10 min

Recette

La Soupe de Pâte Lettre : Art de la Cuisson et Bienfaits pour Enfants

Sophie Coste

La Soupe de Pâte Lettre : Plus qu’un Jeu d’Enfant, une Affaire Sérieuse Ah, la soupe de pâte lettre ! Qui n’a pas, un jour ou l’autre, joué à l’apprenti…

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8 min

Recette

Tout sur la carde : recettes, préparation, cuisson et bienfaits santé

Sophie Coste

Tout Savoir (ou Presque) sur la Carde : Ce Légume Méconnu qui Mérite Votre Attention La carde, ce légume un peu oublié de nos étals, mérite pourtant toute notre attention.…

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6 min

Recette

La Cébette : Tout sur cette Délicieuse et Saine Alternative à l’Oignon Vert

Sophie Coste

Tout Savoir sur la Cébette : Plus qu’un Simple Oignon Vert La cébette, souvent confondue avec ses cousins comme la ciboulette ou l’oignon nouveau, mérite qu’on s’y attarde. Ce légume…

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7 min

Recette

Cochonnaille: Recettes Savoureuses, Traditions et Élevage du Cochon

Sophie Coste

Cochonnaille: Plus qu’un Simple Mot, une Histoire de Goût et de Traditions Ah, la cochonnaille! Ce mot qui chante comme une promesse de plaisirs charcutiers. Mais au fond, qu’est-ce que…

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